In der letzten Ausgabe (2015) des Guide Michelin findet man nur zehn Restaurants in Deutschland, die mit drei Sternen ausgezeichnet sind. Eines dieser zehn ist (...)
An Feiertagen kommt meistens etwas Besonderes auf den Tisch. In vielen Familien ist das noch immer die Gans am ersten Weihnachtstag, die den Rest des Jahres zie (...)
Ein Kuchen der schon lange auf meiner „will ich unbedingt einmal machen“ stand. Es scheiterte eigentlich immer nur an der passenden Form. Ich hab schon alle meine Freundinnen gefragt, aber keine hatte mehr so eine Form. Na gut, dann schnell im Internet bestellen, damit ich sie am nächsten Tag schon hab
Porco tonnato Vorbereiten Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Eine grosse Platte mit vorheizen. Das Filet eine Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Porco 500 g Schweinsfilet, ganz 2 EL Bratbutter Sel des Alpes, Pfeffer aus der Mühle Das Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in der erhitzen Bratbutter rundherum gut anbraten. Das Schweinsfilet aus der […]
Irgendwie ist ein Jahr viel zu kurz um all die leckeren Sachen, wenigstens einmal pro Jahr zuzubereiten. Wir haben noch 2 Stücke Rehrücken in der Tiefkühltruhe. Ich wüsste durchaus auch, was man damit noch so alles anstellen kann… Zutaten: 900… Weiterlesen →
Ein wahres „Festessen“…so wird jeder Tag zu einem – zumindest kulinarischen – Festtag!Was sollen wir viel darüber schreiben, das Essen war einfach genial! Zutaten für 2 Personen: außerdem: Zubereitung: Sous vide-Bad auf 53,5 Grad vorheizen. Jedes Stück Rehrücken in einen… Weiterlesen →
Gebratener Rehrücken mit Äpfeln und frischem Thymian. Ein besonderes Essen für besondere Gäste. Besonders aber auch die leichte Zubereitung die sich der Laie.
