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Geschmortes Hähnchen mit Orange und Fenchel Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen Maggi Würzmischung 7 1 Essl. Butterschmalz 2 Fenchelknollen 500 g Kartoffeln 4 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon 250 ml Wasser 1 unbehandelte Orange frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Hähnchen in 8 Teile zerlegen und diese mit Maggi (...)
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Städtetrip – Maastricht 2016
Über ein goldenes Wochenende an der Maas … oder … warum erst jetzt??? xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Meine Top-Highlights: Die wundervolle historische Innenstadt von Maastricht mit ihren kleinen Mode- und Einrichtungsläden Die Buchhandlung „Boekhandel Dominicanen“ – eines (...) 13 Nov 2016, 14:38
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Geschmortes Hähnchen
Geschmortes Hähnchen Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (ca. 1300 g) 4 Essl. Öl Salz weisser Pfeffer 200 g Schalotten 500 ml klare Brühe (Instant) 500 g Karotten 2 Kohlrabi (à ca. 200 g) ½ unbehandelte Zitrone 1 Bund Petersilie Zubereitung: Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 12 Stücke teilen. In heissem Öl (...) 13 Nov 2016, 14:26
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Gefüllte Putenroulade
Gefüllte Putenroulade Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine Zucchini Salz 2 Essl. Olivenöl 50 g getrocknete, eingelegte Tomaten 4 Putenrouladen (à 150 g) 2 ½ Essl. mittelscharfer Senf bunter Pfeffer 6 Scheiben Leerdammer light (ca. 250 g) 100 ml Weisswein 300 ml Geflügelbrühe 1 Becher Crème légère 2 Essl. tiefgekühlte (...) 13 Nov 2016, 14:21
Gefüllte Hähnchenschenkel
Gefüllte Hähnchenschenkel Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenschenkel (à ca. 200 g) 150 g Hähnchenleber 2 Essl. Sahne 2 Scheiben Toastbrot Salz Pfeffer 2 Essl. grüner Pfeffer 100 g blanchierte Keniabohnen (feine grüne Bohnen) 4 Hähnchenbrustfilets (à 100 g) 20 g Butterschmalz 250 ml Wasser 200 ml Sahne 2 cl Cognac (...) 13 Nov 2016, 14:10
Gefüllte Hähnchenbrust-Filets
Gefüllte Hähnchenbrust-Filets Zutaten für 2 Portionen: 3 Hähnchenbrüste 100 g Kräuterfrischkäse 1 Beutel Maggi Fix für Paprika-Sahne Hähnchen 250 ml Sahne Zubereitung: In die Hähnchenbrustfilets eine Tasche schneiden. Mit Kräuterfrischkäse füllen und in eine Auflaufform legen. Beutelinhalt in die Sahne einrühren, über (...) 13 Nov 2016, 13:43
Gefüllte Hähnchenbrust mit überbackenen Kartoffeln
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Gefüllte Gänsekeule Zutaten für 2 Portionen: 2 Zweige Liebstöckel 50 g rosa Champignons 2 kleine Gänsekeulen (à 400 g) 2 Teel. körniger Senf Salz weisser Pfeffer 250 ml trockener Rotwein 30 g Haselnüsse 1 Teel. geriebener Ingwer 1 Essl. Margarine 2 rotbäckige Äpfel 250 ml Wasser ca. 2 Essl. Knorr Delikatess Bratensauce (...) 13 Nov 2016, 13:27
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Gefüllte Ente Zutaten für 6 Portionen: 150 g Schweinehack 1 Entenleber 80 g Butterschmalz 100 g Champignons 2 Schalotten 2 cl Cognac 150 Bauchspeck (vom Metzger durch den Fleischwolf gedreht) 1 Ei 10 vorgegarte Esskastanien 1 Essl. gehackte Petersilie 1 küchenfertige Ente (ca. 1600 g) Salz Pfeffer 6 Scheiben Speck (...) 13 Nov 2016, 13:22
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