pommes frites

Wir haben in letzter Zeit selten frittierte Pommes zubereitet. Das hat mehrere Gründe, die wesentlichen davon sind aber zum einen der hohe Fettgehalt und zum anderen, dass anschließend „das ganze Haus“ nach Pommes „duftet“. Letzteres ist der Grund, warum wir… Weiterlesen →

Steak mit Pommes frites klingt ziemlich profan, aber die vietnamesische Variante mit köstlicher Marinade und Koriandergrün ist der Hit. Sieht nicht nur toll aus, schmeckt auch köstlich. Katja ORIGINALREZEPT von Tessa Kiros: Bo Bit Tet Für 2 Personen In Hanoi … "Rezept von Tessa Kiros: Bo Bit Tet"

In Spalten geschnittene Süßkartoffeln werden 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, bevor sie gut 20 Minuten im Ofen backen. Die Süßkartoffeln werden trotzdem knusprig und sind mit der Guacamole ein schnelles und würziges Gericht für jeden Tag. Heike ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Rita Serano: Süßkartoffel-Pommes mit würziger Guacamole"

Für mich ein Ich-belohne-mich-Rezept, auch wenn gar keine Leistung vorliegt. Süßkartoffeln werden im Ofen geröstet und dann mit einer Sauce (ich würde es eher ein Pesto nennen) aus Mandeln, Koriander, Knoblauch und Chili sowie griechischem Joghurt serviert. Süß, scharf, limettig … "Rezept von Diana Henry: Süßkartoffeln mit Joghurt & Koriander-Chili-Sauce"

Ein gutes Rezept des Klassikers. Allerdings - Pommes Frites bleiben auch künftig meine erste Wahl, zudem verlangte mein Dip nach mehr Apfelessig. Und was ist eigentlich mit der krausen (hat sie ein Comeback?) Petersilie auf dem Foto? Stefanie ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Stevan Paul: Fish ’n’ Chips"

Ja, ja, ja! Ja zum Thymian, ja zu dem rustikalen Touch, etwas Schale an der Kartoffel zu lassen, ja zum Backen im Ofen. Man muss nur früh genug anfangen, da die Kartoffeln 1 Std. gewässert werden und eine knappe Stunde … "Rezept von David Lebovitz: Pommes frites aus dem Ofen"

Dicke Ofenfritten mit Merguez-Gewürz: O ja! Die scharfe Würzmischung ist toll, zwar nicht kinderfreundlich, aber der Gierschlund in mir freut sich, dies Gericht mit weniger Essern teilen zu müssen. Erstaunlich wenig Salz, vertretbare Mengen an Öl, von dem ein Großteil … "Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Merguez-Ofenkartoffeln mit Joghurtdip"

Steaks mit Kräuterbutter und Pommes Sehr gutes Fleisch vom Hinterwälder Rind vom Metzger unseres Vertrauens dazu Pommes Frites und Kräuterbutter! So einfach, aber dennoch anspruchsvoll, was die Zubereitung betrifft, ist dieses Weihnachtsmenü. Wird das Fleisch nämlich falsch behandelt, kann es schnell hart oder zäh werden und nicht jeder mag es „blutig“ oder ganz durch. Ich… Weiterlesen Der erste Weihnachtsfeiertag: Steak-Frites

Wenn ich etwas Neues ausprobiere, und dazu ist man als Blogger ja verpflichtet, muss ich hoffen, dass es gelingt. Weil wenn nicht, ist eine zweite Chance eine Seltenheit. Wahrscheinlich schade, aber so bin ich nun mal. Ganz anders ein Typ namens Heston Blumenthal. Seines Zeichens Engländer, 3 Sterne Koch und Tüftler. Als er sich darum […]