nudelteig

Nudeln auf eine ganz besondere Art und Weise. Soooo lecker! Da sage noch einer, nur die Italiener können Nudeln…Vielleicht haben die ja sogar von unseren Omas…? ???? Zutaten für 3 Personen Teig: Füllung: außerdem: Zubereitung Teig: Alle Zutaten zu einem… Weiterlesen →

Man glaubt ja kaum, wie viele verschieden Teige/Grundteige es für Nudeln gibt!!Da denkt man „Nudel ist Nudel“…weit gefehlt!Für ein leckeres, asiatisches Süppchen wollten wir ein paar Wan Tan herstellen, aber dazu benötigten wir eben jenen speziellen Wan Tan-Teig… Zutaten: Der… Weiterlesen →

Voller Erstaunen haben wir festgestellt, dass wie diese beiden Hauptakteure – Maultaschen und Rinderbrühe – noch nie vereint haben.Das geht ja nun mal gar nicht!Diese Lücke mussten wir schließen, sowohl „künstlerisch“ wie auch kulinarisch! ????Und auch hier sieht man wieder,… Weiterlesen →

Ein herrliches, süßes, vegetarisches Hauptgericht, das aber durchaus auch als Dessert zum Einsatz kommen kann.Nachdem wir vor geraumer Zeit bereits die bayrische Variante der Apfel-Maultaschen vorgestellt haben, war jetzt die schwäbische Variante an der Reihe. Glücklicherweise haben wir die Reihenfolge… Weiterlesen →

Herzlichsten Dank KitchenAid für die wunderbaren Küchenmaschinen und Aufsätze. Sie sind ein Traum. Sie sparen mir so viel Zeit und gleichzeitig machen mein Leben schöner ???? Dieses Rezept ist super einfach wenn ihr die Küchenmaschine und die Pasta Aufsätze von KitchenAid besitzt. Es geht schneller als würdet ihr in den […] Der Beitrag Spinat Pasta erschien zuerst auf Tasty Matter.

Wenn man sich nicht entscheiden kann ob es nun Sauerkraut oder Nudeln geben soll, dann kocht man eben Sauerkraut mit Nudeln

Oh, oh, da ist etwas auf der Strecke geblieben…dieser Post! Ich weiß nicht, wo er sich versteckt hatte, aber jetzt ist er doch noch aufgetaucht

Eigelb-Ravioli oder Eierravioli, findet man meist in hochwertigen Kochbüchern. Sie sind einerseits raffiniert, denn der Witz der Eigelb-Ravioli besteht in der Füllung. Sie werden keineswegs so genannt, weil besonders viele Eier im Teig wären, was uns von Kindesbeinen an die Werbung für Eiernudeln weismachen wollte. Dieses Posting Eigelb-Ravioli, Spinat und Raucharoma erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Habt ihr schon mal Nudeln selbst gemacht? Hier hab ich ein tolles Ravioli Rezept für Euch… Die Premiere meiner Selfmade-Nudelherstellungskünste muss ich mit Euch teilen: Zutaten für 4 Portionen Für den Nudelteig: 200 Gramm Mehl 2 grosse Eier etwas Salz Für die Gorgonzola Champignon Füllung: 200 Gramm Champignons 1 kleine […]

An den Festtagen lange in der Küche stehen? Wer will das schon? - So scheint es auf den ersten Blick ein bisschen verrückt, ausgerechnet Sellerie-Ravioli als vegetarische Alternative zu schweren Fleischgerichten auf den Speiseplan an Weihnachten zu stellen. - Und dazu stellt sich noch die Frage: wer mag schon Sellerie? Dieses Posting Sellerie Ravioli an Paprikacreme erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Kürzlich habe ich ein recht schönes Kochbuch mit dem Titel "Mise en Place" von Klaus Schatzmann hier besprochen und empfohlen. Das nachfolgende Rezept der überbackenen Birnen-Roquefort-Lasagne mit Salbei wurde diesem Buch entnommen, die im Rezept ebenfalls vorgesehenen Karamellfäden zum Finale habe ich mir aber gespart. Dieses Posting Überbackene Birnen-Roquefort-Lasagne mit Salbei erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Hallo Ihr Lieben, es gibt Tage, da kann es auf die Frage, was es zum Abendessen gibt, nur eine Antwort geben: Pasta. Ganz besonders wenn die Tage wieder kürzer werden und es draußen verdammt kalt ist, steht hier neben so einer Suppe, Pasta ganz hoch im Kurs. Pasta geht immer, Pasta kann schnell gehen und... Weiterlesen Der Beitrag Pasta mit Kürbis und Hackbällchen Toskana erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Es gibt Gerichte, deren Popularität still und heimlich im Verborgenen gepflegt wird und die trotzdem irgendwann ans Rampenlicht gezerrt werden. So ist es kürzli (...)

Ist es nicht ein Jammer? Die einen denken bei Blut- und Leberwurst nur an eine gut gefüllte Schlachtschüssel mit Sauerkraut, aus dem womöglich auch noch ein fettes Eisbein ragt. Die anderen haben bei dem Wort Ravioli nur die, zumindest in Deutschland, berühmtesten aller Ravioli im Kopf, nämlich die „in Tomatensauce“, also den Dosen-Klassiker aus der Maggi-Zentrale. Dieses Posting Blut- und Leberwurst-Ravioli im Birnensud erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Spaghetti, Maccaroni, Penne, Tortellini. Ohne diese vier Nudelarten wäre ein Leben für mich undenkbar. Bei Ravioli, fällt mir unweigerlich eine große, gelb-rote (...)