sonntagsbraten

"Ein Brauch aus Großmutters Tagen ist wieder in Mode: Einmal pro Woche kommt ein gutes Stück Fleisch in den Ofen". Dieser Gastbeitrag von Martina Hildebrand erschien bereits im Magazin der Wochenendausgabe der Nürnberger Nachrichten vom 19./20. März 2011. Vielen Dank an die Autorin für die Tipps und den Artikel. Dieses Posting Der Braten zum Sonntag erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Der Kartoffel-Knoblauch-Stampf ist eine Anlehnung and das Kartoffelpüreerezept von Julia Child in das neben Kartoffeln 28 Zehen Knoblauch hineingehören. Hörte sich für mich beim ersten mal auch sehr viel an,… Read More Schweinefilet mit Kräuterkruste und Kartoffel-Knoblauch-Stampf

  Meine Familie freut sich wieder, Weihnachtsmenü vor der Saison genießen zu dürfen. Jeden Sonntag wird ab jetzt wie Weihnachten...

Am Sonntag waren die Großeltern da, und dazu gehörte eine schöne alkoholisierte Hauptspeise. Ich habe lange überlegt ob Rind oder...

Welch eine Überraschung – da fährt man mal ein paar Tage weg – der Markgräfler und ich haben die ersten Tage des Jahres 2013 in Venedig verbracht – da erscheint ein Artikel über das Sonntagsbraten – Kochbuch von Eckart Witzigmann mit einem Rezept von mir im Edeka Heft „Diese Woche”, KW 02/2013. Dort ist mein… Weiterlesen Eckart Witzigmann und das Buch vom Sonntagsbraten – mein drittes Rezept in einem Buch

In Frankreich gibt es die Tradition, Enten- und Gänsefleisch in Fett zu konfieren. Es heißt bei uns Confit de Canard... The post Schweinefilet Confit (Confit de porc) first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Kategorie Sonntagsbraten und zwar einen saftigen Schweinerückenbraten, der nicht nur lecker schmeckt, sonder auch besonders gut aussieht

Beim durchblättern der aktuellen Ausgabe von “meine Landküche” bin ich auf Seite 104 beim Trollingerbraten hängengeblieben. Das ist eindeutig etwas für meine Kategorie Sonntagsbraten! Und so wurde bei der nächsten… Read More Sonntagsbraten: Trollinger-Braten vom Rind

  Brathähnchen ist immer was tolles! Am Samstag Abend finden wir es immer sehr praktisch, da wir alles in eine...

Heute zum Mittagessen gab es passend zum Oktoberfest einen Bayrischen Klassiker. Einen Krustenbraten in Biersauce, dazu Semmelknödel und Rotkraut. Hier sind die Rezepte: Krustenbraten in Biersauce 750 g Schweinebraten mit Schwarte (vom Metzger karoförmig einschneiden lassen) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Esslöffel Semmelbrösel 1 Teelöffel Kümmel 1 Zwiebel 2 Tomaten ca. 250 ml Bier etwas… Weiterlesen Oktoberfest und der Sonntagsbraten aus dem Römertopf

Kennt ihr schon dieses einfache und doch so französische Gericht: la Poule au pot? Wie Henri IV sagte.“ Ich bewirke,... The post Poule au pot first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Mittlerweile gibt es hier auf dem Blog insgesamt 15 verschiedene Schweinefilet-Rezepte und heute kommt ein weiteres dazu

Dieses Rezept gehört zu meinen Standards, denn ich koche es gerne und immer mal wieder ;-). Ich mag die Kombination von Fleisch mit einer fruchtigen Note. Serviert wurde der Braten… Read More Sonntagsbraten: mit Pflaumen gefülltes Schweinefilet

Hooooo le canard à l’orange! Mit Champagner ist er noch besser

Heute war ein großer, dicker, gepolsterter Umschlag im Briefkasten. Welche Freude, das Fotobuch vom Koch-Event „Der Sonntagsbraten“ mit Eckart Witzi (...)

Passend zum Wochenende gibt es einen leckeren und gesunden Fischbraten! Ich wollte mal wieder ein kleines Angeber-Rezept zaubern und es... The post Fischbraten im Speckmantel first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Zu Ostern kommt traditionellerweise oft ein Lammbraten auf den Tisch. Deshalb habe ich heute für Euch aus der Kategorie Sonntagsbraten eine geschmorte Lammhaxe. Schließlich sind es bis Ostern nur noch… Read More Sonntagsbraten: geschmorte Lammhaxen

Ein schönes Schweinefilet ist was Feines, wie ich finde. Und in Kombination mit Estragon und französischem Senf eine wahre Gaumenfreude ;-). In dieser Version wird das Filet gefüllt, gerollt und… Read More Eine schöne Schweinerei: gerolltes Schweinefilet mit Estragon

Unser Sonntagsbraten dieses Wochenende war wieder mal ein veredeltes Schweinefilet. Ich mag es, weil man es wie man bei uns...

Erinnerungsfoto – vom Food Fotografen zum Interview mit der Oberbadischen (05.05.2012) zum Interview mit der Badischen Zeitung (24.04.2012) Edeka Bericht (20.04.2012)

Gute Rezepte sind öfters die einfachsten. Ich habe dieses Wochenende diesen Braten mit Frühlingsgemüse gekocht und es war so leicht... The post Schweinefilet mit Frühlingsgemüse first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Heute gibt es von mir mal wieder eine Idee für einen Sonntagsbraten: Ein Schweinefilet, angelehnt an den Klassiker “Kalbsbraten Prince Orloff”, also einen Braten mit Schinken-Käse-Füllung. Ich habe das Rezept… Read More Sonntagsbraten: Schweinefilet alla Orloff

Schon seit ein paar Tagen habe ich Lust auf Ente. Ein paar Tage lang hab ich noch hin und her überlegt, Entenbrust oder doch einen ganzen Vogel? Klassisch a`l orange… Read More Ente mit Orangen und Rosmarin

  Ostern ist bald wieder da und ich habe wie oft schon ein Braten Rezept für euch parat! Bei dem...

Zur Vorspeise wird ein Sauvignon Blanc trocken Qualitätswein (2011) serviert Kommen wir nun zum Gala Abend (Tag 1). Ich hatte am ersten Tag der Veranstaltung me (...)

In meinem Rückblick auf den April 2023 hatte ich euch erzählt, dass es zu Ostern unter anderem einen Ziegenbraten gab – nach gleichem Rezept wie der Weihnachts-Ziegenbraten, aber mit anderen Beilagen bzw. mit Salat als Vorspeise. Eigentlich ist das ein unkompliertes Rezept mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Der Braten braucht zwar eine ganze Weile… Weiterlesen Gitzi (Zicklein) oder Ziegen-Braten mit Orange auf sizilianische Art (Capretto al Forno)