johannisbeer

Im Garten waren die Johannisbeeren reif!Schon lange hatten wir uns auf diese Biskuitrolle gefreut.Das Schöne an der Rolle ist einerseits, dass sie sich nicht nur zum Frühstück oder Nachmittagskaffee eignet, sie schmeckt auch sehr gut als Dessert und andererseits, dass… Weiterlesen →

Diese Tarte eignet sich sowohl zu „Kaffee & Kuchen“, wie auch als leckeres Dessert.Die Säure der Johannisbeeren gepaart mit der Süße des Baisers, einfach super!Wir haben die Bilder bei „Rezepte-Silkeswelt.de“ entdeckt und sofort gewusst, dass wir diese Tarte nachbacken „müssen“.… Weiterlesen →

Im Garten reifen nun die Johannisbeeren. Einige haben wir schon frisch genascht und einige zu frischem Saft verarbeitet. Marmelade kommt dieses Jahr nicht in Frage, da ansonsten vermutlich das entsprechende Regal im Keller zusammenbricht ????Also bleibt als erste – und… Weiterlesen →

Wenn man sich schon die Arbeit macht und die Johannisbeeren pflückt, dann hat man auch eine kleine, feine und vor allem leckere Belohnung dafür und damit verdient. Zutaten für 12 Muffins: 120 g Butter 2 Eier Gr. L 250 g… Weiterlesen →

Wir hatten es ja angedroht, wir haben ganz viele neue Dressings ausprobiert…hier eines mit Johannisbeergelee und Basilikum. Klingt im ersten Monet etwas abwegig, schmeckt aber ganz hervorragend! Zutaten: 100 g Johannisbeergelee, wir: Johannisbeergelee schwarz-Rot 50 ml Condimento bianco („Weißer Balsamico“)… Weiterlesen →

In den ewigen Eisgründen haben wir noch ein paar Him- und Johannisbeeren aus der letztjährigen Ernte entdeckt.Da es ja schon mehr oder weniger bald neue Früchte geben wird, wird es höchste Eisenbahn, diese zu verarbeiten.Da wir nicht nur selbst KLEINE… Weiterlesen →

Linzer Streifen, das ist genau das Richtige für Mamas Liebling

Früher, als unsere Kids noch klein waren, haben wir viel Sirup für sie gemacht. Dann wurden sie größer und die Verarbeitung von Obst zu Sirup ist „eingeschlafen“. Jetzt sind die Enkel da… Zutaten: 2,5 kg rote Johannisbeeren 200 ml Wasser… Weiterlesen →

Wir waren auf der „Jagd“… Einen ganzen Eimer Bären, ähhh Beeren erlegt

Wer mag nicht Johannisbeer-Kuchen ?; ich denke mir, da halten nicht sehr viele die Hand hoch. Einmal in der Saison, mindestens, muss Johannisbeerkuchen gebacken werden. Heute habe ich den traditionellen Belag etwas abgeändert und der ist richtig lecker geworden; da bin ich mir ganz sicher, dieser Belag würde euch auch gefallen. Jedenfalls ist das mein neues sommerlich/säuerliches

Langsam, ganz langsam geht die Feigensaison zu Ende. Also schnell noch einiges davon zu Vorräten für den Winter (Winter? Was war das nochmal?) verarbeiten. Und genau für diesen Zweck hatten wir einige der Johannisbeeren in die Warteschleife (sprich: Tiefkühltruhe) geschickt.… Weiterlesen →

Langsam müssen wir am Marmeladen-/Geleeregal anbauen

Die Idee zu dieser Torte haben wir bei „MaLu’s Köstlichkeiten“ gefunden. Wir haben die Mengen auf die unten beschriebene Torte mit 26 cm hochgerechnet. Die Torte ist wunderbar fruchtig und nicht zu süß. Einen herzlichen Dank an Maren für das… Weiterlesen →

Im Moment haben wir viel mehr Feigen als wir (und unsere Kids und unsere Nachbarn

Die Idee für diese Schichttorte stammt von „Tortentante.de„, wir haben ihr hier nur eine andere Geschmacksrichtung gegeben. Zutaten für eine Torte von ca. 20 cm Durchmesser Teig: 250 g Butter 250 g Zucker 6 Eier, Gr. L 150 g Mehl… Weiterlesen →

Rezept von Markus Podzimek – wdr-Fernsehen-daheim und unterwegs Zutaten: 180 g Sahne 10 g Invertzucker 10 g Butter 100 g Schwarzes Johannisbeermark 180 g Vollmilchschokolade 75 g Crème de Cassis 60 Hohlkugeln Zartbitterschokolade Zum Garnieren: 100 g Fruchtpulver Schwarze Johannisbeere… Weiterlesen →

Ihr Lieben, im Moment bin ich im Johannisbeer-Rausch. Ja, ich bin schon fast süchtig nach diesen wunderbar süß-sauren Früchten. Ich kann mich nicht ihrem Bann e (...)

Gefunden haben wir dieses Rezept bei CK – Johannisbeerkuchen von Autor: Eisibär. Genau das richtige Rezept, für die ersten Johannisbeeren aus dem Garten – ich meine natürlich die ersten Johannisbeeren in diesem Jahr. Besonders gefallen hat uns die tolle Kombination… Weiterlesen →

Ihr Lieben, wie startet man am besten in einen neuen Tag? Klar, mit einem guten Frühstück. Und damit es mit der WM so gut weitergeht, wie es gestern anfing, gibt es heute von mir WM-Marmelade in … Weiterlesen Der Beitrag WM-Marmelade: Frühstück für Weltmeister & solche, die es werden wollen erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Dieses leckere Rezept haben wir bei lecker.de gefunden. Ist das herrlich – man geht in den Garten und überall leuchten einem zur Zeit die bunten Früchte an: schwarze Jostabeeren, rote Süß- und Sauerkirschen, gelbe und rote Stachelbeeren, gelb-orange Aprikosen, schwarze… Weiterlesen →

Auch hier galt wieder unser „Gesetz“: das, was es gerade frisch aus (dem eigenen) Garten gibt, hat immer Vorrang. Und jetzt waren gerade die schwarzen Johannisbeeren erntereif. Meine bessere Hälfte mag Gelee aus schwarzen Johannisbeeren, gemischt mit anderen Früchten wie… Weiterlesen →

Nachdem wir im Blog Himmlische Süßigkeiten von der Möglichkeit zur Herstellung von „Fruchtleder“ gelesen hatten, mussten wir das unbedingt ausprobieren. Im Keller hatten wir noch schwarzen Johannisbeersaft, also ran an den Topf….. (…und wir haben noch ganz viele andere Säfte… Weiterlesen →

Für alle Sorten von Johannisbeeren gilt, dass diese für die „direkte“ Weinherstellung nicht geeignet sind. Man muss sie erst „vorbereiten“. Johannisbeeren enthalten sehr viel Pektin und Säure, Würde man sie ohne Vorbehandlung abpressen wäre die Saft- und Farbausbeute sehr gering. Deshalb empfiehlt… Weiterlesen →

Zutaten: 1 l roter Johannisbeersaft 1 Vanilleschote 500 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Vanilleschote aufschneiden, auskratzen. Das Vanillemark zusammen mit der Vanilleschote 1 Stunde in den Johannisbeersaft legen. Die Schote entfernen. Zucker einrühren. Erhitzen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Schaum… Weiterlesen →