schweden

Heute im Angebot: eine Stulle der Woche, die wie Urlaub in Schweden schmeckt: Knäckebrot belegt mit Zitronen-Sahnequark, Lachs und…

Heute habe ich ein weiteres schwedisches Rezept für die Mittsommer-Party für euch. Ein supereinfaches und leckeres Frischkäse-Eis zum Dessert, und – wie k (...)

Neulich wurde ich in einem Interview gefragt, was das kulinarisch mutigste gewesen sei, das ich auf meiner Reise nach…

Lussekatter, also “Luciskatzen” heißt das typische, schwedische Hefegebäck mit viel Safran, welches traditionell für das Luciafest am 13. Dezember gebacken wird. Lussekatter sind sehr beliebt und gehören wie Pfefferkuchen in… Read More Zum Luciafest am 13. Dezember: schwedische Lussekatter

…ist gerade zumindest per Bild und Text möglich, denn letztes Jahr durften meine kleine Familie und ich auf unserer…

Gute Neuigkeiten – Werner von cucinaepiu hat mich nochmal gefragt, wo man das Skrädmjöl bekommt: Neuerdings auch beim Schweden-Markt das Kilo kostet derzeit 4,20 Euro. Na dann viel Spass beim Backen! Hier sind alle Rezepte mit Skrädmjöl, die ich bisher veröffentlicht habe: Marbackakaka (Swedish cake with skrädmjöl) Schwedischer Kuchen mit geröstetem Hafermehl Johannisbeer Muffins Skrädmjölsdrömmar – Skädmjölträume… Weiterlesen Skrädmjöl

Hefeschnecken mal etwas anders – im Muffin-Förmchen. Die traditionellen schwedischen Hefeschnecken mit Blaubeeren/Heidelbeeren gefüllt. Locker, leicht und saftig! Wir konnten gar nicht erwarten, bis sie endlich abgekühlt waren und vernascht werden konnten…. Kanelbullar med blåbärfyllning Für 15 Stück: Teig: 75 g Butter 250 ml Milch 25 g Hefe 100 g Zucker 1/2 Teelöffel Salz 1/2… Weiterlesen Schwedische Kanelbullar mit Blaubeeren

Knusprige Haferkekse mit Schokolade. Oder ohne Schokolade (kann man beispielsweise dann prima für Cheesecake-Böden verwenden). Oder bis zum Hals… The post Haferkekse mit Schokolade – ein einfaches Lieblingsrezept first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Am 13. Dezember feiert ganz Schweden das Luciafest. Traditionell wird an diesem Tag feines duftendes Hefe Safrangebäck namens „Lussekatter“ oder „Lusseboller“…

Hier gibt es heute Kärleksmums schwedischer Schokoladenkuchen, auch Snoddas, Chokladrutor oder Mockarutor genannt. Vielleicht Schwedens Antwort auf Brownies oder… The post Kärleksmums schwedischer Schokoladenkuchen – ein Rezept first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Bei diesen Keksen hier war ich gedanklich wohl ein bisschen bei Pippi Langstrumpf in Schweden…. :) Zutaten für ca. 20 Stück: – 120 g pflanzliche Margarine – 70 g brauner Zucker – das Mark einer Vanilleschote – 170 g Mehl – ca. 8 TL Preiselbeeren (aus dem Glas) – ordentlich viel Zimt Zubereitung: 1. Zucker […]

Lunchbuffet im Kalasmakeriet på Prästgårn, Gräsmark Ich habe euch ja noch gar nicht komplett von unserem letztjährigen Urlaub in Schweden berichtet, jetzt wird (...)

Während es in der Schweiz bereits seit 1952 das Gericht Riz Casimir (auch Reis Casimir) gibt (es besteht aus geschnetzeltem Kalbfleisch mit Currysauce, Bananen- (...)

In Schweden gibt es das leckere Luciagebäck, eine Art Hefebrötchen mit Safran und Rosinen. Nach dem bäuerlichen Kalender galt die Luzianacht vielerorts als Losnacht. Wer an diesem Tag Weichselzweige schnitt und zu Hause ins Wasser stellte und diese nach vier Wochen blühten, hatte besonderes Glück. Im Mittelalter wurden am Luziatag die Kinder beschert, da der… Weiterlesen Luciatag, 13. Dezember

Gestern haben wir einen Ausflug ins Elsaß zur Haut-Koenigsbourg gemacht. Ich war schon einige Jahre nicht mehr dort und es gibt inzwischen sehr viel mehr zu sehen. Da musste ich doch wieder an Harry Potter denken. Als Belohnung für die vielen Treppenstufen gab es im Anschluss eine typische Heidelbeer Tarte…sehr fein. Die kann man selbstverständlich… Weiterlesen Burgfräulein und Tarte aux Myrtilles – Heidelbeer Tarte

Mehr Zimtschnecke geht einfach nicht: Eine Rezept für Riesen Zimtschnecke, aus der man ganze Kuchenstücke schneiden kann ist so ziemlich…

Apfel Kanelbullar Rezept – schwedische Zimtschnecken, Kanelknuter oder Zimtknoten im Herbstgewand. Denn sie haben Äpfel im Gepäck. Fast so,… The post Mein Apfel Kanelbullar Rezept – schwedische Zimtschnecken oder Zimtknoten mal mit Äpfeln first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Die diesjährige Spargelsaison nähert sich im Markgräflerland schon langsam ihrem Ende zu – die ersten Kirschen sind schon reif – und bald ist ja auch schon wieder Mittsommer. Deshalb habe ich den sonntäglichen Spargel heute auf skandinavische Art zubereitet – mit einer feinen Dillsauce, Petersilienkartoffeln und Räucherlachs.Der Sommer könnte jetzt endlich mal kommen! Spargel auf… Weiterlesen Spargel auf skandinavische Art

Unseren 10. Tag in Schweden wollten wir wieder ruhig angehen lassen. Eine kleine Wanderung nur, dann noch ein paar Kleinigkeiten im Supermarkt einkaufen und zum (...)