getreide

Knuspermüsli selbstmachen: geht schnell, ist lecker nach eigenen Wünschen kombinierbar und man weiß genau was drin ist! (Keine so überflüssigen Dinge wie Farb-, (...)

Sie brauchen ein verrücktes Tabouleh voller gesunder Zutaten, aber auch süchtig machend gut. Hier ist es! Dinkel ist die Basis für dieses Dinkel-Tabouleh.

Zutaten: für die Apfelkartoffeln 1 kg Kartoffeln Salz 3 Äpfel 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Estragonsenf 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Essig 6 Esslöf (...)

Seit dem Kochbuch Kräuter von Tanja Grandits liebe ich ihre Basilikum-Bete-Suppe. Dieses Curry-Rezept knüpft daran an und fällt sehr stimmig aus. Etwas einfacher habe ich es mir dabei gemacht: Statt eine Kokosnuss mühevoll zu hobeln, nahm ich drei Esslöffel Kokoschips, … "Rezept von Tanja Grandits: Rote-Bete-Kokos-Curry mit Gerste"

Kühles cremiges Tzatziki über frisch gegrillten Lachs gelegt - in einer Schüssel mit Getreide, frischem und gegrilltem Gemüse serviert. Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl -einfach göttlich!

Ein saftiger Feigenkuchen aus Freekehmehl mit Pistazien. Man kann auch etwas Weizenmehl zumischen, was den Kuchen etwas höher treibt und ihm ein „europäischeres“ Aussehen verleiht. Ich fand ihn allerdings mit reinem Freekehmehl pikanter. Hiermit werde ich nun meine Freunde jeden … "Rezept von Joudie Kalla: Freekeh-Feigen-Kuchen mit Pistazien"

Knackiger Dinkel-Bohnensalat, als Mittagessen oder Vorspeise, mit saftigen Tomaten, schwarzen Bohnen und Paprikawürfeln. Dazu Chipotle-Honig-Vinaigrette.....

Alte Getreidesorten, neu in der Küche: Seit jeher gelten Getreide als Grundnahrungsmittel – und das sind immerhin fast 10000 Jahre. Damals wurden die Urgetreide (...)

Dieser Salat ist Bestandteil von Eleonoras Neujahrsvorsätzen, aber er sei auch geeignet für ein Rendezvous, da er den Magen nicht allzu sehr fülle. Ein wirklich einfaches Rezept, schön erfrischend, zitronig und auch cremig durch den Ziegenkäse. Schlicht und ergreifend: lecker, … "Rezept von Eleonora Galasso: Dinkelreissalat mit Hähnchenstreifen"

Sommerlicher Dinkel-Salat mit Kalamata-Oliven. Dinkel mit seiner nussigen Textur, hat den gleichen Ernährungswert wie Naturreis, aber nur halb solang ist die Kochzeit.

150 Gramm Grünkern aufkochen und etwa 20 Minuten ausquellen lassen, abkühlen lassen. 220 Gramm Mehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. 20 (...)

Wieder mal verblüffend lecker, sogar Mann und Kind waren angetan. Wie man die 6-Korn-Mischung richtig kocht, musste ich zwar im Internet nachlesen, aber das kurze Blanchieren der Gemüse sorgte für neue Geschmackserlebnisse im Salat. Der Biss und die Milde der … "Rezept von Tainá Guedes: Gemüsesalat mit Getreide & Mandeln"

Die Entscheidung für eine vegane Ernährungsweise markiert den Beginn einer Reise zu einem energiegeladenen, gesunden und nachhaltigen Lebensstil. Hier sind 5 einfache Schritte für eine gesündere Ernährung.

1 Würfel frische Hefe in 360 ml lauwarmen Wasser auflösen. 250 Gramm Dinkelmehl, 250 Gramm Einkornmehl, 1 TL Zucker und 2 TL Salz dazu geben. Alles in einer gro (...)

Sehr schöne Kombination, die Graupen noch bissfest, der Kürbis zart und süß, die Pilze bringen den Kontrast. Nur die Garzeiten für den Kürbis waren viel zu lang. Statt 30–40 Minuten sind 20 Minuten völlig ausreichend – nach Zugabe der Pilze … "Rezept von Gill Meller: Perlgraupen, Kürbis und Pilze mit Dill"

1 Würfel Hefe in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen. Etwas Zucker, 1 EL Salz, 150 ml Wasser und 500 Gramm feines Emmer-Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Di (...)