zitronengras

Für die Zitronengrasspieße marinieren die Garnelen in einer Soße aus fein gehacktem Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und geröstetem Sesamöl und werden mit einer Limetten-Kräuter-Soße aus fein gehacktem Koriander und Lauchzwiebeln verfeinert. Weiterlesen → Der Beitrag Gegrillte Zitronengrasspieße mit marinierten Garnelen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Hier haben wir den Auftakt des Menüs vom letzten Freitag, der ja ein weiterer Sommertag war. Warm, aber doch nicht über 30° C und so konnten wir es uns auf der Terrasse gemütlich machen. Freitag ist aber immer ein klein wenig eng von der Zeit her. Gäste werden seit Jahren am Freitag immer auf halb […]

Dies ist mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”.  Ein wirklich einfaches aber dafür um so leckeres Rezept, ein wirklich guter Bekannter brachte mich auf die Idee und neugierig wie ich bin musste ich es ausprobieren. Ich kann euch sagen das ist sowas von lecker, ja fast schon göttlich… Zutaten: 1 Makrele … Weiterlesen →

*Man muß dem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen*. Der Habib und ich würden das Raumschiff-Pflege nennen. Wobei ich ja oft aufjammere, dass man nicht einfach auf körperlichen Signale setzen darf. Nenne ich als großen Schwachpunkt die allgemeine Suchtgefährdung, die mit diesem irdischen Vehikel der Seele einher geht. Muß man sich je daran erinnern, dass man

Ich hab mich mal wieder beim Einkaufen hinreissen lassen etwas zu kaufen was ich garnicht kenne. Aber da ich ja neugierg bin und gerne aus- und rumprobiere landete die Packung Pack Choi in meinem Einkaufskorb. Nach längeren überlegen kam dies Rezept zustande und ich finde es ist echt lecker. Zutaten: 300g Pak Choi 250ml Weisswein … Weiterlesen →

Ihr Lieben, es ist nun schon über 2 Monate her, dass ich hier etwas geschrieben habe. Irgendwie esse ich wohl momentan immer das Gleiche… Hier ist jetzt aber etwas, was ich in der letzten Zeit zwar schon mehrmals gekocht , aber leider jedes mal versäumt habe hier hochzuladen: Zutaten für 2 Portionen: 1/2 rote Chilischote […]

Hier mal wieder ein einfaches Gericht was sich schnell zubereiten lässt und trotzdem sehr lecker ist. Es ist auch mal wieder ein Ausflug in ferne Gefilde da das Gericht doch asiatisch angehaucht ist. Man kann bei den Zutaten natürlich variieren wie man möchte, z.b. was das Fleisch angeht, vielleicht ja sogar ganz ohne… Zutaten: 2 … Weiterlesen →

Eine warme Suppe bei kaltem Wetter ist immer eine gute Sache. Und damit es nicht wieder „nur“ eine Hühnersuppe gibt, habe ich mir gedacht, dass eine Miso-Suppe mit viel Gemüse eine ebenso gesunde Abwechslung ist. Ingwer, Zitronengras, und Shiitake-Pilzen gibt dem Immunsystem Power und Baby Bok Choy unterstützt das noch mit Vitamin C und Vitamin […] Der Beitrag Miso-Suppe mit Rindfleisch und Shiitake-Pilzen erschien zuerst auf Elle Republic.

Der Zwei-Sterne-Koch Andreas Mayer hat lange an einem [...] Der Beitrag Zitronengrassuppe aus der Parfümküche: Ein Test erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Wolfsbarsch, auch bekannt als "Loup de Mer", ist ei [...] Der Beitrag Marinierter Wolfsbarsch vom Grill erschien zuerst auf HighFoodality.

Rezept zwei aus meiner kleinen Asia Runde. Es passt hervorragend zu den Hähnchenschenkel Asia Art, aber auch zu vielen anderen Gerichten. Man könnt es auch als Vorspeise nutzen oder so als kleinen Zwischengang. Ebenso kan man es mild würzen oder wer mag asiatisch scharf… Zutaten: 1 Dose Kokosmilch, cremig 1 Glas Mungobohnen Keimlinge 1 Glas … Weiterlesen →

Dieses Gericht besteht aus einer scharfen Wasabi-Mayonnaise, die als Klecks in die Mitte des Tellers kommt, mit gelierter (kalt gestellter) Rinderbrühe umrundet wird und mit diversen blanchierten Gemüsen (Spargel, Möhren, Erbsen, Bohnen) und in Granatapfelessig marinierten Zwiebeln belegt wird. Es … "Rezept von William Ledeuil: Rinderbouillon mit Kräutern & Gemüse"

Leckerer Schweinebraten vom Grill mit lauwarmen Kürbissalat, gute gewürzt mit einem Rub und glasiert mit einem Ahorn-Bourbon-Mob. Der Beitrag Schweinebraten vom Grill mit Bourbon-Ahorn-Mob und lauwarmen Kürbissalat [Maple Week] erschien zuerst auf HighFoodality.

Das beste und leckerste Essen half nichts, es musste mal wieder etwas asiatisches auf den Tisch

Das asiatische Gulasch ist ein Schmorgericht, bei dem das Fleisch in Curry-Sauce geschmort und einem Linsen-Fenchel-Ananas-Salat serviert wird. Der Beitrag Asiatisches Gulasch mit Linsen-Fenchel-Ananas-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Zunehmend werde ich ungnädig mit Büchern. Gefällt mir die Handlung, die Motive, die Menschen, die Sprache nicht - Bums - klappe ich es zu und breche ab. Das tat ich früher selten. Nun hatte ich es ja bereits gekauft/ in Händen/ begonnnen... - diese Ausreden lasse ich nicht mehr gelten. Es gibt so viele Bücher - warum sich aufhalten mit mittelmäßigen und schlechten oder eben solchen, die

Mal wieder etwas kreatives von mir, ich hab mir gedacht Schnitzel sind zwar eine sehr leckere Sache aber warum soll man sie immer nur braten bzw erst panieren und dann braten? Und nach der Durchsicht des Kühlschrankes war da auch schon eine Idee vorhanden. Es ist sicher keine grandiose Neuerfindung aber es ist meine Variante … Weiterlesen →

Ob mittags oder abends … diese herrliche bunte Bowl mit zitronigem Kokos-Quinoa, Hummus und Süßkartoffeln sorgt für Energie, einen extra Frische-Kick und... Weiterlesen... Der Artikel: Bunte Bowl mit Kokos-Zitronen-Quinoa und Hummus erschien zuerst auf FitTasteTic

Das Filet Wellington besteht aus zartem Rinderfilet, einer Duxelles und Blätterteig. Hier mit scharfem Spinat asiatisch interpretiert. Der Beitrag Filet Wellington erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute mal wieder ein Rezept welches eine Eigenkreation von mir ist die mir schon lange im Kopf rumgeisterte :) und sich als sehr lecker heraustellte. Es ist mal ein kleiner Ausflug in die Asiatische Küche, die ich auch sehr gerne mag. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten auch in größeren Mengen und mit vielen … Weiterlesen →

Ihr tolles Aroma erhält die Spinatsuppe durch die cremige Kokosmilch, die mit Zitronengras und Zitronenschale aromatisiert wird. Zu einer sättigenden Mahlzeit wird die Suppe, wenn man sie mit Kartoffelbrei angedickt und wenn man noch etwas Sahne hinzugibt. Weiterlesen → Der Beitrag Spinatsuppe mit Zitronengras erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Nach einem Blick in den Kühlschrank und die Speisekammer kam mir mal wieder eine Idee, die ich dann ja auch sofort ausprobieren musste. Und was soll ich euch sagen, es schmeckt verdammt lecker! Zutaten: 4 Stk. Schweinekotletts 2 Stk. grüne sauere Äpfel 2 Stk. mittelgroße Speisezwiebeln 10 Stk. Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200g geräucherten Bauchspeck 1 … Weiterlesen →

Supen sind immer was feines besonders in dieser Jahreszeit und meistens sind sie auch noch schnell und einfach gemacht. Sie wärmen Körper und Seele, deswegen nennt man sie wohl auch teilweise Soulfood. Ich war mal wieder kreativ und heraus kam eine sehr leckere Variante einer Zwiebelsuppe. Zutaten: 6 mittelgroße Zwiebeln 200 geräucherten Bauchspeck 1 Liter … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein sogenanntes Crossover Rezept, Deutschland meets Asia. Ich fand in einen Werbeprospekt eines Supermarktes eine Idee und dachte mir die musste ausprobieren. Daraus entstand dann das folgende Rezept, ich hab es allerdings dahingehend abgewandelt das ich mehr frische Zutaten benutzt habe und nicht wie im Prospekt angegeben hauptsächlich Convenience Produkte. … Weiterlesen →

  Ein weiteres Rezept aus der kleinen Serie mit den Produkten der Firma Hengstenberg, die mir freundlicherweise Produkte zur Verfügung gestellt haben. Heute mal eine echt verrückte Kreation, nicht das es nicht verrückt genug wäre aus Sauerkraut Eis zu machen, nein wir geben dem ganzen auch noch einen Asiatischen Touch… Zutaten: 4 grüne säuerliche Äpfel … Weiterlesen →