orientalische küche

Hier werden die Orechiette zusammen mit Kichererbsen und Tomaten in Gemüsebrühe gekocht. Getoppt wird das Gericht mit einem Sößchen aus Oliven, Kapern, Petersilie und Zitronenabrieb. Weiterlesen → Der Beitrag One-Pot Orechiette Puttancesca nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Bei diesem Winter-Couscous verhelfen weihnachtliche und orientalische Gewürze regionalem Ofengemüse zu einer kleinen Geschmacksexplosion! Weiterlesen → Der Beitrag Winter-Couscous erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Das Rezept für Lammhackfleisch mit Minze und Harissa offenbart köstliche Gegensätze für ein harmonisches Ganzes: die Süße der Kartoffeln, das herzhafte Lammfleisch, Frische durch Labneh und Minze und ein leichter Crunch dank der Pinienkerne. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten … "Rezept von Caspar Plautz: Lammhackfleisch, Minze, Harissa, Labneh und Süßkartoffeln"

"Diese nordafrikanische Spielart mit den die Paprika kongenial ergänzenden Salzzitronen findet sich bei den beiden Grandes Dames der maghrebinischen und orientalischen Küchen, Claudia Roden und Paula Wolfert.", erklärt Kochbuchautorin Katharina Seiser die Herkunft des Rezepts. Es sei eines ihrer Lieblingsrezepte: … "Rezept von Katharina Seiser: Gegrillte Paprika mit Salzzitrone und Kapern"

Schwarzer Knoblauch und karamellisierte Zwiebeln verleihen diesem Reis-Gericht nach Ottolenghi einen ganz besonderen Geschmack. Weiterlesen → Der Beitrag Reis mit braunen Zwiebeln und schwarzem Knoblauch nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und Chili. Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Dieses Möhren- und Kümmel-Mutabal nach einem Rezept von Bethany Kehdy ist so gut! Zudem eine wunderbare Alternative zu Hummus, vor allem das Topping aus Cashews, Datteln und Zimt ist der Hammer. Unbedingt ausprobieren! Dietmar | Mehr Rezepte für herzhafte Aufstriche … "Rezept von Bethany Kehdy: Möhren- und Kümmel-Mutabal"

Grüne Pfannkuchen: Chili, Kreuzkümmel und Koriander zaubern einen Geschmack von Orient. Verfeinert wird das Aroma durch Limettenbutter, die auf den heißen Puffern schmilzt. Weiterlesen → Der Beitrag Grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Dem Rezept für Orangen-Olivenöl-Kuchen stand ich zunächst skeptisch gegenüber. Dann habe ich mich doch daran gewagt, allerdings die Öl- und Zuckermengen um 1/3 reduziert. Trotzdem eine klare Empfehlung für diese ungewöhnliche köstliche Nachspeise, die uns am besten lauwarm geschmeckt hat. … "Rezept von Haya Molcho & Elihay Biran: Orangen-Olivenöl-Kuchen"

Normalerweise traue ich mich nicht so schnell an Rezepte, die mich irritieren. Dass hier Datteln erst gekocht werden und dann Backpulver dazu kommt, hat in mir Skepsis ausgelöst, ob dieses Rezept gelingt. Aber die Neugier hat gesiegt und wurde mit … "Rezept von Haya Molcho & Elihay Biran: Dattelküchlein mit salzigem Karamell"

Tatsächlich ein neuer Eierspeisen-Twist: zwar nicht hübsch und intensiv im Geschmack, aber lecker. Beim Anschmoren von Knoblauch und Gewürzen muss man darauf achten, dass nichts anbrennt. Maria ORIGINALREZEPT von Paola Gavin: Rührei mit scharfer Soße Für 4–6 Personen In diesem … "Rezept von Paola Gavin: Rührei mit scharfer Soße"

Simples wie stimmiges Rezept. Ich habe fertig gekochte Beten genommen. Das geschmackliche Zusammenspiel aus erdig, süß, sauer, dazu die Konsistenzen der knackigen Granatapfelkerne und geschmeidigen Beten. Maria | Weitere Rote-Bete-Rezepte ORIGINALREZEPT von Paola Gavin: Rote-Bete-Salat mit Granatapfelsirup und Sesam Für … "Rezept von Paola Gavin: Rote-Bete-Salat mit Granatapfelsirup und Sesam"

Einfach ein Dessert-Traum. Julia ORIGINALREZEPT von Ali Güngörmüs: Crème Caramel mit karamellisierten Zwetschgen Für 6 Personen Zubereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Garen + 24 Stunden Kühlen Kardamom und Zitrusschalen geben dem Dessert eine würzige Note, und die mit Ingwer … "Rezept von Ali Güngörmüs: Crème Caramel mit karamellisierten Zwetschgen"

Shakshuka steht bei uns relativ oft auf dem Speiseplan. Dieses Rezept ist eine willkommene Alternative zu der tomatigen Variante. Und Haya Molchos Tipp, es noch mit anderen Gemüsesorten zu probieren, kann ich nur zustimmen. Dietmar ORIGINALREZEPT von Haya Molcho & … "Rezept von Haya Molcho & Elihay Biran: Grüne Shakshuka"

Tahini, Petersilie, Zitronensaft, Knofi, Wasser und Salz ergeben püriert eine herrlich aromatische Sauce. Nom! Aber: Selbst die halbe Menge des Rezepts füttert eine ganze Familie ... Charlotte ORIGINALREZEPT von Nidal Kersh: Taratour Ergibt ca. 500 ml Taratour ist ähnlich wie die … "Rezept von Nidal Kersh: Taratour"

Pita, die sich im Ofen zu tollen Taschen aufplustern, brauchen nichts als den allereinfachsten Hefeteig und ein bisschen Zeit zum Gehen. Ich würde die Hefemenge beim nächsten Mal etwas reduzieren, weil ich den Geschmack pur etwas zu dominant fand, aber … "Rezept von Nidal Kersh: Pitabrot"

Bier! Wer hätte gedacht, dass man Shakshuka in Bier baden sollte! Hier war es das örtliche Dunkle und das schmeckte toll. Lediglich die Kochzeiten bis zum Eindicken bzw. Stocken der Eier waren bei mir je ca. fünf Minuten länger. Charlotte … "Rezept von Nidal Kersh: Shakshuka"

Ein schöner, frischer Petersiliensalat. Nichts Neues, aber immer wieder gut. Der feine Bulgur muss wirklich nicht gekocht werden. Er wird durch die Feuchtigkeit der Tomaten weich. Doris ORIGINALREZEPT aus Libanesisch essen: Taboulé Für 6 Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 5 … "Rezept von Kamal Mouzawak: Taboulé"

Eine schnelle Vorspeise oder auch fantastische Beilage beim Grillfest. Dazu selbst gemachtes Khubz (Fladenbrot) und alle waren höchst zufrieden. Das geräucherte Paprikapulver verleiht dem Gericht die rauchige Note, die es braucht. Julia ORIGINALREZEPT von Nargisse Benkabbou: Rauchiges Zaalouk Für 4 … "Rezept von Nargisse Benkabbou: Rauchiges Zaalouk"

Lecker, lecker, lecker! Und so leicht zuzubereiten! Wichtig ist der Tipp der Autorin, dass hier wirklich weniger mehr ist. Der Geschmack der Aubergine ist cremig, rauchig und süß, aber auch leicht bitter. Alles Weitere muss das unterstützen, nicht verhindern. Patricia … "Rezept von Gabi Kopp: Baba ganusch"

Es braucht seine Zeit, aber es lohnt sich. Ein leckeres, süß-säuerliches vegetarisches Linsengericht, das mit geschmorten Zwiebeln, Granatapfelkernen und geröstetem Pitabrot als vollständiges Gericht funktioniert. Doris ORIGINALREZEPT von Kamal Mouzawak: Horraa Osbaoo Für 6 Personen Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 2 … "Rezept von Kamal Mouzawak: Horraa Osbaoo"

Ach, guck an – man kann nicht nur Grüntee, sondern auch Schwarztee mehrfach nutzen! Man muss nur etwas Milch und ein halbes Gewürzlager zugeben und bekommt einen hervorragenden zweiten Aufguss namens „Masala Chai“! Ich verzichtete ganz auf Zucker, aber das … "Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Masala-Chai"

Was für ein Aufwand. Wir haben zu dritt gute zwei Stunden gebraucht … Das Ergebnis hat sich Gott sei Dank total gelohnt. Alle waren hin und weg. Aber jetzt wissen wir, was Manti-Macher täglich leisten. Hut ab! Wer es nachmachen … "Rezept von Cornelia Schinharl: Türkische Teigtaschen mit Lammfüllung"

Statt Steckrüben habe ich Petersilienwurzel und anstatt von Sellerie Rote Rüben verwendet. Das Ergebnis war trotz der Improvisation fantastisch. Die Süße der Backpflaumen und des Honigs kombiniert mit dem intensiven Geschmack des Wurzelgemüses ist eine Klasse für sich. Julia ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nargisse Benkabbou: Tajine aus Wurzelgemüse mit Backpflaumen"

So luftig können Pfannkuchen sein. Sie lassen nicht nur jedes Kinderherz höher schlagen. Allerdings: Für sechs Personen hätte die Menge bei uns nie gereicht, schon für vier war es fast zu wenig. Julia ORIGINALREZEPT von Nargisse Benkabbou: Baghrir mit cremiger … "Rezept von Nargisse Benkabbou: Baghrir mit cremiger Pilzsauce"

So einfach, so gut. Ich war überrascht, dass diese so schnell zubereitete Komposition aus salzigem Halloumi, süßen Datteln und aromatischem Zahtar derart wohlschmeckend harmoniert. Ein Fingerfood, das jede Mezzetafel bereichert. Dietmar ORIGINALREZEPT von Nadia Zerouali & Merijn Tol: Halloumi aus … "Rezept von Nadia Zerouali & Merijn Tol: Halloumi aus dem Backofen"

Rote Bete steht – zumal sie auch in unserem Hochbeet gut gedeiht – oft und gerne auf unserer Speisekarte, häufig in Form von Tzatziki, dem es nicht nur eine exquisite Farbe spendiert. Aber auch die hier vorgestellte Salatvariante überzeugt, da … "Rezept von Nadia Zerouali & Merijn Tol: Rote-Bete-Salat mit Sesam & Tahindressing"

Anders als im Rezept nehme ich Kataifi aus dem Kühlregal. Neu war für mich das Aromatisieren mit Anis, was eine gute Idee ist. Die mit Hilfe eines Backrings fabrizierten Stücke werden mit einer Mischung aus Hüttenkäse, Ricotta und Mascarpone gefüllt. … "Rezept von Nadia Zerouali & Merijn Tol: Osmalieh mit Pistazienkernen & Orangenblütensirup"

Die nussigen Aromen von Maronen, Tahini und Sesam passen vorzüglich zu den erdigen Beten, das i-Tüpfelchen ist das frische Kräuteröl. Ein recht gehaltvoller Salat, der auch als kleine Hauptspeise taugt. Katja ORIGINALREZEPT von Sabrina Ghayour: Salat aus gebackenen Roten Beten … "Rezept von Sabrina Ghayour: Salat aus gebackenen Roten Beten mit Tahina-Joghurt"