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Ideal für Gemüsereste: gestiftelt, rein in die Pfanne, Ziegenkäse kurz im Ofen grillen – der Frühling grüßt in den Feierabend. Heike ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse Für 2 Personen 25 Min. Zubereitung Frühlingsgrüße am Feierabend! Blitzschnell durch … "Rezept von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse"

Pistazien, Knoblauch und Koriander werden zu einer Sauce püriert, die dann mit den feinen Karottenstreifen und den Kirchererbsen 30 Minuten ziehen darf. Nicht zu sparsam mit dem Koriander sein. Ich nehme zudem statt nur 1 EL den Saft einer ganzen … "Rezept von Margit Kunzke: Kichererbsensalat mit Karotten & Pistazien"

Das Rezept Rolex stammt aus Uganda. Maria Schiffer hat es für ihr Kochbuch "Eating with Africa" von dort mitgebracht. Sie erläutert dazu: "Die Bezeichnung rolex setzt sich aus den Wörtern roll und eggs zusammen. Das Gericht ist der absolute Klassiker … "Rezept von Maria Schiffer: Rolex"

Irgendwie habe ich mich nie mit Milchsäuregärung beschäftigt, es klang mir zu kompliziert. Ist es aber nicht. Nach zwei Wochen hielt ich diese perfekt weiche und doch bissfeste Mixed Pickles in Händen. Unbedingt die ersten Tage Gemüse beschweren (z. B. mit … "Rezept von Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman: Mixed Pickles"

Bowls sind einer der beliebtesten Foodtrends. Das liegt sicherlich auch an ihrem Potenzial als Resteverwerter. Im Grunde kommt es nur auf das Dressing an. Bei diesem Rezept kam meine Tube Harissa zum Einsatz – und das auch noch für so … "Rezept von Inga Pfannebecker: Kichererbsen-Bowl mit scharfem Harissa-Dressing"

Kleine frische Mittagessen, die mir ein bisschen Farbe auf den Tisch bringen während des tristen Wettergraus da draußen. So…

Alles muss raus…nein, bei uns nicht, bei uns muss alles rein. Rein in die warme Stube.Alles, na ja, zumindest das frostempfindliche Gemüse. So konnten wir diesen herrlichen Spitzkohl noch vor dem ersten richtigen Frost retten. Und wenn wir ihn schon… Weiterlesen →

Gut geschützt in der Erde stecken sie noch im Garten, die Karotten/Möhren.Aber so langsam wird es Zeit such sie zu holen. Und am besten befördert man sie direkt, nach einem kleinen Badevergnügen, in einen wärmenden Eintopf. Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln und… Weiterlesen →

Die schrittweise Zubereitung machte sich bezahlt - kein Gemüse verkocht, alles bissfest-weich, ummantelt in sämige Sauce, die Gewürze gut eingebunden. Chapeau! Katja ORIGINALREZEPT von Carolyn Caldicott: Chana Masala – Kichererbsen-Curry Für 4-6 Portionen Dieses Curry mit Kichererbsen und Süßkartoffeln ist … "Rezept von Carolyn Caldicott: Chana Masala – Kichererbsen-Curry"

Es war mal wieder an der Zeit, dass wir unser Hühnerbrühe-Bestände auffüllen.Und wie das so ist, entstehen dabei „Reste“ in Form von Suppenhuhn.Oft zieht dann unser Vierbeiner das „große Los“ in Form von tollem Futter, aber nicht immer, manchmal nehmen… Weiterlesen →

Hier macht man nicht lange rum, fancy Rezeptnamen sind Fehlanzeige. Kreativer Umgang mit Zutaten dagegen schon. Ein toller Sommersalat mit Handschlag zum Herbst, den man gut zum Buffet beisteuern kann. Ich habe die Knoblauch-Chili Sauce weggelassen und stattdessen frischen Chili … "Rezept von Nell Benton: Asia-Nudel-Kohl-Salat"

Zoodles? Ein Kunstwort aus dem Englischen, eine Mischung aus Zucchini und Noodles (Nudeln). Dünne, feine Streifen aus Zucchini, verwendet wie Nudeln bzw. hier wie Spaghetti. Wir haben aber nicht nur Zucchini dafür verwendet, sondern auch noch Karotten/Möhren (Carotts & Noodles… Weiterlesen →

Die Grieß-Kräuter-Klöße mit Gemüsesoße sind ein feines, schnell gemachtes Essen. Nach zwei Klößchen bin ich persönlich grießsatt, dafür könnte ich mich in diese gemüsige Speed-Sahnesoße legen. Maria | Mehr Rezepte, die Kinder (wahrscheinlich) lieben ORIGINALREZEPT von Lena Elster & Johanna … "Rezept von Lena Elster & Johanna Wack: Grieß-Kräuter-Klöße mit Gemüsesoße"

Ihr Lieben, die letzten Wochen war ich hier so gut wie gar nicht gar nicht unterwegs. Irgendwie fehlte mir die Kreativität, bzw. auch die Lust am Kochen. Ein bisschen was habe ich heute dennoch für euch. :) Ich beginne mal mit einer ganz stinknormalen Gemüsesuppe, welche mir vor einiger Zeit als bestes Erkältungsfutter diente. Zutaten […]

Sesam, Kokosmilch und Koriandergrün sind eine schöne Kombination und der Salat eignet sich gut zum Mitnehmen ins Büro. Mir fehlte nur Salz trotz Verwendung von Gomasio, dem gesalzenen Sesam. Doris ORIGINALREZEPT von den Reith-Schwestern: Thai-Möhrensalat Für 4-6 Personen Dies ist … "Rezept von den Reith-Schwestern: Thai-Möhrensalat"

Mit jungen Karotten und dem ersten Rhabarber plus Walnüssen und Ziegenkäse eine frische Frühlingskost. Gesüßt wird mit ganz wenig Honig. Da sollte man je nach Süße der Möhren sorgfältig abschmecken, damit es nicht zu sauer ist. Ulrike ORIGINALREZEPT von Hugh … "Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Roher Rhabarber-Karotten-Salat"

Es ist mal wieder an der Zeit etwas Neues aus den Zucchini zu machen…da sind uns diese Bratlinge über den Weg gelaufen.Das Beste, was wir bisher als Pfannkuchen, Rösti, Bratling…aus Zucchini gemacht haben! Zutaten für 8 Bratlinge, 2 bis 3… Weiterlesen →

Umbrischen Eintopf mit Linsen und Hausmacherwurst* sollte es geben. Zum Kichererbsenbrot. Doppelt Protein hält besser und Herr H. ist durch gelegentliche Wurstgaben geneigter, meine vegetarischen…mehrEine (fast) umbrische Linsensuppe

So, dieses Jahr machen wir das mal GANZ anders!Traditionell beginnen wir immer am Buß- und Bettag mit dem Backen der Weihnachtsplätzchen.Bot sich früher an, da der Tag da noch ein Feiertag war und man reichlich Zeit (?), na ja, mehr… Weiterlesen →

Über die Karottensuppe mit Räucherkäse und Roggenbröseln schreibt der Autor: "Dieses Rezept habe ich entwickelt, um ein wenig mit meinen regionalen baltischen Lieblingszutaten anzugeben, die ich hier auf moderne Art verwende. Das Räuchern war in alten Zeiten eine Hauptkonservierungsmethode in … "Rezept von Simon Bajada: Karottensuppe mit Räucherkäse und Roggenbröseln"

Die Tarte rustique mit Karotten, Ricotta und Kurkuma ist nicht nur optisch ein Hingucker. Die Kombination aus gelben, orangen und violetten Karotten begeistert auch den Gaumen an Veggie-Days. Julia | Mehr Rezepte für Tartes und Karotten ORIGINALREZEPT von Émilie Franzo: … "Rezept von Émilie Franzo: Karotte mit Ricotta und Kurkuma"

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für Blogs und saisonales Gemüse . #Saisonalschmecktsbesser in September! Letzten Monat dachte ich bereits, ach, haben wir eine wunderbare… Der Beitrag Kohlrabi-Salat mit Möhren und Mais und dem besonderen Kick! erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Dem Salat folgt eine Kürbissuppe mit Möhren… Zutaten für ca. 3 Teller Suppe: – 1 Schalotte -1 Knoblauchzehe – 5 Möhren – 1 kleiner Hokkaido Kürbis -1 EL Gemüsebrühepulver -700 ml Wasser -1 EL Sojajoghurt natur -1 Hand voll frische Petersilie -Pfeffer, Salz -Paprikapulver scharf – einige Kürbiskerne und Chilifäden zum Dekorieren Zubereitung: 1.Schalotte und […]

Wie jedes Jahr um diese Zeit wecken sinkende Temperaturen und abnehmendes Tageslicht nicht nur meinen Appetit auf Kohlenhydrate. Fleisch muss es sein! Ob lange geschmort…mehrZurück auf Anfang

Saftig. Möhrig. Nussig. Cremig. Einfach perfekt – vor allem am nächsten Tag. Nur beim Frosting sollte man sich langsam rantasten und mit weniger Butter und Frischkäse beginnen. Mit Lindas Mengenangaben wird es leider viel zu flüssig und nur eine weitere … "Rezept von Linda Lomelino: Karotten-Kokos-Torte Deluxe"

Ihr Lieben, es ist nun schon über 2 Monate her, dass ich hier etwas geschrieben habe. Irgendwie esse ich wohl momentan immer das Gleiche… Hier ist jetzt aber etwas, was ich in der letzten Zeit zwar schon mehrmals gekocht , aber leider jedes mal versäumt habe hier hochzuladen: Zutaten für 2 Portionen: 1/2 rote Chilischote […]

Mein Lieblings-Salat in den vergangenen sechs Monaten. Eine Julienne-Reibe ist dafür unerlässlich. Die feine Reibung kitzelt erst die Aromen raus. Der Salat leuchtet, mundet und lässt sich durch nichts schrecken: Transport, Hitze, Wartezeit. Er bleibt köstlich und ist eine Augenweise. … "Rezept von Andy Harris: Rote-Bete-Karotten-Salat "

Das hier ist wohl mein zweites, eher herbstliches Gericht in diesem Jahr:     Zutaten für 1 Portion: - 6-7 große Blumenkohlröschen (TK) - 4 mittelgroße Möhren - 1 große Pastinake - 1 kleine Stange Lauchzwiebel - 1 veganes Würstchen (ich habe Hobelz Hot Dogs Classic verwendet) - Pfeffer, Salz - 1 Msp. Rauchsalz - […]