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Apfel-Cheddar-Scones Zutaten für 12 Stück: 200 g Mehl 1 Teel. Backpulver 1 Messerspitze Salz 50 g Butter 150 g geriebener Cheddar (oder mittelalter Gouda) 25 g Sonnenblumenkerne 60 g Apfelmus Zubereitung: In einer Schüssel Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Butter in Flöckchen unterkneten, bis ein krümeliger (...)
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Bierbrot Zutaten: 500 g Weizenmehl 2 Teel. Backpulver 1 Teel. Salz 2 Essl. Honig 250 ml Bier (Pils) 100 g Butter Zubereitung: Alle Zutaten ausser Butter in einer Schüssel vermischen und in die Kastenform geben. Die geschmolzene Butter über dem Brot verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 (...) 7 Dez 2015, 12:16
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Buttermilchbrötchen
Buttermilchbrötchen Zutaten für 12 Stück: 1 Päckchen Trockenhefe 2 Essl. lauwarmes Wasser 200 g Weizenmehl Typ 405 ¾ Teel. Salz ¾ Teel. Backpulver 25 g Butter oder Margarine 125 ml Buttermilch Zubereitung: Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Etwas anziehen lassen. Mehl mit dem Salz (...) 7 Dez 2015, 12:16
Fladenbrot
Fladenbrot Zutaten: 200 g Roggenmehl (Type 1150) 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550) 1 Paket Hefe 1 Teel. Salz 125 g Margarin 250 ml lauwarmes Wasser Milch oder Dosenmilch zum Bepinseln Zubereitung: Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Rührschüssel geben und mit dem (...) 7 Dez 2015, 12:16
Haferkleiebrötchen
Haferkleiebrötchen Zutaten für ca. 12 Stück: 25 g frische Hefe 1 Teel. brauner Zucker 250 ml Milch (1,5 % Fett) 125 g Kölln Haferkleie Flocken 200 g Weizenvollkornmehl 75 g Roggenvollkornmehl 1 Teel. getrockneter Schnittlauch 1 Teel. getrocknete Petersilie ½ Teel. Salz 1 Messerspitze Pfeffer Zubereitung: Hefe mit (...) 7 Dez 2015, 12:15
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Jüdische Bagel Zutaten: 400 g Hartweizenmehl 15 g frische Hefe 250 ml Milch 40 g Butter 30 g feiner Zucker ½ Teel. Salz 1 Ei Mohn Sesam oder grobes Salz Zubereitung: Die Milch zum Kochen bringen, den Topf von der Kochstelle nehmen und Butter, Zucker und Salz hineingeben. Rühren, bis die (...) 7 Dez 2015, 12:15
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Kartoffel-Scones Zutaten für ca. 12 Stück: 200 g Mehl 4 Teel. Backpulver 1 Prise Salz 1 Prise Muskat 30 g geriebener Käse 50 g Butter oder Margarine 250 g fertig zubereiteter Kartoffelpüree 1 Ei 1-2 Essl. Milch nach Bedarf Zubereitung: Mehl, Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Salz, Muskat, Käse mischen. Fett (...) 7 Dez 2015, 12:15
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Knäckebrot Zutaten für 4 Personen: 150 g Roggenmehl 150 g Weizenmehl 50 g Weizenvollkornmehl 50 g Roggenvollkornmehl 50 g Gerstenschrot 50 g Haferschrot 70 g Butter 1 Teel. Backpulver 375 ml lauwarme Milch 1 Teel. Zucker ½ Essl. Salz 1 Teel. gemahlenen Fenchel Kleie fürs Blech Zubereitung: (...) 7 Dez 2015, 12:15
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