Back to the roots – oder wie soll man das sonst nennen? Vor langer Zeit, als wir mit dem Brotbacken angefangen haben, haben wir auch Versuche mit dem „Backen im Topf“ gemacht. Im Moment ist es mal wieder ganz in… Weiterlesen →
Von den Rhabarber-Vanille-Muffins hatte ich noch etwa 500 g Rhabarber übrig. Ich wollte Kompott machen, hatte aber ein wenig zuviel Wasser erwischt – so nach Gefühl. Dennoch war ich vom Geschmack überzeugt. Ich habe den flüssigen Kompott einfach in tiefe Glasteller gefüllt, Vanilleeis in die Mitte gesetzt und mit Zitronenmelisse-Blättchen garniert. Die Zitronenmelisse wuchert schon… Weiterlesen Rhabarber- Suppe oder Kaltschale – mit Vanilleeis
Die letzten Auberginen und Zucchini der Saison waren gerade im Angebot. Hier ist der passende Samstagseintopf für 4 Personen: Zigeunertopf 500 g Rindfleisch (Schulter oder Bein) 3 Zwiebeln 3 mittelgroße Zucchini 2 mittelgroße Auberginen 3 Esslöffel Olivenöl 1 kleine Dose Tomatenmark 1/4 Liter Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer 3 Esslöffel trockener… Weiterlesen Samstagseintopf: Zigeunertopf
click Wer hier wen weichkochen wird? Wer weiss….. Aber soviel ist sicher: Schon mit einem Kesselchen auf dem Feuer, einer Handvoll Pasta, wie etwa diesen Pipe Rigate, wenigen anderen Zutaten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kräutern aus der Dachgartenlaube, Parmiggiano, Vini & Pannini sind die wichtigsten Zutaten bereits beisammen, alles andere ergibt sich mit netten und […]
Für ein Buffet haben wir nach langer Zeit und auf speziellen Wunsch „das alte Rezept“ unseres „Kracherbrotes“ wieder mal ausgegraben und dieses gebacken.Da es uns dieses Mal besonders gut gelungen ist, haben wir beschlossen, ihm einen eigene Post zu widmen… Weiterlesen →
