kirschwasser

Heute war es endlich soweit. Ich konnte meinen Lebkuchenteig, den ich schon vor 2 Monaten angesetzt hatte aus dem Keller holen. Ich war ziemlich gespannt ob das Ganze funktioniert hatte, da unser Keller ziemlich warm ist, was für den Teig aber nicht so gut sein sollte. Dennoch hat es prima funktioniert, schon gleich nachdem ich […]

Der „Kirsch“ in dieser Kirschcreme kommt nicht von den Kirschen, sondern vom Kirschwasser, mit dem diese Creme aromatisiert ist. Kennt Ihr eigentlich Betty Bossi? Sie ist die Schweizer Fee für schnelle, unkomplizierte Küche. Eigentlich wurde Sie einmal von einer findigen Werbemacherin erfunden, um den Margarineverkauf eines Herstellers anzukurbeln. Irgendwann wurde eine Kooperation mit Coop ins… Weiterlesen Kirschcreme mit Caramel

Angelehnt an die Schwarzwälder Kirschtorte habe ich gestern und heute das hier zusammengebastelt:     Mächtig, aber lecker. :)   Zutaten: für den Teig: - 100 g Zartbitter Schokolade - 150 g weiche Alsan - 150 g brauner Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 4 EL Sojamehl + 8 EL Wasser - 50 g gemahlene […]

Wieder mal eine meiner Tassen, diesmal Nr. 11, die Espressotasse für den doppelten (doppio) Espresso. Sie bietet aber auch Platz für den coretto, den „ver (...)

Boden :1 Pck. Biskuitmehl 5 Eier125 ml Wasser3-4 EL KakaopulverBelag 1 :1 Glas KirschenSchuss Kirschschnaps/Amarettoetwas Ceylon- ZimtSaftfixBelag 2 :Vollmilchk (...)

Angeregt durch unseren Besuch beim Weihnachtsmarkt in Mulhouse vom vergangenen Wochenende habe ich heute ein Bredele Rezept aus dem Elsaß ausprobiert. Ein wenig anders, als die „Schwabenbrödle“ von lamiacucina – mit viel Zimt, Kirschwasser, Mandeln und Walnüssen erinnern sie an den Duft von Linzertorte. Die Original-Zutaten: 250 g de farine 60 g d’amandes moulues 60… Weiterlesen Zuckerbrödli – Nr. 10: Schwowebredele d’Alsace

WolkentagWenn die Sonne über die Wolken spitzt,Sternchen schon auf dem Bettrand sitzt.Hat gewaschen Ohren und Gesicht,und vergaß auch die Hände nicht. Zum Frühs (...)

Teil 1 Beinahe hätte es auf meinem Heimweg vom Backseminar in Münstertal noch einen Wild-Gang gegeben…aber dazu später. Gestern habe ich „fremdgebac (...)

Eingesammelt wird bei bezaubernden Katrin / Lingonsmak.Die reichgedeckte Tafel findet Ihr bei ... Bei Facebook gibt's die Initiative auch - werde Befürworter ! (...)

& Kommen wir nun zum zweiten Gebäck des Abends, der Linzertorte. Hier das Video auf YouTube Nachdem die Dörrfrüchte für das Hutzelbrot vorbereitet sind, widmen (...)

So ... bevor Ich zur Geburtstagsfeier abrausche, mache ich Euch noch den Mund wässrig.Zutaten für 6 Portionen:150 g weisse Kuvertüre-Chips50 ml Milch3 Eier3 Bla (...)

Impressionen von der Kirschblüte im Eggenertal und das Ergebnis aus der Arbeit der fleißigen Bienchen: Im Eggenertal/bei Feldberg gibt es schon wieder dunkelrote Süßkirschen. Sie werden überall an Ständen am Straßenrand angeboten. Am besten schmecken sie natürlich knackig frisch vom Baum. Aber auch im Kuchen sind sie sehr lecker. Hier ist ein altes Markgräfler Rezept… Weiterlesen Kirschplotzer

Mascarpone-Risotto „Piemont“   Zutaten für 4 Portionen:   500 ml Milch 1 Vanilleschote 120 g Rundkornreis 1 Glas (690 g) entsteinte Sauerkirschen 4 cl Kirschwasser ½ Teel. Speisestärke 1 kleine Zimtstange 6 Essl. Zucker 1 Prise Jodsalz 1 Packung (250 g) Mascarpone (italienischer Frischkäse)   Zubereitung:   Milch in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufritzen, … Weiterlesen →

Schwarzwälder-Kirsch-Muffins Zutaten: 12 Papierförmchen für die Backform 150 g Sauerkirschen aus dem Glas 125 g weiche Butter 100 g Zartbitterschokolade 2 Eier 100 g Rohrzucker 1 Pck. Vanillezucker 150 g saure Sahne (24% Fett) 250 g Mehl 2 ½ TL Backpulver 1 Prise Salz Zum Dekorieren: 4 EL Kirschwasser 200 ml süße Sahne 12 Cocktailkirschen… Weiterlesen Schwarzwälder Kirsch Muffins

Das Kirschgelee verfügt über zahlreiche gesunde Eigenschaften, die für unseren Organismus wichtig sind. Sie hat sogar entzündungshemmende Eigenschaften, das lie (...)

Endlich zeige ich Euch mein Rezept für die Königin der deutschen Torten. Die Schwarzwälder Kirschtorte ist für mich die einfachste der Welt … und weil ich immer wieder Anfragen bekommen habe … Here you go ???? Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung wie man den perfekten Biskuitboden, ganz einfach herstellt. Die Torte ist […] Der Beitrag Die Weltbeste Schwarzwälder Kirschtorte erschien zuerst auf Tasty Matter.

Zutaten : 125 g Butter 1 Prise Salz 50 g Zucker 2 EL selbstgemachter Vanillezucker 3Eier 250 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver2 TL Rumetwas Orangenabrieb 200 g Crème f (...)

Es war ruhig hier im Blog, in den vergangenen beiden Wochen – so viele Dinge müssen vor dem Jahresende noch erledigt werden und die Markgräflerin ist mit der üblichen Weihnachtsbäckerei beschäftigt – Linzertorte, Haferflockenplätzchen und das eine oder andere neue Keksrezept werden ausprobiert. Heute wird steht noch Spritzgebäck auf dem Plan. Die Zeit rast, der… Weiterlesen Marzipanrolle

Im PDT Cocktailbook finde ich immer wieder faszinierend [...] Der Beitrag Mount Vernon erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute ist es draussen ziemlich ungemütlich. Nachdem wir heute Vormittag unsere Nordic Walking Runde gedreht hatten – das waren acht Kilometer durch die Reben bei kaltem Wind – waren wir froh, uns wieder nach drinnen verziehen zu können. Zumindest war es am Vormittag noch trocken, inzwischen ist auch noch Regen hinzu gekommen. Zum Sonntagskaffee gibt… Weiterlesen Sauerkirsch-Kuchen mit Mandeln

Im Markgräflerland hat die Kirschensaison angefangen!!! Deshalb gibt es heute einen kleinen Sonntags-Gugelhupf mit Quark und frischen Kirschen. Ideal, wenn man am Kaffeetisch nur zu zweit ist. Bitteschön…. Quark-Gugelhupf mit frischen Kirschen Zutaten für eine kleine Gugelhupfform 16 cm Ø Für den Teig • 80 g weiche Butter • 1 Prise Salz • 1 Teelöffel… Weiterlesen Kleiner Quark-Gugelhupf mit frischen Kirschen

Heute ist es draussen ziemlich ungemütlich. Nachdem wir heute Vormittag unsere Nordic Walking Runde gedreht hatten – das waren acht Kilometer durch die Reben bei kaltem Wind – waren wir froh, uns wieder nach drinnen verziehen zu können. Zumindest war es am Vormittag noch trocken, inzwischen ist auch noch Regen hinzu gekommen. Zum Sonntagskaffee gibt… Weiterlesen Sauerkirsch-Kuchen mit Mandeln

Herbstzeit ist Käse-Zeit Ihr werdet euch bestimmt erinnern, dass der Markgräfler und die Markgräflerin im Sommer eine Wanderung entlang des Doubs im Schweizer Jura unternommen haben. Der Doubs fließt auch durch die Franche-Comté, dem französischen Jura wo es einige sehr bekannte Käsesorten gibt. Vor einigen Jahren hatten wir dort auch einmal Urlaub gemacht und dabei… Weiterlesen Concoillotte aus der Cocotte – Käsefondue für zwei à la Franche-Comté

Was macht man wenn man beim Einkaufen schöne Kirschen sieht? Man kauft sie natürlich und backt eine Schwarzwälder Kirschtorte … Und weil ein Freund am Samstag Geburtstag hatte und ich […] Der Beitrag Black Forest Meringue Cake – Schwarzwälder Kirsch-Baiser Torte erschien zuerst auf Tasty Matter.

Vacherin Mont d’Or , ein ganz besonders cremiger Käse aus dem französischen Jura, haben wir uns neulich bei unserem Einkauf aus Frankreich mitgebracht. Ich habe den Käse durch ehemalige Arbeitskolleginnen aus dem Elsaß kennengelernt. Später waren wir dann einmal im französischen Jura im Urlaub, wo uns der Käse wieder begegnet ist. Im Jura gibt es… Weiterlesen Vacherin Mont d’or aus dem französischen Jura

Anfang März waren der Markgräfler und die Markgräflerin zur Mandelblüte am Kaiserstuhl unterwegs. Mandelblüte bei Oberrotweil im Kaiserstuhl – Anfang März 2024 Leider war es an diesem Tag nur am Vormittag schön sonnig, am Nachmittag war der Himmel bedeckt, deshalb gibt es nicht so viele atemberaubende Blütenfotos – dafür habe ich ein köstliches Rezept für… Weiterlesen Mandelkuchen mit Kirschwasser #glutenfrei

Schokoladiger Gewürzkuchen Zutaten: 125 g weiche Butter 300 g Zucker 5 Eier (Größe M) 150 g Dinkelmehl Type 630 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zimt 1 Messerspitze gemahlene Nelken 1 Esslöffel Kakaopulver 150 g gemahlene Mandeln knapp 1/4 Liter Vollmilch 1-2 Schnapsgläser Kirschwasser Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Gewürzen und Kakaopulver… Weiterlesen Schokoladiger Gewürzkuchen

Eiweiss war noch da, von der Sauce Hollandaise von neulich. Im Garten fallen die Äpfel vom Baum – und ich habe mal in dem alten Koch- und Haushaltungsbuch, das ich auf dem Flohmarkt erstanden habe, geblättert. Prima, mit diesem Rezept kann ich ein paar Äpfel verwerten, und das Eiweiss auch….Und überhaupt, die blanchierten Mandeln mit… Weiterlesen Rezept: 1056. Apfelmeringen. (Äpfel mit Baiserhaube)

Es beginnt bald wieder die Zeit, wo überall in der Basler Innenstadt Marronistände aufgestellt sind. Zeit für einen Marroni-Gugelhopf. Das Rezept habe ich in einer alten „Saisonküche“ der Migros gefunden. Der Kastaniengeschmack ist bei diesem Kuchen, der in seiner Konsistenz eher einem etwas festeren Pudding gleicht, sehr dezent und macht sich hervorragend mit ein wenig… Weiterlesen Marronigugelhopf – Kastaniengugelhupf