gesunde küche

Linsen und andere Hülsenfrüchte sind derzeit meine liebste Beilage. Sie sättigen lange und enthalten fast genau so viel Eiweiß wie Hühnchenfleisch. Besonders für Vegetarier sind sie also eine tolle Nahrungsquelle… Der Beitrag Linsen-Pfirsich Dal mit Ofengemüse – #Veggiedienstag erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Radieschen zu Nudeln? Passt super! Zusammen mit Spitzkohlgemüse, etwas Zitrone, würzigen Lauchzwiebeln, süß-säuerlichem Apfel und etwas Kresse entsteht ein frühlingsfrisches Pastagericht mit tollen Texturen und Aromen, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht - Frühlingsküche vom Feinsten! Der Beitrag Schnell und leckerFrühlingsküche: Pasta mit Spitzkohl, Radieschen und Äpfeln erschien zuerst auf schmecktwohl.

Ziegenkäse ist ein echter Allround-Künstler! Er toppt den Salat, passt wunderbar zu süßem Honig, herben Kräutern, zu Fleisch, Gemüse und auch wunderbar zu süßen (...)

Absolutes Wohlfühlessen für die Wintermonate ist diese Rosenkohl-Pasta mit leckeren Röstaromen, die beim Garen im Ofen entstehen. Herbe Rosenkohlröschen, dazu süße Trauben, etwas Chili und geröstete Nüsse - absolut lecker! Dazu gibt es original italienische Pasta aus der Bronzeform - Hunger?! Der Beitrag Pasta mit Rosenkohl, roten Trauben und Walnüssen erschien zuerst auf schmecktwohl.

Heute wird es gesund auf dem Blog - also so richtig, richtig gesund! Ich selbst lege ja auch schon sehr viel Wert auf ausgewogene, nährstoffreiche und abwechslu (...)

Heute habe ich euch das 5. Buch aus einer Reihe mitgebracht! Luise Vindahl und David Frenkiel bloggen auf Green Kitchen Stories, schreiben fleißig Kochbücher und stehen für einen gesunden, pflanzenbasierten Lebensstil. Inzwischen haben sie drei Kinder und da war es nur logisch, dass es endlich ein Familienkochbuch von ihnen geben würde! Im Buch gibt es […]

So, der erste Detox-Tag ist so gut wie geschafft und hier ist meine Zusammenfassung des Tages: Alles beginnt mit einem grünen Smoothie. Das ist übrigens mein erster grüner Smoothie gewesen, den ich nach einem Rezept zubereitet habe, sonst habe ich einfach immer alles irgendwie zusammengemixt, was mir so in die Hände fiel. Hinein kamen in […]

Leute, Leute, ist das heiß! Abkühlung gefällig? Wie wäre es mit diesen erfrischenden, zuckerfreien Gurke-Ingwer-Limetten Popsicles? Dieser Sommer ist ja wohl der absolute Hammer! Wir genießen es sehr. Ich meine 33 Grad hier in Hamburg und das über mehrere Tage – verrückt. Am Donnerstag waren es sogar 36 Grad. Also erwartet von mir hier bitte […] Read more...

Soulfood ist böse? Von wegen! Ganz locker können Fenchel, Karotten, Lauch & Co. Soulfoodklassikern, wie Pizza, Pasta & Co., Konkurrenz machen – immer die richti (...)

Normalen Falafel bin ich ja schon absolut verfallen. Statt normalem Döner esse ich inzwischen meistens vegetarischen Yufka/Dürüm mit lecker frittierten Falafelbällchen ( ich weiß, es ist nicht gerade gesünder, aber… Der Beitrag Blumenkohl Falafel mit Rote-Bete Hummus – #Veggiedienstag erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Das Auge isst bekanntlich mit – und genau deshalb servieren wir diesen leckeren Salat aus cremiger Avocadofrucht und lauwarmen Eiern als hübsches Tatar! Fein abgeschmeckt mit Limette und Olivenöl und angerichtet mit crunchigen Pistazienkernen ist die Kombination gerdezu perfekt für das Ostermenü. Oder schon gleich morgens zum Frühstück? Auch perfekt! Der Beitrag Für das OstermenüAvocado-Eier-Tatar erschien zuerst auf schmecktwohl.

Ein mehr als dankbares Sommeressen: Mixtopf auf, frische Sommerernte, wie Gurken und Zucchini, Tomaten und Paprika oder Mais hinein, kurz mixen und die jeweilig (...)

Rotkohl, Weißkohl, Spinat, Chicorée, Rosenkohl, Feldsalat - die Winterernte hält allerlei Schätzchen für fantasievolle Salate bereit. Dieser hier ist vollgepackt mit regionaler Winterernte aus frischem Spinat, feinen Rosenkohlblättchen, Karotten, sowie Apfelstücken und wird mit einem leckeren Sesam-Apfel-Dressing getoppt. Hunger? Der Beitrag Spinatsalat mit Rosenkohlblättchen und Apfel-Sesam-Dressing erschien zuerst auf schmecktwohl.

Es gibt etwas, das sollte man eigentlich immer im Kühlschrank haben: Ein Gläschen Pesto. Im besten Fall natürlich selbst gemixt, hauptsache aber: Pesto. Denn es (...)

Soulfood vom Allerfeinsten habe ich heute dabei: Es gibt eine Kichererbsen – Süßkartoffel – Bowl! Bis jetzt hat mich an diesen ganzen Buddha Bowls, die schon länger Trend sind, oft gestört, dass sie mir viel zu aufwändig erscheinen… Klar bin ich gern bereit, für sie normal lange in der Küche zu stehen. Aber wenn man […]

Ich bin gerade ein bisschen aufgeregt, aber vor allem eines: Unfassbar motiviert! Warum? Nun, ich hatte ja schon an der ein oder anderen Stelle in diesem Blog erwähnt, dass ich mir fest vorgenommen habe, dass dieses Jahr endlich mal wieder Pfunde runter von den Rippen sollen. Seit ich schwanger war, habe ich paradoxerweise immer nur […]

Kennst ihr dieses elendige Thema: Was gibt’s denn heute zum Mittag? Immer wieder, täglich aufs Neue, eine schwierige Frage. Gesund soll’s sein und natürlich lecker…ach ja und nicht zu vergessen: die Zubereitung muss schnell und einfach gehen. Dieser letzte Punkt ist mir besonders wichtig, seit unser kleiner Wirbelwind mein Leben bestimmt. Viel Zeit für die […] Read more...

Sticky Tofu Teriyaki mit Sesam-Mangold, ohh da könnte ich mich reinlegen. Ein Happyfood, wie es mir gefällt! Eines meiner veganen Lieblingsgerichte, von mir für Dich! Es ist schnell gemacht und dabei sooo oberlecker. Außerdem entführt es mich, zumindest mit den Sinnen, nach Asien. Ja, ich gebe zu, ich bin wirklich urlaubsreif. Und wir sind schon [...]

{enthält Werbung für Kochform.de} In diesem Jahr hat die Spargelzeit ja wirklich aus sich warten lassen. Meist ist er bereits zu Ostern auf dem Tisch und erfreut auch in meiner… Der Beitrag Zweierlei Spargel aus der Pfanne erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Frische Küche mit spannenden Aromen und das Ganze in schnell? Funktioniert! Die Pasta werden wie beim One-Pot-Style bereits in einem Sud aus Schalotten, Knoblau (...)

Mangold gehört mit seinen bunten Stielen und den filigran gemusterten Blättern wohl zu den ästhetischten Gemüsesorten des Sommers! Vor allem in roher Form haben (...)

Warme Suppen, reichhaltige Eintöpfe und bunte Gemüseragouts - mit all den Knollen, Rüben und Wurzeln, die es zur Zeit frisch auf dem Markt gibt, lassen sich allerlei feine Winterleckereien zaubern. Und was liegt bei eisigen Temperaturen näher als ein feines Süppchen - fein gewürzt mit Chili und der Schärfe sowie den Aromen von leckerem Ingwer? Perfektes Wohlfühl-Essen für kalte Januar-Tage! Der Beitrag Gelbe-Bete-Suppe mit Curcuma und Ingwer erschien zuerst auf schmecktwohl.

Die US-amerikanische Fernsehköchin Martha Steward hat die Nudelwelle vor rund zwei Jahren in Gang gesetzt: Seitdem kursieren mal mehr und mal weniger One Pot Pa (...)

Es ist wieder Rezensionswoche! Wie gewohnt, stelle ich euch anläßlich der Buchmesse einige tolle Neuerscheinungen vor. Viel Freude beim Stöbern! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Heute geht es nicht nur um gutes Essen für uns und unsere Körper, sondern direkt für den ganzen Planeten. Das mag hochtrabend oder vielleicht auch ein wenig zu weltverbesserlich und esoterisch klingen, ist es […]

Es wird mal wieder gesund im Bücherregal: Diät, gepimped mit Superfood und einer Abnehmgarantie. Na wenn das mal nicht DAS Buch zum Jahreswechsel ist. Gut, der ist jetzt schon ein bisschen her, viele gute Vorsätze sind in zwischen bestimmt auch schon wieder in Vergessenheit geraten, aber die Bikini-Saison naht und welche Frau hört da nicht […]

Kein Frühling darf für mich vergehen, in dem ich nicht im Wald war, um Bärlauch zu Sammeln. Jetzt ist wieder die beste Zeit dafür! Dabei kann man gleich das frische Frühlingsgrün der Natur bewundern und nach dem langen Winter tief aufsaugen. Ich genieße diesen Moment so sehr. Und hinterher kommt man auch noch mit einer […] Read more...

Apfelkuchen-Balls! Gesünder Naschen ist mit diesen fabelhaften Apple-Pie-Energy Balls echt so einfach! Ratz Fatz sind all die Aromen, die so ein guter Apfelkuchen sonst auch mitbringt im Mixer vereint und zu leckeren Bällchen für den Vorrat gerollt. Und genau so schnell sind sie mit einem Haps im Mund verschwunden – Denn die Apfelkuchen-Balls haben halt [...]

Heute gibt’s gleich zwei Rezepte für euch.Quinoa-Grünkohl Salatund mediterrane Brotstangen mit getrocknetenTomaten und Rosmarin. Grünkohl ist ja das Superfood schlechthin. Er liefert viel Calcium, Eisen, Vitamin K und Vitamin C.… Der Beitrag Herbstlicher Quinoa-Grünkohl Salat // mediterrane Brotstangen erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Was im Glas beliebt ist, könnte sich auch in der Salatschüssel gut machen - frei nach diesem Motto ist dieser Bulgur-Salat mit grünem Gemüse, Limettensaft, "Hugo"-Minze und Holunderblütensirup entstanden. Er schmeckt lauwarm oder kalt wunderbar und überrascht bestimmt auf der nächsten Gartenparty - natürlich passend zum entsprechenden Getränk! Der Beitrag WerbungBulgur-Taboulé „Hugo“ erschien zuerst auf schmecktwohl.