indisch

Diese Tandoori Hähnchenspieße sind mein neuer Favorit für das Grillen im Sommer. Wenn Ihr es würzig mögt mit einer saftigen gegrillten Hähnchenbrust, dann wird (...)

Bei Chana Masala handelt sich um eins meiner liebsten indischen Curries: Kichererbsen in Tomaten mit feiner Ingwer-, Chili-, Kreuzkümmel- und Koriandernote.Für (...)

Uns gelüstete mal wieder nach etwas mit ordentlich „Sauce“, sprich nach einem schönen, „authentischen“ indischen Gericht. Tja, im Nachhinein mussten wir dann feststellen, dass es gar nicht authentisch ist…aber egal, lecker war es! Zutaten für 3 Personen: 325 g Hühnerbrustfilet… Weiterlesen →

„Kofta“ werden in Indien und im Mittleren Osten Hackbällchen oder auch Hackbraten genannt. Uns gelüstete einfach mal wieder nach „etwas anderem“. Keine Frikadellen, kein gefüllter Hackbraten, keine Cevapcici, nein, einfach mal wieder was neues. Die indische Küche kennt nicht nur… Weiterlesen →

Was kann man aus einem Rest Mango und einem Rest Joghurt machen? Richtig! Einen Dip – und zwar einen scharfen. :)     Zutaten: - 2 EL Sojajoghurt - 1 Cocktailtomate - ca. 50 g frische Mango - 1 Hand voll frische, glatte Petersilie - Pfeffer - Chiliflocken - 1/2 TL Currypulver - 1/2 TL Tandoori   […]

Wo wir gerade bei internationalen Gerichten hängen geblieben sind: ich habe noch eins. Ein indisches Hähnchen-Curry mit knusprigem Naan-Brot, einer Kokos-Soßeu (...)

Diese Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch ist ein behaglicher Gruß des Herbstes. Eine Kürbis-Suppe kann sich ja in verschiedene Richtungen entfalten. Ich habe (...)

Ein Hühnerbein per se ist schon etwas sehr feines, aber dann noch butterzart im Slow Cooker gegart…in einer leckeren, leicht pikanten Kokos-Tomatensauce…zum Dahinschmelzen! Gefunden haben wir dieses Rezept bei „Howegethealthy.com“. Zutaten für 2 – 3 Personen: 3 Hähnchenschenkel 1 Zwiebel,… Weiterlesen →

Ich war mir nicht sicher, ob ich dieses Gericht wirklich posten sollte. Rezepte für Dal, dem indischen Grundnahrungsmittel schlechthin, gibt es wie Sand am Meer.…mehrIn aller Munde

Wenn es heiß ist, isst man am besten kühlende Gerichte aus Ländern, die wissen, wie man mit Hitze umgehen muss. In Indien beispielsweise kann die Hitze mörderisch sein. Es gibt in der indischen Küche unzählige Dips, Salate, Gemüsebeilagen etc., die […]

Ein einfaches Lamm Curry kann jeden Tag zu einem Festtag machen. Mit einfachen Gewürzen und Zutaten, die Ihr sicher zuhause habt (Tomaten, Kichererbsen, Erbsen) könnt Ihr dieses indische Curry zum neuen Liebling von Freunden und Familie machen. Ihr müsst nur noch beim Metzger oder Fleischer Eures Vertrauens Qualitäts-Lammfleisch besorgen. Und falls im unwahrscheinlichen Fall doch […] Der Beitrag Lamm Curry mit Kichererbsen und Tomaten erschien zuerst auf Elle Republic.

Es ist kein Geheimnis: Ich bin ein großer Fan der indischen Küche. Nicht nur wegen der vielen leckeren Gewürze, sondern auch da sehr oft meine Lieblingsgemüse u (...)

Ein einfaches veganes indisches Tofu-Blumenkohl-Korma Rezept aus Tofu, Blumenkohl, Kokosmilch und wärmend duftenden Gewürzen der indischen Küche. Fleischfrei.

Indisches Kokos-Linsen-Curry gesund und perfekt für die kalten Monate. Serviert über Reis in einer Schüssel mit Spinat und Naan. Vegan und Glutenfrei.

Wir können es einfach nicht lassen ????Die indische Küche ist so herrlich aromatisch, da muss man einfach immer mal wieder Inspirationen suchen!Und was wir heute dort gefunden haben, das seht und lest Ihr hier. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Hähnchenschenkel… Weiterlesen →

Sehrsättigendunddie Joghurtsoßeist wunderbarerfrischend. Zutaten(für4 Portionen): - 5 Kartoffeln - 1 Dose Kichererbsen - 400 g Brokkoli - 1 Dose Tomaten (...)

Reispfannkuchen sind in unserer Familie ein typisches Reste-Essen. Oder auch ein Nachspielgericht. Genau genommen ein Nachspiel für andere Reisgerichte, die es bereits an einem der Vortage gab. Und immer das Nachspiel eines Besuches (oder einer Abholung) im nächstgelegenen China-Restaurant. Dort wo man stets gigantische Reisportionen serviert oder geliefert bekommt. Dieses Posting Indische Reispfannkuchen mit Paprikagemüse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ein Puten-Curry mit Garam Masala und Kokos ist ein indisches Rezept. Ich habe dafür eine zarte Putenbrust, frischen Ingwer, Knoblauch und Curry-Gewürze genommen (...)

Das Zusammenspiel der vielen Aromen – traumhaft. Und die Schärfe kann jeder nach Belieben „einstellen“. Das Originalrezept haben wir bei Tina von „Foodina“ entdeckt. Zutaten für 2 Personen: 1 EL Kokosöl 4 grüne Kardamomkapseln 3 Gewürznelken 2 cm Zimtstange 1… Weiterlesen →

Der entscheidende Impuls, ein bestimmtes Rezept nachzukochen, ist bei uns oft von höchst sonderbaren Faktoren abhängig. Eine vom letzten Sushi übrig gebliebene halbe Salatgurke, ein…mehrGurke auf indisch

Auf dem Markt gibt es jetzt kleine, feine Rote Bete mit herrlich gemaserten Blättern, die ein wenig an Mangold erinnern. Zu schön, um sie einfach abzuschneiden. Stattdessen kommen sie auf mein Raita drauf. Raita? Wer wie ich besessen ist von […]