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Hirschgulasch auf Tiroler Art Zutaten für 4 Portionen: 1000 ml Wasser 1 Teel. Salz 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 1 Teel. schwarze Pfefferkörner 6 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 600 g Hirschfleisch (Schulter) 1 Zwiebel 100 g Knollensellerie 1 Karotte 2 Tomaten 4 Essl. Öl 1 Essl. Mehl 100 ml trockener Rotwein 1 (...)
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