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Pistazien, Knoblauch und Koriander werden zu einer Sauce püriert, die dann mit den feinen Karottenstreifen und den Kirchererbsen 30 Minuten ziehen darf. Nicht zu sparsam mit dem Koriander sein. Ich nehme zudem statt nur 1 EL den Saft einer ganzen … "Rezept von Margit Kunzke: Kichererbsensalat mit Karotten & Pistazien"

Letzte Woche gab es bei mir mal wieder Zucchininudeln (auf meiner Weihnachtswunschliste wird dieses Jahr definitiv ein Spiralschneider stehen). Bei der Soße konnte ich mich erst nicht ganz zwischen Tomate und Carbonara entscheiden, deswegen ist dann letztendlich diese Kombination dabei herausgekommen. :D     Zutaten für 1 Portion: - 1 1/2 Zucchinis - 3 Möhren […]

Ihr Lieben, die letzten Wochen war ich hier so gut wie gar nicht gar nicht unterwegs. Irgendwie fehlte mir die Kreativität, bzw. auch die Lust am Kochen. Ein bisschen was habe ich heute dennoch für euch. :) Ich beginne mal mit einer ganz stinknormalen Gemüsesuppe, welche mir vor einiger Zeit als bestes Erkältungsfutter diente. Zutaten […]

Auch wenn man es nicht sieht, aber es sind tatsächlich Karotten/Möhren in dem Salat

Butternusskürbis-Karotten-Suppe: Pinienkerne, frittierter Salbei, Paprikapulver und Parmesan lauten der Clou. Dadurch erhält die Suppe Raffinesse. Zwar verlangt sie außerdem im Vergleich zu meiner „normalen“ Kürbissuppe eine ordentliche Portion Schmand, aber das ergibt eine runde Sache. Ich habe die eher dickflüssige … "Rezept von Nadine Levy Redzepi: Butternusskürbis-Karotten-Suppe"

Minestrone – eines der Rezepte, die uns die Kochbuchautorin von "Besessen. Meine Kochmemoiren" besonders ans Herz legt. Es war dann auch richtig schön, eine Gemüsesuppe mit viel Bedacht zuzubereiten und nicht – wie sonst – rasch etwas aus dem Bestand … "Rezept von Elisabeth Bronfen: Minestrone"

Die schrittweise Zubereitung machte sich bezahlt - kein Gemüse verkocht, alles bissfest-weich, ummantelt in sämige Sauce, die Gewürze gut eingebunden. Chapeau! Katja ORIGINALREZEPT von Carolyn Caldicott: Chana Masala – Kichererbsen-Curry Für 4-6 Portionen Dieses Curry mit Kichererbsen und Süßkartoffeln ist … "Rezept von Carolyn Caldicott: Chana Masala – Kichererbsen-Curry"

Dieser Karottenkuchen ist anders, als alle, die ich bisher ausprobiert habe. Er hat sie locker hinter sich gelassen und ist nun mein Favorit. Die Kochbuchautoren Paul Allam & David McGuinness haben sich ein raffiniertes Detail ausgedacht. Sie geben zu dem … "Rezept von Paul Allam: Karottenkuchen"

Nachdem es in letzter Zeit hier soviel Hausmannskost gab, konnte ich Herrn H. endlich überreden, einmal wieder etwas unwesentlich Aufwendigeres zu köcheln. Dabei galt es,…mehrLe poulet surpris

Nun sind sie also schon wieder vorüber, die Weihnachtstage. Schön war es mit der Familie, die kürzlich um ein Mitglied angewachsen ist. Die sechswöchige (unglaublich…mehrLinientreue?

Im Hause H. gibt es ein dicke Suppe, die seit Jahren immer wieder aufgetischt wird, sommers wie winters, es sei denn, es handelt sich um…mehrSuppenminimalismus

Für letzten Donnerstag hatten wir die beste Nachbarin zum Abendessen eingeladen. Ausnahmsweise musste ich nicht lange überlegen, was ich kochen würde. Sie hatte am Sonntag…mehrSchmortopf mit Frischekick

Da hängt man nun, zwischen den Jahren, zwischen den Festen. Es hat sicher viel Fleisch gegeben. Wir haben zum Glück dieses Jahr auf die fette…mehrJahreswechselblues

Plötzlicher Jieper auf ein Muffin–Rezept mit Apfel und Walnuss, am besten schon morgens als Frühstücksmuffins. Was ist da los?…

Das Rezept Rolex stammt aus Uganda. Maria Schiffer hat es für ihr Kochbuch "Eating with Africa" von dort mitgebracht. Sie erläutert dazu: "Die Bezeichnung rolex setzt sich aus den Wörtern roll und eggs zusammen. Das Gericht ist der absolute Klassiker … "Rezept von Maria Schiffer: Rolex"

Alles muss raus…nein, bei uns nicht, bei uns muss alles rein. Rein in die warme Stube.Alles, na ja, zumindest das frostempfindliche Gemüse. So konnten wir diesen herrlichen Spitzkohl noch vor dem ersten richtigen Frost retten. Und wenn wir ihn schon… Weiterlesen →

Wenn der Garten sich in puncto Kohlrabi immer noch so spendabel zeigt, dann packen wir die Gelegenheit beim Schopfe! ???? Zutaten: Zubereitung: Das Gemüse in Stifte schneiden: – Kohlrabi und Süßkartoffel, ca. 1 x 1 x 4 cm – Karotte/Möhre… Weiterlesen →

Herbstzeit ist Suppenzeit, oder? Okay ich kann auch gut und gerne zu jeder anderen Jahreszeit Suppe essen, aber letzte Woche hat es hier so geschüttet, da konnte nur noch eine warme und wärmende Suppe helfen. :) Hier ist also eine meiner Herbst-Suppen-Variationen…     Zutaten für 1 Portion: - 3/4 Stange Lauch - 2 Möhren […]

Ihr Lieben, es ist nun schon über 2 Monate her, dass ich hier etwas geschrieben habe. Irgendwie esse ich wohl momentan immer das Gleiche… Hier ist jetzt aber etwas, was ich in der letzten Zeit zwar schon mehrmals gekocht , aber leider jedes mal versäumt habe hier hochzuladen: Zutaten für 2 Portionen: 1/2 rote Chilischote […]

Jetzt hat man keine große Auswahl mehr im Garten, man muss quasi „nehmen was noch da ist“… aber es ist doch noch so viel da, dass sich daraus ein leckerer Salat machen lässt.

Die Tarte rustique mit Karotten, Ricotta und Kurkuma ist nicht nur optisch ein Hingucker. Die Kombination aus gelben, orangen und violetten Karotten begeistert auch den Gaumen an Veggie-Days. Julia | Mehr Rezepte für Tartes und Karotten ORIGINALREZEPT von Émilie Franzo: … "Rezept von Émilie Franzo: Karotte mit Ricotta und Kurkuma"

Diese Suppe gewinnt durch den Begleiter Karotten. Ihre Süße öffnet das Paprikaaroma ins Gefällige. Die weißen Bohnen sind natürlich Sattmacher, aber komplettieren die Runde. Nur den Essig bitte nach Geschmack abschmecken. Katharina ORIGINALREZEPT von Jeanine Donofrio: Karotten-Paprika-Suppe mit Croûtons Ergibt … "Rezept von Jeanine Donofrio: Karotten-Paprika-Suppe mit Croûtons"

Saftig. Möhrig. Nussig. Cremig. Einfach perfekt – vor allem am nächsten Tag. Nur beim Frosting sollte man sich langsam rantasten und mit weniger Butter und Frischkäse beginnen. Mit Lindas Mengenangaben wird es leider viel zu flüssig und nur eine weitere … "Rezept von Linda Lomelino: Karotten-Kokos-Torte Deluxe"

Die Herbstsuppe ist eine großartige Entdeckung aus dem Kochbuch Meine französische Landküche von Trish Deseine. Die Kombination aus der warmen würzigen Selleriesuppe mit der fruchtigen Salsa aus Wassermelone und Ananas ist köstlich! Katharina ORIGINALREZEPT: Sellerie-Karotten-Suppe mit Wassermelonen-Ananas-Salsa Für 4 Personen … "Rezept von Trish Deseine: Sellerie-Karotten-Suppe mit Salsa"

Etwas Fleischloses mal wieder, dachte ich mir. Irgendwie hatte die elendige Kälte in den letzten Wochen meinen Fokus drastisch Richtung Fleisch verschoben. Da Herr H.…mehrDarf man das?

Als Herr H. und ich noch in der schönen Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins wohnten, nun ja, ich gebe zu, dass sie architektonisch nicht unbedingt zu den schönsten…mehrVon Holsteiner Art

Während der kurzen Kälteperiode Mitte letzter Woche saß ich morgens fröstelnd in der Küche und schmökerte in einem veganen Kochbuch, das ich neugierig aus dem…mehrEine runde Sache

Nach einem kurzen Zwischenspiel hat sich hier im Norden der Sommer wieder verabschiedet. Das ist allerdings nichts ungewöhnliches. Die Schafskälte regiert das letzte Junidrittel und…mehrLa visite du poulet basque

Noch schnell ein weiteres Rezept für den Sommer. Kurz und schmerzlos. Im Hochsommer ist dieses Gericht in ganz Südkorea eine beliebte Suppenalternative. Fast jede Familie macht Naengguk etwas anders und auch mein Rezept soll euch nur zur ersten Orientierung dienen. … Weiterlesen →

Es ist (endlich) mal wieder „Stulle der Woche“-Zeit und heute habe ich zu diesem Zwecke etwas verwendet, das von…