Beim Zubereiten der Crêpes mit Waldpilzfüllung hat das ganze Haus nach Kindheit gerochen. Habt ihr auch solche Rezepte, die euch sofort in eure Kindheitszeiten zurückversetzen? Für mich sind es Waldpilze in allen Formen, die mich sehr an meine Kindheit erinnern. So oft waren wir mit meiner Mutter Pilze sammeln. Das war für mich immer ein […] Der Beitrag Crêpes mit Waldpilzfüllung erschien zuerst auf Seelenfutter.
Teig anrühren. Zu hauchdünnen Fladen ausrollen. Waldpilze säubern, fein würfeln und blanchieren. Rote Zwiebeln in einem kleinen Topf in etwas Öl glasig dünsten. (...)
Pasta an Pilzrahmsauce 400 g Ditali Rigati (oder was du sonst so gerade an Teigwaren vorrätig hast) 25 g getrocknete gemischte Waldpilze (Steinpilze, Eierschwämmli, Totentrompeten, Judasohren etc.) Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 dl Rahm Sel des Alpes & schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Handvoll glattblättrige Petersilie, fein gehackt Getrocknete Pilze in […]
Heute habe ich für Euch eine kleine Vorspeise, die perfekt in die Jahreszeit passt, denn Herbstzeit ist nicht zur Kürbiszeit sondern auch Waldpilzzeit. Wenn man sich ein wenig auskennt, kann… Read More Von der Hand in den Mund: Waldpilzbruschetta
Es gibt kaum etwas Schöneres an eher trüben regnerischen Tagen, als einen Kürbis zu zerteilen. Von außen lässt sich das unglaublich kräftig leuchtende Orange noch…mehrLuftige Kürbis-Muffins mit Pflaumen-Pilz-Ragout
So ein Herbstspaziergang im Wald ist doch was Tolles. Insbesondere wenn das Wetter so schön ist, wie in den letzten Tagen. Im Wald findet man aktuell auch noch viele Hallimasch-Pilze.… Read More Sammlerglück: Hallimasch-Pastasotto
Es ist wieder „Pastetenzeit“! Ich liebe den Herbst, weil ich so gerne Pasteten und Terrinen zubereite. Es gibt nichts Schöneres,... The post Pastete im Teigmantel ohne Backform (Pâté en croûte ohne Form) first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.
