teatime

Das Jahr 2024 scheint im Markgräflerland ein absolutes Obstjahr zu sein. Es gab massenhaft Mirabellen, viele schöne Zwetschgen und auch die Apfel- und Birnenbäume hängen voll. Auch der Baum der Markgräflerin trägt wieder mal viele Äpfel, von denen leider viele herunterfallen, aber sehr gut für Apfelkompott oder Apfelmus geeignet sind. Schöne Äpfel, die nur leicht… Weiterlesen Hefeteig-Apfelkuchen mit Eier-Rahm-Guss

Anfang März waren der Markgräfler und die Markgräflerin zur Mandelblüte am Kaiserstuhl unterwegs. Mandelblüte bei Oberrotweil im Kaiserstuhl – Anfang März 2024 Leider war es an diesem Tag nur am Vormittag schön sonnig, am Nachmittag war der Himmel bedeckt, deshalb gibt es nicht so viele atemberaubende Blütenfotos – dafür habe ich ein köstliches Rezept für… Weiterlesen Mandelkuchen mit Kirschwasser #glutenfrei

Der Holunder blüht in diesem Jahr besonders üppig – und wie das überall duftet, wenn man in den Weinbergen spazieren geht! Nach vielen Jahren hat die Markgräflerin mal wieder den Duft des Frühlings eingefangen und ihn für trübe Herbst- und Wintertag in Form von köstlichem Gelee konserviert. Man kann es einfach als Brotaufstrich zum Frühstück… Weiterlesen Das Aroma des Frühlings: Holunderblüten-Gelee

Hier ist – wie versprochen – das Rezept für den Kardamom-Gugelhupf, den es am Palmsonntag nach unserer Nordic-Walking Runde zum Kaffee gab.Wenn es draussen kühl und regnerisch ist, passt dazu eine Tasse heiße Schoki mit Sahnehäubchen. Der Kuchen ist aber auch zur Teatime sehr fein. Kardamom-Gugelhupf Zutaten(Für eine Gugelhupfform, 22 cm ∅) Butter und Semmelbrösel… Weiterlesen Kardamom-Gugelhupf

Heute herrscht da draußen richtiges Schmuddelwetter. Nach unserer sonntäglichen Nordic Walking Runde, bei der es anfangs noch zwar kalt aber trocken war, regnet es jetzt schon den ganzen Nachmittag. Da macht man es sich doch gerne mit einer Tasse Tee auf dem Sofa gemütlich. Es ist wieder mal Teatime! Zum Tee gibt es heute mal… Weiterlesen Zur Teatime: Banana and Almond Tea Loaf – Bananen Mandel Teebrot

Was soll man sagen… Nachrichten lesen macht in den letzten Wochen und Monaten selten Spaß… Draußen ist es grau, neblig und eher ungemütlich – der nicht ganz so freundliche Aspekt des einsetzenden Herbstes… Immerhin regnet es immer mal wieder, das ist super! Nicht ganz so positiv insgesamt? Stimmt! Also lasst uns etwas leckeres backen! Und […]

Draussen wird es herbstlich kühl, der Himmel wechselt von sonnig nach bewölkt und wir machen es uns auf dem Sofa – statt Sonntagskaffee – mit einer Kanne Tee gemütlich. Dazu passt dieses typische Hefegebäck, ein Teebrot mit Rosinen nach einem Rezept, das die Markgräflerin aus Hamburg mitgebracht hat. Es enthält kaum Zucker, man genießt es… Weiterlesen Schnelles Hamburger „Süsses”

Heute gibt es zum Sonntagskaffee mal ein Hefegebäck. Dieses Rosinenbrot schmeckt hervorragend zum Frühstück, Brunch oder zur Teatime. Dinkel-Rosinenbrot Zutaten(Für ein Brot) • 750 g Dinkelmehl Type 630• 50 g Zucker• 1 Teelöffel Salz• 20 g frische Hefe• 250 ml lauwarme Milch• 3 Eier• 150 g Butter• 100 g Rosinen • 50 g getrocknete Aprikosen,… Weiterlesen Dinkel-Rosinenbrot

Die Einkaufsgenossenschaft der Kolonialwarenhändler hatte neulich Flapjacks im Angebot. Ok, Müsliriegel heißen jetzt Flapjack. Die ursprünglich von den britischen Inseln kommenden Energiebarren sind aber nicht so ganz mit den typischen Müsliriegeln zu vergleichen. Dort werden sie unter anderem auch als Alternative zu Scones und Sandwich zur Tea Time verzehrt. Das Grundrezept besteht eigentlich nur aus… Weiterlesen Flapjacks

Heute habe ich euch ein weiteres tolles, einfaches Rezept mitgebracht: Einen Marzipankuchen! Der Kuchen ist herrlich saftig, bringt durch das Marzipan eine tolle Geschmacksnote mit, die man nicht allzu oft in Kuchen findet und der Teig ist wunderbar schnell zsuammengerührt. Dieser Marzipankuchen ist einer dieser Kuchen, die ganz unauffällig aussehen und deswegen in Kochbüchern vielleicht […]

… und ein Ausflug nach Worpswede! Bei uns in Niedersachsen haben die Sommerferien dieses Jahr recht spät begonnen und so sind wir noch mittendrin! Weil wir es vernünftiger finden, geht es leider auch dieses Jahr für uns nicht wieder nach Schottland oder an ein anderes, tolles Ziel etwas weiter entfernt. Trotzdem wollen wir die Ferien […]

Lang ist es her, aber heute habe ich euch endlich ein neues Rezept mitgebracht! Es gibt saftige Bananen Cookies mit jeder Menge Haferflocken und etwas Schokolade darin. Die Kekse sind super schnell gemacht, schmecken toll und durch die Banane und die Haferflocken geben sie bei einem Spaziergang jede Menge Energie ab. Wir hatten sie mit […]

Na, seid ihr schon in Vorweihnachtsstimmung? Ich noch nicht so, aber das macht gar nichts, denn das heutige Rezept passt perfekt in den Herbst, aber auch in den Winter oder sogar unter den Weihnachtsbaum! Mitgebracht habe ich euch ein ganz schnelles, einfaches Rezept: Einen zimtigen Apfeltee! Ich hatte vorher noch nie einen Tee aus Apfel […]

Schokolade und Erdnuss ist einfach eine meiner liebsten Kombinationen wenn es um süßes Backwerk geht und so habe ich euch heute einen passenden Cookie mitgebracht. Zusätzlich ist dieses Mal auch noch Tahini im Teig enthalten, was den Cookie noch einmal extra saftig macht! Die Cookies sind eher weich, halten ihre Form aber trotzdem gut und […]

In unserem Urlaub haben wir unsere Heimatstadt erkundet. Auf einer kleinen Wanderung sind wir dem Müllheimer Mühlenweg gefolgt. Unterwegs haben wir uns bei der Bäckerei Kotz mit Kaffee und Kuchen gestärkt. Hier ist die Tour mit Plan und in Bildern. Einen Flyer zum Müllheimer Mühlenweg mit Wegbeschreibung und Erläuterungen bekommt man in der Touristik… Weiterlesen Müllheimer Mühlenweg

Diesen Frucht – Haferflocken- Kuchen habe ich schon als Kind gern gegessen und nun habe ich ihn endlich mal wieder gebacken und wir mochten ihn genauso gern, wie ich schon früher! Das Rezept musste ich euch direkt auch aufschreiben. Zum einen, weil der Kuchen einfach ein toller Alltagskuchen ist: Schnell gemacht, mit Zutaten, die man […]

Heute gibt es mal etwas, was ich noch nie ausprobiert habe, mir aber eigentlich schon lange vornehme… Ich habe eines unserer absoluten Lieblingsrezepte aufgezeichnet. Hintergrund ist in diesem Fall ein Ordner für das Forschermädchen für die aktuelle Homeschooling-Zeit. Darin gibt es Kreuzworträtsel, Experimente, Ausmalbilder zu Weltraum-Themen und ähnliches zu finden. Auch ein paar Rezepte wollte […]

Huch, ganz schön lange gab es hier nichts Neues… Dafür habe ich euch heute etwas ganz schnelles und einfaches mitgebracht: Zitronen-Mohn-Muffindeckel aus dem Buch „Binging with Babish“ – zum Buch später mehr. Ich fand die Idee, direkt Muffindeckel zu backen, recht witzig, denn tatsächlich ist das ja eigentlich immer der beste Teil am Muffin. Findet […]

Heute gibt es zum Sonntagskaffee eine schwarz-weisse Kleinigkeit. Schnell gebackene Schokomuffins. Leider habe ich vergessen, die Muffins aufgeschnitten zu foto (...)

Chocolate Chip Cookies sind ja schon auf der Erde ein Genuss, aber wie schmecken sie wohl an Bord der ISS?! Schaut doch mal auf meinem Science Blog vorbei, dort gibt es spannende Neuigkeiten über „Cookies in Space“. Mit Klick auf das Bild geht es zum Artikel!  

  Das Rezept für diesen Kuchen habe ich in einem Kochbuch von Gordon Ramsay gefunden, das ich in Englisch auf meinem E-Book Reader besitze. Er beschreibt den Kuchen als einen klassischen Kuchen, der gut zur Teestunde passt, aber noch besser als Nachtisch, serviert mit einem Löffel Mascarpone oder Crème Fraîche mit Vanille verfeinert. Die Mandeln… Weiterlesen Saftiger Zitronen-Polenta Kuchen – glutenfrei

Normalerweise bin ich noch so der Desserttyp. Zwar backe ich viel und so gibt es regelmäßig Kuchen und Kekse, auch gerne mal als Nachtisch. Aber die klassischen Desserts, wie Cremes oder ähnliches, gibt es bei uns so gut wie nie. Diese Karamellcreme sprach mich allerdings beim Durchblättern eines neuen Kochbuchs direkt an. Die Basis ist […]

Gibt es Erdnussbutter Freunde unter euch? Ich liebe Erdnussbutter in allen möglichen Varianten verbacken, verkocht, in Pralinenform, … Heute habe ich euch schnell – gemachte Cookies mitgebracht, die nur eine handvoll Zutaten benötigen und in allererster Linie aus einer Zutat bestehen: Erdnussbutter! Ich fand die Cookies ein bisschen zu süß, wer da ähnlich ist und […]

Zum 2. Advent habe ich heute einen fruchtig-frischen Orangen-Cake mit Mohnsamen für euch auf dem Kaffeetisch. Er besteht aus einem einfachen Rührteig mit Margarine. Ich wünsche euch fröhliches Backen! Orangen-Mohn Cake Zutaten (für 16 Stücke /1 Kastenform ca. 30 cm) • 1 -2 Bio-Orangen • 250 g zimmerwarme Margarine zum Backen • 150 g Zucker… Weiterlesen Orangen-Mohn Cake

Diese Kekse nach einem Rezept von Nutella (leicht verändert) sind unglaublich lecker – ich empfehle, gleich die doppelte Menge zu backen, denn schon beim Füllen der Kekse haben wir genascht und von den Fototellern ist natürlich auch nichts mehr in die Keksdose gewandert und jetzt ist auch schon fast alles davon vernascht! Spekulatius-Kekse mit Nutella-Füllung… Weiterlesen Spekulatius-Kekse mit Nutella-Füllung

Ich habe euch schon längere Zeit nichts mehr aus unserem diesjährigen Urlaub in Schweden berichtet – das ist jetzt auch schon wieder fast ein halbes Jahr her. Wie die Zeit vergeht! Jedenfalls habe ich nach unserem Urlaub mal ein typisches „fika“ – Rezept ausprobiert, das auch für den Adventskaffee geeignet ist. Die Schweden sind dafür… Weiterlesen Fika: Chokladbollar

Langsam kommt die Weihnachtsbäckerei in Fahrt. Heute habe ich für euch ein einfaches Rezept für Walnuss-Stengeli mit Ahornsirup, Zimt und Orange. Walnuss-Stengeli Zutaten • 200 g Rohrzucker • 150 g Butter • 50 g Ahornsirup • 3 g Zimt • 10 g abgeriebene Bio-Orangenschale • 160 g Walnusskerne, frisch gemahlen • 300 g Dinkelvollkornmehl Zubereitung… Weiterlesen Walnuss-Stengeli

Wer Muffin sagt, sollte auch Blaubeere sagen? Klar, sehr gerne doch! Heute gibt es ein Rezept für den Klassiker: Saftige Muffins mit einer vollen Ladung Blaubeeren. Die Muffins sind schnell gemacht, eignen sich toll zum Mitnehmen, für Geburtstage aller Art oder einfach zum Genießen bei Herbstwetter. Bei uns gab es die Muffins übrigens zu einem […]

Neben dem Selbstsammeln und dabei spannende Ecken entdecken, gefällt mir an alten, traditionellen Rezepten besonders, dass meist möglichst viele Teile verwendet werden. Im Fall des Hagebuttenmuses (das Rezept findet ihr hier) bleiben recht viel Fruchfleisch und Kerne übrig. Wegschmeißen muss man sie allerdings nicht und heute zeige ich euch, wie ihr sie weiterverwendet! Hagebuttenkerne sind […]

Hallo! Da bin ich wieder. Nach einer traumhaft schönen Schottlandreise bin ich inzwischen wieder in Deutschland gelandet und – wie das so oft ist – schon wieder ganz im Alltag angekommen… Hier empfing mich ein kleiner Stapel neuer Rezensionsexemplare, unter anderem ein „Conni Backbuch“ und was soll ich sagen… Beim Durchblättern fielen der Kleinen und […]