aubergine

Dieses Rezept für Auberginen-Eintopf mit Kichererbsen, Tomaten und Harissa ist ein wärmendes und aromatisches Gericht, das mit etwas Schärfe ein richtiges Comfo (...)

"Müsste ich ein Lieblingsgericht in diesem Buch nennen, diese Auberginen, ein typisches Gericht der Provinz Sichuan, wären ein heißer Kandidat dafür. Sie sind weich, würzig und scharf, leicht süß und dezent sauer, duftig und sehr umami. Der Name des Gerichts … "Rezept von Katharina Seiser: Fischduft-Auberginen"

Ich liebe meinen Airfryer, muss aber zugeben, dass ich ihn zuwenig benuetze. Eigentlich kann man ja alles darin kochen und backen. Ich muss mir wirklich mal ein (...)

Bei Vorspeisen liebe ich es, sie möglichst bunt zu servieren. Das Auge isst ja schliesslich mit! Bei dieser Vorspeise habe ich Mangos gewählt, weil die bei uns (...)

Eigentlich wollten die beste Ehefrau von allen und ich zu Zizi Hattab ins Restaurant KLE. Aber irgendwie hatte ich es mit der Reservation verbockt, was ich knapp zwei Stunden vor dem geplanten Besuch herausfand. O M G, was jetzt? Im KLE wird vegan gekocht, mit Aufwand und auf hohem Niveau. Das wird als vegan-ungebildeter Amateur […]

Ratatouille ist Comfort-Food per se – zumindest in meinen Augen. Zusammen mit Polenta oder als Beilage zu Fisch, köstlich! Aber schon mal als eine Art Panini ausprobiert? Warum bin ich da noch nicht darauf gekommen??? Und dann noch in der … "Rezept von Deb Perelman: Jumbosandwich mit Ratatouille"

Auberginenversuche in der Küche enttäuschen mich oft. Da ich trotzdem nicht aufgebe, stoße ich aber auch immer wieder auf Rezeptperlen wie diese. Die gerösteten Hälften gehen mit der Süßkartoffel und Sesampaste eine geschmackliche Symbiose ein, die begeistert. Maria ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Martin Kintrup: Süßkartoffel-Baba-Ghanoush"

Ich bringe nochmals ein Rezept zum Blogevent von Susan von Labsalliebe #kochenfueriran. Und selbstverständlich gibt es auch in diesem Rezept wieder Auberginen! (...)

Antipasto (plural Antipasti) heisst übersetzt “vor dem Mahl”. Es ist die typische italienische Vorspeise, die man durch viele Zutaten zu einem Schle (...)

…und das Beste daran: die Tarte sieht nicht nur gut aus, die schmeckt auch verdammt gut! Zutaten für eine 22er-Tarteform, 2 Personen: 250 g Lamm-Hack 600 g Tomaten 1 große rote Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 3 –… Weiterlesen →

Ein bisschen asiatisch, ein bisschen mediterran, in Summe ganz viel lecker ???? Zutaten für 2 Personen: 1 Entenbrustfilet (350 g) 350 g Auberginen 10 Cocktailtomaten (150 g) evtl. 1 – 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Tomatenmark… Weiterlesen →

Wieder mal so ein Fall wo „die inneren Werte“ zählen…nicht so das Aussehen. Die Auberginen werden nun mal beim Garen sehr weich und nehmen dann beim Mischen Schaden. Das tut dem Geschmack aber absolut keinen Abbruch! Zutaten: 2 Auberginen à… Weiterlesen →

Dieses einfache Rezept für Tomaten-Auberginen-Pasta ist mal wieder ein Schnell-Rezept, das gut für die Sommer-Monate ist. Denn schließlich wollt Ihr auch das sc (...)

Pizza Grillen auf dem Elektrogrill schmeckt mindestens genauso gut, wie eine italienische Holzofen-Pizza. Ich finde sie sogar besser, da das Ergebnis eine dünne und sehr knusprige Pizza ist. Und mit knusprig meine ich, dass der Boden fast komplett wie eine knusprige Kruste daher kommt. Das ist ein sehr leckeres Erlebnis dank dem Elektrogrill von ELAG […] Der Beitrag Pizza Grillen mit dem LeMax Elektrogrill erschien zuerst auf Elle Republic.

Endlich. Endlich soll es heute mal wieder regnen. Ob ich verrrückt bin? Neeeeein, ich mag es einfach nicht, wenn es so heiß ist, dass es nicht mal nachts richtig abkühlt. Daher schadet es nicht, wenn es mal ein zwei Tage … Weiterlesen → Der Beitrag Auberginen-Zucchini-Auflauf {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Die klassische Lasagne ist eines unserer Lieblingsgerichte, vielleicht sogar das absolute Lieblingsgericht. So etwas ändert sich bekanntlich von Zeit zu Zeit. In den letzten Jahren…mehrSimply scrumptious

Unser neues Lieblingsgericht!!! Es schmeckt uns soooooo gut, dass wir es jetzt in einer Woche schon 2x gekocht haben! Normal wären die neuen Auberginen aus dem Garten ja für Moussaka „reserviert“ gewesen, aber gegen dieses Pastagericht, da musste sogar Moussaka… Weiterlesen →

Immer dann, wenn ich kaum zuhause bin und trotzdem kochen muss, kommt mein Schaetzchen Slow Cooker zum Zuge. Ich finde ihn echt eine super Erfindung; was auch i (...)

Dieser Bulgur-Kichererbsen-Salat ist ein einfaches vegetarisches Gericht, das durch die gegrillte Aubergine und den Halloumi besonders gut schmeckt. Außerdem ha (...)

Noch so ein Wahnsinns-Gericht! Das schmeckte tatsächlich so gut, dass wir zu zweit fast die Portion für vier aufgefuttert haben. Wir konnten einfach nicht davon ablassen. Tatsächlich müssen hier einige kleine „Teil“-Gerichte zubereitet werden. Die Chermoula, die auf die Auberginen … "Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl: Chermoula-Auberginen mit pikanten Kichererbsen"

Wir haben kulinarisch mal wieder einen kleinen Ausflug gemacht. Dieses Mal ging es nach Indien.Da kann man nur sagen: „Indien ist – kulinarisch – absolut eine Reise wert!“ Zutaten für 2 Personen: 300 g Auberginen, wir: „Galine“ 300 g Brokkoli,… Weiterlesen →

Es gibt wohl kein bezeichnenderes Motto für meine frühe Adoleszenz als dieses, no risk – no fun. Ich begriff es inhaltlich keinesfalls als Aufforderung, meine…mehrWild und gefährlich?

Dieses einfache Rezept für ein Auberginen Kartoffel Curry ist inspiriert durch ein Gericht, das Aloo Baingan heißt. Wir haben es also mit indischem Essen zu tun. Für meine Version habe ich in Öl geröstete Gewürze, Garam Masala und etwas gemahlenen Koriander, Kurkuma, geräucherte Paprika, Chili und Ingwer verwendet. Wenn diese aromatischen Gewürze mit Zwiebeln, Knoblauch, […] Der Beitrag Auberginen Kartoffel Curry erschien zuerst auf Elle Republic.

In puncto vegetarische Küche verfüge ich mittlerweile über etwas Erfahrung. Gerade weil ich Gnocchi sehr gerne esse und dementsprechend oft zubereitet habe, weiß ich, dass es sich dabei um ein heikles Gericht handelt. Es braucht ein funktionierendes Rezept, sonst kann man die tüchtig vermasseln. Oberätzend, wenn die Gnocchi auf der Zielgeraden im Wasser auseinanderfallen. Schließlich

Das mag jeder: Ratatouille auf Pasta. Begrüße mit mir das aromatischste Ratatouille auf Pasta, das du dir vorstellen kannst. Dadurch, dass das Gemüse im… Der Beitrag Ratatouille auf Pasta – provenzalischer Gemüsetopf voller Aromen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Die gegrillte Auberginen auf vietnamesische Art sind eine feine Ergänzung des Repertoires an mediterranen oder orientalischen Rezepten. Es ist eine puristische und einfache Version, die mit Fischsauce, Zucker, Limette und Frühlingszwiebeln auskommt. Sehr fein für ein schnelles Lunch. Dietmar ORIGINALREZEPT … "Rezept von Kim Thúy: Gegrillte Auberginen auf vietnamesische Art"

Auf der Suche nach einem Hauptgang für ein Sommermenü blieb ich beim Blättern durch "Genussvoll vegetarisch" bei diesem Gericht hängen. Ottolenghi serviert es m (...)