getreide

Nigel Slaters Rezept für Freekeh mit Avocado und Schnittlauch ist ein feines Gericht für alle Tage oder Begleiter. Begeistert hat mich daran die aromatische Zubereitung des Getreides: gegart wird es mit Kichererbsen in erwärmtes Ras-el-Hanout-Öl gegeben. Sehr lecker. Isabel | Mehr … "Rezept von Nigel Slater: Freekeh, Avocado, Schnittlauch"

Das Rezept für "Risotto" mit Huhn der Kochbuchautorinnen Silvia Schlögel und Christine Schilcher wird nicht mit Reis, sondern Perl-Dinkel zubereitet. Eine Entdeckung – vor allem für die schnelle Küche: "Bei Perl-Getreide wird nur die äußere Kornschicht poliert, daher entfällt das … "Rezept von Silvia Schlögel & Christine Schilcher: Bayerisches »Risotto« mit Huhn"

Sie brauchen ein verrücktes Tabouleh voller gesunder Zutaten, aber auch süchtig machend gut. Hier ist es! Dinkel ist die Basis für dieses Dinkel-Tabouleh.

Für gesunden Vollkorn-Milchreis nehme ich stets Rundkorn-Naturreis, der beim Kochen besonders weich, sämig und klebrig wird. Falls du keinen zur Verfügung hast, funktioniert der… Der Beitrag Vollkorn-Milchreis und Stachelbeerkompott – zuckerfrei und gesund erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Die Grieß-Kräuter-Klöße mit Gemüsesoße sind ein feines, schnell gemachtes Essen. Nach zwei Klößchen bin ich persönlich grießsatt, dafür könnte ich mich in diese gemüsige Speed-Sahnesoße legen. Maria | Mehr Rezepte, die Kinder (wahrscheinlich) lieben ORIGINALREZEPT von Lena Elster & Johanna … "Rezept von Lena Elster & Johanna Wack: Grieß-Kräuter-Klöße mit Gemüsesoße"

Das Rezept für Dinkel-Ragout mit Sellerie und Walnüssen ist ein Lieblingsrezept der Autorin Sophia Schillik aus ihrem Kochbuch Minimalismus-Küche. Ein Gericht voller raffinierter Aromen. Miso, Parmesan, Zitronensaft und Basilikm sorgen für viel Geschmack.| Mehr Rezepte für Getreide ORIGINALREZEPT von Sophia … "Rezept von Sophia Schillik: Dinkel-Ragout mit Sellerie und Walnüssen"

Das Rezept Zero-Waste-Eintopf stammt aus dem Kochbuch Zero Waste von Sophia Hoffmann und ist eines ihrer Lieblingsrezepte. Sie schreibt dazu: "Manchmal sind die simpelsten Gerichte doch wirklich die Besten. Wie dieser Eintopf. Eines meiner absoluten Lieblingsessen auf der ganzen Welt. … "Rezept von Sophia Hoffmann: Zero-Waste-Eintopf"

Das Rezept Graupenrisotto mit Trüffelöl stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus. ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner … "Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Graupenrisotto mit Trüffelöl"

Ein schöner, frischer Petersiliensalat. Nichts Neues, aber immer wieder gut. Der feine Bulgur muss wirklich nicht gekocht werden. Er wird durch die Feuchtigkeit der Tomaten weich. Doris ORIGINALREZEPT aus Libanesisch essen: Taboulé Für 6 Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 5 … "Rezept von Kamal Mouzawak: Taboulé"

Der gekochte Emmer gibt eine interessante Textur und eine ruhige Geschmackskomponente in diesem sommerlichen Salat. Ich kann ihn mir auch gut mit Weizen oder einer Vierkornmischung vorstellen. Der rohe Mais ist bei uns eher unbekannt als Zutat, ganz lecker, aber … "Rezept von Joshua McFadden: Emmer mit Tomaten"

Kühles cremiges Tzatziki über frisch gegrillten Lachs gelegt - in einer Schüssel mit Getreide, frischem und gegrilltem Gemüse serviert. Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl -einfach göttlich!

Knackiger Dinkel-Bohnensalat, als Mittagessen oder Vorspeise, mit saftigen Tomaten, schwarzen Bohnen und Paprikawürfeln. Dazu Chipotle-Honig-Vinaigrette.....

Seit dem Kochbuch Kräuter von Tanja Grandits liebe ich ihre Basilikum-Bete-Suppe. Dieses Curry-Rezept knüpft daran an und fällt sehr stimmig aus. Etwas einfacher habe ich es mir dabei gemacht: Statt eine Kokosnuss mühevoll zu hobeln, nahm ich drei Esslöffel Kokoschips, … "Rezept von Tanja Grandits: Rote-Bete-Kokos-Curry mit Gerste"

300 Gramm Kamutmehl, 500 Gramm Dinkelmehl, 200 Gramm Weizenmehl mit 2 Pck. Trockenhefe, 1,5 EL Salz, etwas Pfeffer und Muskat vermengen. 4 Eier mit 400 ml Vollm (...)

1 Würfel Hefe in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen. Etwas Zucker, 1 EL Salz, 150 ml Wasser und 500 Gramm feines Emmer-Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Di (...)

1 Würfel frische Hefe in 360 ml lauwarmen Wasser auflösen. 250 Gramm Dinkelmehl, 250 Gramm Einkornmehl, 1 TL Zucker und 2 TL Salz dazu geben. Alles in einer gro (...)

150 Gramm Grünkern aufkochen und etwa 20 Minuten ausquellen lassen, abkühlen lassen. 220 Gramm Mehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. 20 (...)

Alte Getreidesorten, neu in der Küche: Seit jeher gelten Getreide als Grundnahrungsmittel – und das sind immerhin fast 10000 Jahre. Damals wurden die Urgetreide (...)

Ein saftiger Feigenkuchen aus Freekehmehl mit Pistazien. Man kann auch etwas Weizenmehl zumischen, was den Kuchen etwas höher treibt und ihm ein „europäischeres“ Aussehen verleiht. Ich fand ihn allerdings mit reinem Freekehmehl pikanter. Hiermit werde ich nun meine Freunde jeden … "Rezept von Joudie Kalla: Freekeh-Feigen-Kuchen mit Pistazien"

Dieser Salat ist Bestandteil von Eleonoras Neujahrsvorsätzen, aber er sei auch geeignet für ein Rendezvous, da er den Magen nicht allzu sehr fülle. Ein wirklich einfaches Rezept, schön erfrischend, zitronig und auch cremig durch den Ziegenkäse. Schlicht und ergreifend: lecker, … "Rezept von Eleonora Galasso: Dinkelreissalat mit Hähnchenstreifen"

Wieder mal verblüffend lecker, sogar Mann und Kind waren angetan. Wie man die 6-Korn-Mischung richtig kocht, musste ich zwar im Internet nachlesen, aber das kurze Blanchieren der Gemüse sorgte für neue Geschmackserlebnisse im Salat. Der Biss und die Milde der … "Rezept von Tainá Guedes: Gemüsesalat mit Getreide & Mandeln"

Sehr schöne Kombination, die Graupen noch bissfest, der Kürbis zart und süß, die Pilze bringen den Kontrast. Nur die Garzeiten für den Kürbis waren viel zu lang. Statt 30–40 Minuten sind 20 Minuten völlig ausreichend – nach Zugabe der Pilze … "Rezept von Gill Meller: Perlgraupen, Kürbis und Pilze mit Dill"