„Das aktuelle Lieblingsgericht… oder … Parmigiana ohne Parmesan“ / Wenn mich jemand fragt, was mein Leibgericht ist, tue ich mich schwer. Klaro, Nudeln gehen immer, aber meine Lieblingsspeisen wechseln mit den Jahreszeiten. Müsste ich mich zwischen Süßem und Herzhaften entscheiden, würde ich eher das Herzhafte nehmen. Gemüse ziehe ich Fleisch vor und Tomaten und frische […]
Rezeptbeitrag mit Werbung. Der Monsieur und ich betreiben diesen Food Blog mittlerweile seit fast 7 Jahren. Ich bin immer wieder erstaunt, wie viele Rezepte sich in dieser Zeit hier angesammelt haben. Momentan sind es fast 600 Rezepte! Komischerweise hat es eines meiner absoluten Lieblingsrezepte bisher noch nicht hierher geschafft. Die Frage nach dem „warum?“ ist... Lesen... Der Beitrag Parmigiana di Melanzane erschien zuerst auf Madame Cuisine.
Leute, ihr werft mir immer wieder mal vor, meine Rezepte seien zu aufwändig, die Zutatenliste zu lang, die Gewürze zu exotisch! Ich höre auf euch! Aber ihr müsst mir dafür auch beweisen, dass ihr einfache Rezepte dann auch tatsächlich nachkocht ???? Es lohnt sich, denn schliesslich ist die Quelle niemand Geringerer als Claudio del Principe […]
Melanzane alla parmigiana ist ein Auberginenauflauf nach klassischem Rezept aus dem italienischen Kampanien. Bei einer Parmigiana di Melanzane werden Auberginen geschichtet mit Parmesan und Tomaten.
Auberginen-Parmigiana ist typischerweise ein hausgemachtes Al-Forno-Gericht, rustikal zusammengewürfelt und gebacken, ähnlich wie eine Lasagne. Oliver Glowig, der Koch, der diese wunderbare Version der Parmigiana kreiert hat, hat jedoch einige Änderungen […]
