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Feuilette von Spargel und Steinbutt in Kerbelsauce Zutaten für 4 Portionen: 32 Stangen weisser Spargel (1. Klasse) 200 g Steinbuttfilet 180 g Blätterteig 1 Eigelb 60 ml Spargelbrühe 60 ml trockener Riesling 1 Schalotte 1 Bund Kerbel 200 g Butter ½ Zitrone 1 Essl. Crème fraîche Salz Pfeffer Zubereitung: Spargel (...)
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