hauptgerichte

In den jüngsten Gesprächen zum Thema Essen und Kochen hab’ ich – den Herbst vor der Tür – recht häufig den Kürbis erwähnt. Ich bin nämlich ein riesiger Kürbis-Fan, wirklich, ein riiiiesiger! Das geht so weit, dass ich in meinen täglichen 5 Minuten charmanten Wahnsinns meiner Liebe zu ihm gern auch mal in Reimform Ausdruck... The post Knüller Kokos-Kürbissüppchen appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klopse, Hackepeter, Gewolfte, Burger, Köfte, Hackbällchen, Leibchen, Bratlinge, Bremsklotz, Fleischküchle,  Faschierte und und und…. Ich glaub für keine andere Speise gibt es soviel Namen wie für diese Teile aus durchgedrehtem Fleisch. Hier nun mal die Türkische, oder besser eine türkische, Variante. Sie unterscheidet sich zu der normalen deutschen doch sehr in den … Weiterlesen →

Es war Liebe auf den ersten Biss!Halli Hallo ihr Lieben!Heute melde ich mich mit diesem verführerischen Sommernudelgericht endlich wieder zurück aus meinem Amer (...)

Es gab mal wieder was Leckeres in der Seelenfutter-Küche: Marokkannische Rindfleisch-Burger mit Zwiebelmarmelade, Spinat und Joghurtsoße. Die Kombination aus de (...)

Wow, dieses leckere knusprige Sesam Hähnchen mit Reis musst du unbedingt ausprobieren! Die Zubereitung ist super easy und glaub mir, der Geschmack wird dich umh (...)

Du bist auf der Suche nach einem schnellen Mittag- oder Abendessen? Dann ist mein Chicken Fajitas Rezept genau das richtige für dich! Hier wird alles im Backofe (...)

Ich weiß schon, homemade Maki sind seit Langem nicht mehr der letzte Schrei, aber: who cares?! Not me, folks! Ich roll’ weiter munter Maki, denn sie sind schnell gemacht und sehen hübsch aus. Sie passen gleichermaßen gut in die Lunch-Box wie sie sich als Häppchen für Gäste eignen. Und, was den Fancyness-Faktor anbelangt – klassische... The post It’s a (Bohnen-Hummus) wrap! appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Es lässt sich inzwischen nun wirklich nicht mehr verleugnen: Der Herbst ist da!Und das mit allen seinen Facetten: Die Tage werden wieder kürzer, das Wetter wech (...)

Wer kennt ihn nicht, den gemischten Salat österreichischer Wirtshäuser der Marke „Wie `s früher mal war“? Bissl a grüner Salat und je ein Schöpfer vom Erdäpfel-, Weißkraut- und natürlich vom rote Beete-Salat. Nicht selten fix fertig aus dem 10 kg Plastikkübel und nur im besten Fall selbstgemacht, dabei kurz vorm Ertrinken in Essig und Öl.... The post Super Smoothie Bowl appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Heute mal eine sehr leckere Sache die sich sehr vielfältig verwenden lässt. Man kann es so als kleine Vorspeise reichen, oder als Teil eines größeren Buffets aber auch als Beilage für diverse Gerichte. Auch als kleiner Snack zwischendurch oder beim Picknick macht dieses Gericht eine gute Figur. Zutaten: große Kartoffeln (Menge je nach Personenzahl) Grana … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”. So Pasteten sind ja eine sehr leckere und auch praktische Sache, man kann sie warm mit Beilagen als Hauptgericht oder ohne Beilagen als Vorspeise servieren. Aber man mann sie auch kalt so als kleinen Snack reichen oder für Unterwegs beim Picknick oder … Weiterlesen →

Mal wieder ein Rezept welches ich mal woanders gegessen habe und mir dachte das musst du nachkochen und bisserl verbessern :) Hier also meine Version des gefüllten Kohlrabi. Es geht natürlich auch schlichter, aber mir war danach und es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Zutaten: 4 große Kohlrabi 500g Rinderhack 200g Austernpilze, frische keine … Weiterlesen →

Eine alte Tradition die leider in der Zeit der Tüten und Pulver sogut wie untergegangen ist. Dabei ist eine Brühe hergestellt aus Knochen und Gemüse die beste Grundlage die es für eine Suppe gibt oder für einen Fond denn man später zum Würzen etc nimmt. Zutaten: 2 Liter Wasser 600g grob zerkleinerte Knochen,  z.b. Rinderknochen … Weiterlesen →

Ich bin mal wieder beim Stöberen durch so diverese Rezepteseiten etc auf ein Rezept gestossen, das mich anlachte :) Also habe ich es nachgekocht, es stammt von der Seite Mittelalterliche Rezepte. Zutaten: 4 hartgekochte, wirklich hartgekochte, Eier 4 EL Senf (ich hab zwei EL Löwensenf mittelscharf und zwei EL Dortmunder Senf scharf genommen.) 4 EL … Weiterlesen →

Ein sehr leckeres Rezept welches ich beim durchstöbern in einer Werbebeilage des örtlichen Supermarktes gefunden habe und gleich ausprobieren musste :) Das panieren des Spargels is ein bisserl “matschkram” aber das Ergebnis entlohnt einen dafür reichlich. Zutaten: 100g Parmesan, gerieben 100g Paniermehl oder Semmelbrösel 1kg Spargel 2 Eier 4 EL Milch Mehl Olivenöl Zubereitung: Den … Weiterlesen →

Bei dem schönen Wetter was zur Zeit ist, zieht es einen ja direkt nach draussen in die schöne Natur. Beim Grillen oder beim Picknick macht dieses Focaccia eine sehr gute Figur und eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrillten oder als kleine Vorspeise oder mit einem Dip auch als leichtes Hauptgericht. Wer mag kann es … Weiterlesen →

Neulich hatte ich ja mal das Rezept für den Sloopy Joe etwas abgewandelt so das dieser leicht schottisch angehaucht war, da kamen viele Kommentare warum ich nicht Haggis genommen habe wenn ich schon eine schottische Variante des Sloopy Joe`s mache. Ich hab mir diese Kritik bzw. Anregung zu Herzen genommen und TATA heute gibt es … Weiterlesen →

Ihr merkt, ich habe in letzter Zeit einige ausländische Rezepte ausprobiert. So auch dieses hier: türkische Pide mit einer ganz tollen Spinat-Feta-Füllung mit P (...)

dg2225250gEndlich wurde bei uns auch mal wieder etwas Abwechslung auf den Tisch gebracht – eine Salsiccia-Pfanne mit Gemüse, frischem Ricotta und Orzo-Nud (...)

Sommer, Sonne, Sonnenschein… da darf es auch ruhig mal Pizza und Vino sein Ich bin mal wieder durch das Internet gegeistert und hab ein Rezept für eine sommerliche Pizza gefunden was mich sofort begeisterte, keine schwere mächtige Pizza sondern eine leicht lockere und frische Variante. Das Original war vegetarisch wenn nicht sogar vegan, aber da … Weiterlesen →

Wir lieben es beinahealle – schön deftiges, scharfes Chili con Carne. Ob nun nach Originalrezept oder deutsch abgewandelt. Ich habe schon viele Versionen (...)

Ja: Das gibt es noch immer als TK-Fertiggericht. Aber schon lange nicht mehr als Fertigkochmischung. Dafür gab es damals aber ein Ersatzrezept von Maggi.Und das wurde mittlerweile an manchen Stellen ergänzt, an anderren vereinfacht. Und selbst gekocht schmeckt es einfach viel viel besser! Und mit frischem bzw. bereits aufgetauten Fisch dauert es nicht mal länger:  REZEPT LESEN

Wenn es so stressig ist, wie bei mir die letzten Tage, gibt es bei den meisten Tiefkühlpizza. Allerdings bin ich eigentlich nur dann ein Fan von Tiefkühlpizza, (...)

Wenn ich es noch richtig weiß, stammt das Rezept ursprünglich aus dem "Großen Pastakochbuch" meiner Mama. Ich weiß aber leider nicht mehr, wie das Originalrezept lautete, wie ich uns kenne, haben wir da nämlich die Soßenmenge verfielfacht, Zutatenmengen an Verkaufsgrößen angepasst und die Schärfe für viele mitessende Kinder rausgenommen. Und genau so wird es denn eben bis heute gekocht. Originalgetreu oder nicht, es schmeckt, und das ist doch das Wichtigste:REZEPT LESEN

Spaghetti in Parmesan-Soße:REZEPT LESEN

Heute war mal wieder kreative Küche angesagt, ich hatte beim Einkaufen mal wieder Zutaten erstanden die verbraucht werden mussten wegen MHD also wurde daraus kurzerhand ein leckeres Rezept… Zutaten: 1 Pckg Frischer Flammenkuchenteig aus der Kühlung 260g „Tante Fanny“ 1 Stk Camembert Geramont  „Winter-Genuss“ 180g 1 Pckg Champignons Rose 250g 1 Pckg Katenschinken geräuchert in … Weiterlesen →

Jedes Jahr wieder verfällt die Welt in einen Backwahn und es werden tonnenweise Kekse gebacken wo man sich fragt Wer soll die alle essen? Ich fand in einer Zeitschrift eine Anregung und dachte mir du backst jetzt auch Kekse aber andere als alle anderen…. Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 60g Mehl Salz und Pfeffer aus der … Weiterlesen →

Birne, Zwiebel, Gorgonzola und Teig… Das sind Zutaten, die einfach immer wieder gut zusammen funktionieren und nicht umsonst in den verschiedensten Formen auftauchen. Heute habe ich euch eine besonders hübsche mitgebracht, wie ich finde. Im Prinzip handelt es sich um eine Art Flammkuchen oder Pizza, geformt als Sonne. Das sieht hübsch aus, ist aber gar […]

Pasta trifft Pizza. Na, klingt das nach Supersoulfood? Oh ja, das ist es auch! Pasta könnte ich jeden zweiten Tag essen und Pizza auch, also am besten immer schön abwechselnd. Das ist für die Figur keine richtig gute Wahl, aber man wird ja mal träumen dürfen… Sebastian Dickhaut hatte die Idee, beides miteinander zu kombinieren […]

Werbung für Tefal und Buchrezension Jamie kocht Italien Hach, Jamie. Alte Liebe rostet nicht :-). Ich behaupte, Jamie Oliver hat einen wirklich großen Beitrag zu meiner Koch-Karriere geleistet. Ich erinnere mich an Studententage in der WG-Küche, mit Jamie Oliver Buch in der Hand, während ich mein erstes eigenes Brathähnchen nach seinem Rezept für meine Freunde […] Read more...