fischsauce

Nach den ganzen Festessen und Leckereien wird es Zeit mal wieder zu „normalem Essen“ zurückzukehren!Wir haben uns für ein Gericht entschieden, dass einen unübersehbaren „asiatischen Touch“ hat.Sehr lecker war es! Zutaten: außerdem: Zubereitung: Zunächst die 50 g Cashewkerne grob hacken… Weiterlesen →

Diese Sauce ist so genial lecker, dass wir sie jetzt innerhalb kurzer Zeit zum dritten Mal gemacht haben!Und, da auch wir dieses Rezept garantiert bald wieder benötigen, waren wir der Meinung, dass sie, diese Sauce, auch ein eigenes Posting verdient!Erstmals… Weiterlesen →

Nudeln und Lachs in Weißweinsoße sind einfach eine traditionelle Kombination, und nicht nur Italien und Spanien. Hier ein schnelles und einfaches Rezept.

Paechu Kimchi aus Chinakohl ist wohl das bekannteste Kimchi aus Korea. Es wird im November hergestellt und gilt als das Sauerkraut Koreas - ein feurig scharfer Genuss! Der Beitrag Paechu Kimchi (Kimchi aus Chinakohl) erschien zuerst auf HighFoodality.

Veganes Kichererbsencurry mit roter Currypaste, Kokosmilch, Karotten, Ingwer, Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras und... Kichererbsen. Der Beitrag Kichererbsencurry erschien zuerst auf HighFoodality.

Tomatensauce mag ich in vielen Variationen. Fischsauce, Chilis und Koriander sorgen für einen asiatischen Touch. Der Beitrag Pasta mit Tomatensauce, abgeschmeckt mit Fischsauce und Chili erschien zuerst auf HighFoodality.

Bevor es noch herbstlicher wird, möchte ich schnell diese Summer Rolls mit einer koreanischen Rindfleischfüllung loswerden. Nach dem Sommer ist schließlich vor dem Sommer. Lange Zeit zählte ich mich ja zu den Traditionalisten. Länderküchen miteinander zu vermischen war mir ein … Weiterlesen →

Heute auf der Tageskarte: Schweinebauch vom Grill, mit Teriyaki-Sauce lackiert, dazu saftige Wan-Tans mit Shiitake gefüllt sowie Chinakohl als begleitendes Gemüse. Der Beitrag Teriyaki-Schweinebauch vom Grill mit Chinakohl-Gemüse und Shiitake-Wan-Tans erschien zuerst auf HighFoodality.

Waller ist ein guter, Gräten-armer, oft vernachlässigter Speisefisch. Heute gibt’s Filet vom Wels mit einem Kokos-Sud, etwas Julienne-Gemüse und Reis. Der Beitrag Pochierter Waller aus dem Kokos-Sud erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Knoblauch-Ramen-Suppe mit 40 (!) Knoblauchzehen, geschmortem Schweinebauch, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und viel Koriander. Der Beitrag Knoblauch-Ramen-Suppe mit geschmortem Schweinebauch erschien zuerst auf HighFoodality.

Das asiatische Gulasch ist ein Schmorgericht, bei dem das Fleisch in Curry-Sauce geschmort und einem Linsen-Fenchel-Ananas-Salat serviert wird. Der Beitrag Asiatisches Gulasch mit Linsen-Fenchel-Ananas-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Die "Alte Wutz" ist ein am Knochen trocken gereiftes Schweinekotelett, das ich sous-vide mit Kimchi zubereitet habe. Der Beitrag Alte Wutz sous-vide mit Kimchi erschien zuerst auf HighFoodality.

Es scheint, als hielte Frau Grandits noch einige Überraschungen bereit. Über diesen traumhaften Linsen-Mango-Salat stolperten wir eher zufällig, da wir eine Begleitung für ein Süppchen…mehrDer Unscheinbare

Inspiriert von meinem Lieblingsgericht beim Lieblingsvietnamesen. Doch der Gefahr sich oberflächlich der Begrifflichkeiten zu bedienen, will ich tapfer widerstehen. Zu sehr ist meine Version ein reines Heißhunger-Impromptu, was wiederum im Sinne des originalen Gerichts zu sein scheint. Schnell gekramt und … Weiterlesen →

Leckere Suppe für heiße Tage: Ein scharfes Gurkensüppchen mit einer Einlage aus Lachs-Sashimi und confierten Tomaten. Der Beitrag Geeiste Gurken-Ingwersuppe mit Ingwerschaum, confierten Tomaten und Lachs-Sashimi erschien zuerst auf HighFoodality.

Spareribs vom Grill sind ein Klassiker in den USA. Viel [...] Der Beitrag Thai-Rippchen mit Gemüse vom Grill erschien zuerst auf HighFoodality.

Wir hatten schon so lange nichts „asiatisches“ mehr – wurde mal wieder Zeit. Tipp: meist werden in asiatischen Rezepten „Glasnudeln“ verwendet. Eine sehr interessante und vor allem sehr gut schmeckende Alternative sind koreanische „Dangmyeon“. Diese werden im Gegensatz zu den… Weiterlesen →

Manche Sachen ergeben sich spontan. Ich postete auf Fac [...] Der Beitrag Mango-Matjes-Tatar mit rote Beete und Limonen-Meerrettich erschien zuerst auf HighFoodality.

In Thailand heisst diese Leckerei „kao soi gai“. Nudeln isst man in Thailand bereits zum Frühstück oder zum Lunch, meist nach «Thai-Art gebraten». Kao Soi hingegen sind Eier-Weizennudeln in einer Kokosmilchsuppe. Chiang Mai Currynudeln 2 EL Erdnussöl 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 Schalotten oder kleine Zwiebeln, gehackt 2 Peperoni, Rot und Gelb, gewürfelt 5 dl Kokosmilch 1 […]