rohkost

Oh ja, Rosenkohl kann man roh essen. Wir essen ja auch Weiß- oder Rotkohlsalate. Infolgedessen wird dich ein roher Rosenkohl-Salat mit Orange direkt an… Der Beitrag Roher Rosenkohlsalat mit Orange und karamellisierten Erdnüssen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Da ist uns doch ein Rezept über den Weg gelaufen, das sofort unsere Aufmerksamkeit erregt hat!Natürlich auch, weil es derzeit frischen Rosenkohl aus dem Garten gibt.An den Blutorangen arbeiten wir noch, bis es soweit ist, dass wir ernten können, müssen… Weiterlesen →

Alles muss raus…nein, bei uns nicht, bei uns muss alles rein. Rein in die warme Stube.Alles, na ja, zumindest das frostempfindliche Gemüse. So konnten wir diesen herrlichen Spitzkohl noch vor dem ersten richtigen Frost retten. Und wenn wir ihn schon… Weiterlesen →

Da wir für unsere „Spitzkohlrouladen mit Pilz-Hackfüllung“ nur die äußeren Blätter des Spitzkohls benötigten, haben wir aus „dem Rest“ noch einen tollen Salat gezimmert – fruchtig, frisch, knackig. Zutaten: Zubereitung: Spitzkohl fein hobeln.Apfel vierteln, Kerngehäuse, Stiel- und Blütenansatz heraus schneiden,… Weiterlesen →

Wie gestern schon erwähnt, kann man mit dem Kürbiskern-Pesto allerhand „anstellen“, wir haben es aber hier im Speziellen für ein äußerst leckeres Ringelbeete-Carpaccio verwendet.Dafür scheint es geradezu gemacht zu sein oder anders ausgedrückt; dazu passt es, „wie die Faust aufs… Weiterlesen →

Agastache Ananassalbei Apfel Artischocke Bachbunge Bärlauch Balsaminen Barbarakraut Basilikum Beinwell Begonie Bibernelle Bohnenkraut Borretsch Brennnessel Brun (...)

[Enthält Werbung] Rezept für selbstgemachtes Sauerkraut. Sauerkraut selbst zu machen, erfordert zwar ein bisschen Geduld, ist aber unglaublich lecker, nicht ver (...)

Immer wieder das gleich Problem: wir mögen zwar sehr gerne gegrillte Hähnchen, aber bei uns bleiben, trotz der tatkräftigen Unterstützung unseres Vierbeiners, immer jede Menge Reste davon über.Eigentlich würde uns zwei Personen ein halbes Hähnchen reichen, aber das fällt beim… Weiterlesen →

Eine äußerst ungewöhnliche Kombination! Gurke und Tomate mit Süßkirschen, kann das gut gehen?Wir hatten zunächst etwas Zweifel…waren aber dennoch neugierig.Was sollen wir sagen? Es geht gut, sogar sehr gut!Erstaunlich lecker das Ganze. So lecker, dass die Teller und Schüsseln ratzfatz… Weiterlesen →

Rohkost-/Julienne-Reibe Ideal um Gemüse (Karotten/Möhren, Rote Beete,, Kohlrabi, Sellerie, Kürbis…) oder Obst (Äpfel, Birnen, Quitten…) in feine Späne zu raffeln/raspeln/reiben. Man sollte darauf achten, dass die „Schneidezähne“ scharf sind, damit man „saubere“ Späne erhält. Hier beispielhaft das Ergebnis bei Zucchini

Solch ein roher Blumenkohl-Salat mit Apfel, Datteln und Mandeln liefert eine pfiffige, süßlich-pikante Abwechslung zu den sonstigen üppigen Gerichten, die wir in der kalten… Der Beitrag Roher Blumenkohl-Salat mit Apfel, Datteln und Mandeln erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Heute habe ich etwas wirklich Schnelles für Euch. Eine bunte Salatschüssel. Knackig, gesund und ruckzuck zubereitet. Im Prinzip könnt ihr alle Salat- und Gemüsesorten verwenden, die ihr gerne esst oder gerade zu Hause habt. Zur Sättigung eignen sich gebratene Putenbruststreifen, Schafskäsewürfel oder auch gegrillter oder gebackener Ziegenkäse. Der Clou ist, wie so oft, das Dressing.... Lesen... Der Beitrag Bunte Salatschüssel erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Noch ein Rezept für selbstgemachte Schokolade? Ich hoffe, ihr seid nicht gelangweilt, aber dieses Rezept konnte ich euch einfach nicht vorenthalten! Die Schokolade ist schnell gemacht, man benötigt wenige Zutaten und heraus kommt eine fein schmelzende Schokolade, die ich sogar ohne schlechtes Gewissen auch meiner Kleinen gebe. Wer mag, individualisiert die Masse noch mit einigen […]

Ein Karottensalat mit Ringelbete sorgt für Farbe auf dem Tisch. Viel mehr geht fast nicht. Dazu ist er knackig frisch und voller guter Nährstoffe. Damit der Farben-Mix auch gut durchgemischt ist, habe ich die Karotten und Chioggia Bete mit einer Mandoline in ganz feine Streifen geschnitten (nach Julienne Art) und sie dann in mein Lieblings-Dressing […] Der Beitrag Knackiger Karottensalat mit Ringelbete erschien zuerst auf Elle Republic.

Manchmal liegt das Gute doch so nah…Einfach mal wieder einen Krautsalat gemacht, so wie es schon die Mutter, die Oma und vermutlich auch die Ur-Oma gemacht hat.Schlicht, einfach und ohne viel Gedöns!Einzig geben wir manchmal noch frisch gehackten Dill dazu…aber… Weiterlesen →

Noch bis heute darf gedippt, gestippt, getunkt werden, um bei Heikes Blog-Event mitzumachen. Ich mag Gemüse am liebsten knackig, roh – und mit Dip. Für eine schöne Rohkostplatte, als Snack zum Fußball-Gucken oder für ein Brunch-Buffet ist das Walnuss-Chutney aus […]

Bei Rotkohl sind die Verwendungsmöglichkeiten doch sehr eingeschränkt. Als Gemüse gekocht, vielleicht mit etwas Apfel, das kennt jeder, aber dann? Im Garten war wieder mal ein Rotkohl erntereif, da traf es sich doch gut, dass uns dieses Rezept über den… Weiterlesen →

Roher Blumenkohlsalat mundet sehr befriedigend, wenn die geraspelten Blumenkohlröschen sich mit einem schmeichelhaften Dressing umgeben. Dabei stehen ihnen zitronige und leicht cremige Komponenten ausgezeichnet.… Der Beitrag Roher Blumenkohlsalat mit gerösteten Kürbiskernen und Zitronen-Schmand-Dressing zu Feldsalat erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Die beste Ehefrau von allen ist immer schnell zur Stelle, wenn ich Kohlrabi verarbeite. Denn frisch geschält und roh mag sie ihn am liebsten. Diese leichte Version eines Carpaccio hat sie also mit Wohlgenuss verzehrt (und ich natürlich auch). Aber eigentlich sollte man eher die Blätter essen, denn Kohlrabiblätter haben gegenüber der Knolle einen rund […]