leberwurst

Wir hatten mal wieder ein Wildschwein von „unserer“ Jägerin bekommen ????Wenn man solch ein ganzes Wildschwein zerlegt, ausbeint und portioniert, dann fallen da natürlich Knochen an. Man kann versuchen so „gut wie möglich“ auszubeinen, sprich, möglichst wenig Fleisch an den… Weiterlesen →

Heute habe ich mein letztes Türchen aus dem Ankerkraut Adventskalender aufgemacht, für das ich in diesem Jahr ein Rezept entwickeln durfte. Gefunden h (...)

Hier kommt ein schon länger geplantes Rezept, das ich gemeinsam mit der kompletten Familie an einem verregneten Sonntag gekocht hatte. Denn ob mit Freunden oderContinue ReadingRezept: Mit Leberwurst und Äpfeln gefüllte Pasta

Geschmacklich wie Leberwurst, selbstgemacht und vegan. Durch gebratenen Räuchertofu super deftig und authentisch, das macht unseren Bohnen-Räuchertofu-Aufstrich zu einem unserer beliebtesten Aufstriche.

Gestern haben wir eine kurze „Sendepause“ eingelegt. Das lag nicht daran, dass wir in Berlin waren und keinen Strom hatten, nein, wir haben gestern mal wieder „gewurstelt“. Presskopf, Oberhessische Leberwurst und Hausmacher Leberwurst. Heute noch die in Gläser eingekochte Wurst… Weiterlesen →

Zusammen mit Tine habe ich am 18. Januar bei einem kleinen Blogger-Battle von AEG auf der Living Kitchen mitgemacht. Dabei ging es darum seine Interpretati (...)

Zutaten für 1 Person :1 kleine Hausmacher Leberwurstetwas Butter 1 dicke Zwiebel4 kl. Quellgrumbeere = PellkartoffelnZubereitung :Die Zwiebel schälen und in fei (...)

Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte!! Wobei ich einschränken muss, dass ich zu den Pellkartoffeln und Gurken nur Leberwurst esse! Jetzt wisst ihr auch, wessen Teller ich oben fotografiert habe. Dieses Gericht ist mindestens 2x im Jahr ein absolutes MUSS: wenn wir… Weiterlesen →

Am letzten Wochenende war es (endlich

Kleine Metzgete zu Hause 4 kleine Blutwurst 4 kleine Leberwurst Passende Pfanne mit kaltem Wasser füllen und aufkochen. Würste beigeben und unter dem Siedepunkt ca. 20-30 Minuten ziehen lassen. Sauerkraut mit Speck und Rippli 1 Zwiebel, fein gehackt 1 EL Bratbutter 1 TL Mehl 1 dl Süssmost 5 dl Wasser 1 kg Sauerkraut 1 säuerlicher Apfel 1 […]

Zum Abschluss der diesjährigen Saison konnte ich es mir nicht nehmen lassen noch einmal 8 Sorten Wurst herzustellen. Dazu zählen zwei Sorten Confit; einmal mit (...)

Geräucherte "Leberwurst"   Drucken Fast schon ein Klassiker aber immer wieder gern gegessen. Besonders lecker auf frischem Brot! Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt 2 EL Öl 1 kleine Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft 3 TL Majoran 175 g Räuchertofu,...

Kaum hat das Jahr begonnen, mache ich neue Erfahrungen beim Wursten. Um meinen letzten Urlaubstag vernünftig zu nutzen habe ich 6 neue Sorten Wurst hergestellt. (...)

Ist es nicht ein Jammer? Die einen denken bei Blut- und Leberwurst nur an eine gut gefüllte Schlachtschüssel mit Sauerkraut, aus dem womöglich auch noch ein fettes Eisbein ragt. Die anderen haben bei dem Wort Ravioli nur die, zumindest in Deutschland, berühmtesten aller Ravioli im Kopf, nämlich die „in Tomatensauce“, also den Dosen-Klassiker aus der Maggi-Zentrale. Dieses Posting Blut- und Leberwurst-Ravioli im Birnensud erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ich pochiere gerade gerne. Angefangen habe ich mit dem [...] Der Beitrag In Barolo pochiertes Rinderfilet mit Petersilienwurzelpüree erschien zuerst auf HighFoodality.