pfannengericht

Ein typisches „Pfannengericht“, nicht unbedingt schön anzusehen, aber lecker…und das ist die Hauptsache! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung siehe >>> hier

Alles in die Pfanne. einmal umrühren, fertig… na ja, ganz so schnell geht es nicht, aber doch ist dieses Pfannengericht recht schnell auf den Tisch gezaubert!Und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege… Zutaten für 2 bis 3 Personen:… Weiterlesen →

Nun fängt sie an, die Ernte unserer Filetbohnen…und wie!Das muss man natürlich nutzen, denn nie sind sie so gut, sprich: lecker, wie frisch aus dem Garten.Der Klassiker, zumindest bei uns, sind Speckbohnen zu einen wunderbaren Rindersteak von der Plancha, ist… Weiterlesen →

Es ist schon nicht zu verachten, wenn man im Winter oder sagen wir besser, in der etwas kälteren Jahreszeit mit den kürzeren Tagen, einfach in den Keller gehen kann und im letzten Sommer/Herbst „auf Eis gelegtes“ Gemüse holen kann. Da… Weiterlesen →

Einerseits hatten wir frischen Rosenkohl aus dem Garten, andererseits Lust, endlich mal wieder eine dieser leckeren Thüringer Rostbratwürste zu genießen.Im ewigen Eis fanden sich auch noch ein paar fertige Schupfnudeln, die nur durch etwas heiße Butter wachgeküsst werden mussten… Zutaten… Weiterlesen →

Solange es noch Frisches aus dem Garten gibt, ziehen wir das natürlich allem anderen vor! In den nächsten Tagen wird es viel mit Kohl geben…das hatten wir ja bereits angedroht.Gerade der Spitzkohl ist ein zarter und edler Vertreter der Gattung… Weiterlesen →

Es hatte sich mal wieder so einiges angesammelt, was „rum“ stand und „fort“ musste bzw. was noch „so da“ war.Was macht man mit all den Sachen?Richtig, eine bunt gemischte Gröstlpfanne!Okay, ein paar Sachen haben der Garten frisch bzw. das „ewige… Weiterlesen →

„Aus Drei mach Eins“ oder „große Versammlung in der Pfanne“! ????Die Hackfleischbällchen aus Frischlingsfleisch haben wir, da sie sehr weich waren und sie nicht beim Braten zerfallen, im Backofen gebacken. Die Bratkartoffeln haben wir, damit wir uns auf den Rest… Weiterlesen →

Pfannengyros als solches bereiten wir schon seit Jahren zu, allerdings bisher immer aus Schweinefleisch. Es reizte uns schon lange, dies einmal mit dem doch eher zarten Putenfleisch zu versuchen. Um aber das Fleisch schön zart und saftig zu halten, ist… Weiterlesen →

Wenn es mal schnell gehen muss…Diese Woche haben wir viel vor und dementsprechend wenig Zeit zum Kochen, also ist „Speedy“ derzeit Küchenchef.Aber auch das muss ja nicht zwingend schlecht sein…Für dieses „Pfännchen“ haben wir großteils auf im Sommer/Herbst angelegte Vorräte… Weiterlesen →

Ein einfaches Herbstrezept für eine Kürbis Hackfleisch Pfanne mit Feta und Kartoffeln in einer Tomatensoße. Die Zubereitung ist einfach und sehr lecker. Das Rez (...)

Gesehen haben wir diese Tortilla in der ZDF-Sendung: Küchenschlacht am 2. August.Sie hat uns so gefallen, dass wir sie unbedingt nachbauen mussten. Zutaten: 450 g Aubergine, wir: Aubergine „Galine“ 500 g Kartoffeln; wir: Linda 3 Frühlingszwiebeln 8 Eier Gr. L… Weiterlesen →

Es musste schnell gehen, das, was noch „so da war“, sollte verwendet werden…Beste Voraussetzungen also für ein leckeres Pfannengericht ???? Zutaten: 300 g Schupfnudeln, wir: TK 50 g Dörrfleisch, geräucherter Bauchspeck 2 feine Geflügelbratwürste, ca. 220 g 350 g Zucchini,… Weiterlesen →

Oh ja, wenn es denn einmal losgeht mit den Zucchini im Garten, dann gibt es eine Ende mehr…Bei manchen anderen Sachen, z. B. Gehaltskonto, würde man sich das wünschen ????…aber wir sind ja schon mit den Zucchini zufrieden und versuchen… Weiterlesen →

So kurz vor dem Urlaub, da muss der Kühlschrank und die Speisekammer aus- und aufgeräumt werden…Und alles, na ja, sagen wir einiges, was uns da in die Hände fiel, haben wir weiter befördert und zwar in diese Pfanne ???? Zutaten… Weiterlesen →

Uns gelüstete es mal wieder nach etwas asiatisch angehauchtem…Kurzer Blick in Kühlschrank und Speisekammer und los konnte es gehen. Zutaten: 300 g Hähnchenbrust 260 g Süßkartoffel 130 g Brokkoli, TK 50 g Zuckerschoten, TK 1 rote Zwiebel 2 – 3… Weiterlesen →

Im Original „Feijoada de Chocos“.Aber egal, wie man ihn nennt, lecker ist er! Zutaten: 500 g Tintenfisch; wir: Tintenfischringe, roh 8 Garnelen 140 g Karotte/Möhre 125 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose weiße Bohnen, 400 g, Nettogewicht 240 g 1… Weiterlesen →

Wonnevoll. Einfach. Nachhaltig. Jeder braucht doch ab und an einfache Rezepte. Gesunder Brotschmarrn ist super einfach in der Zubereitung und auch die perfekte Resteverwertung… Der Beitrag Gesunder Brotschmarrn mit Apfelmus – eine leckere Resteverwertung erschien zuerst auf Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche.

Nach unserem kurzen kulinarischen Ausflug nach Marokko, machen wir heute auf der Rückreise einen kurzen Stopp in Italien. Feinste Gnocchi in cremiger Tomatensauce mit würzigen Salsicce. Zutaten für 2 – 3 Personen: 600 g frische Gnocchi 300 g Salsiccia 2… Weiterlesen →

Man sollte wirklich nicht glauben, wie einfach es ist, ein super leckeres und herzhaftes Essen zuzubereiten!Genial einfach, aber auch „einfach genial“. Zutaten für 3 Personen: 450 g Kartoffeln fk oder vwf, wir: Linda 600 g Kabeljau-Loin 200 g Dörrfleisch, geräucherter… Weiterlesen →

Bei dem Anblick läuft immer noch das Wasser im Munde zusammen… Zutaten Röstzwiebeln: 2 bis 3 große Zwiebeln 5 bis 6 EL Weizenmehl Typ 405 Fett zum Backen; wir: 1/2 Butterschmalz und 1/2 Butter Spätzle: 400 g Spätzlemehl (alternativ: Weizenmehl… Weiterlesen →