gebraten

  Italienische Gemüse-Tajine mit Polenta-Talern   Drucken Zutaten 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 1 große Möhre 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Pastinake 1 Zucchini 2 Paprika 1 Dose Schältomaten, zerkleinert 1 Tasse Wasser 2 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1 TL...

Ein Salat von rohem Fenchel ist mein absoluter Favorit wenn es um diese Knolle geht. Ich habe ihn gerne nur grob geschnitten und dann mit Olivenöl und Bals (...)

    Bratkartoffel-Wirsing-Pfanne mit krossen Räuchertofu-Würfeln   Drucken Zutaten 2 EL Rapsöl 6-8 große Kartoffeln, geschält und in feine Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, in feinen Streifen 1 EL Alsan (oder andere Margarine) 150 g Räuchertofu, in kleinen Würfeln 8-10...

Rinderfilet ist wirklich eines der tollsten und teuersten Teile vom Rind. Die Zubereitung erfordert nicht viele Fähigkeiten, oder besser gesagt nur eine: Z (...)

Das ist mal eine sehr leckere Blumenkohlsuppe und sogar mit historischen Hintergrund. Zudem ist sie auch noch sehr schnell zubereitet, macht kaum Arbeit und ist auch noch preiswert. Die könnte glad auf der Speisekarte eines französischen Nobelrestaurants stehen. Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 mittelgrosse Speisezwiebel 1 guten EL Butter 2 gute EL Mehl 1/4 Liter … Weiterlesen →

Also ihr könnt mir ja sagen was ihr wollt, aber ich liebe Foie Gras. Sicher ist die Herstellung eine fragwürdige Geschichte und ich esse sie mit diese (...)

Hi!!! Wie gehts euch?! Mir guuuut, bin ab nächster Woche auf Urlaub und haben ganz viel Sonne und Garten geplant (jaja, das Wetter richtet sich nach meinem Urla (...)

Im Supermarkt habe ich beim letzten Mal schon so eine Packung mit Froschschenkeln gesehen. Fertig abgepackt, vorgegart und mit Kräuter-Marinade. Rohe Schen (...)

„Öfters mal was Neues“… ganz unser Motto

Hier in Frankreich muss man einfach Foie Gras essen. Man bekommt sie überall und dann noch in einer super Qualität. Zusätzlich habe ich noch ein (...)

Wisst ihr, was eine Neurose ist? Eine deutsche Beschreibung dafür lautet „zwanghafte Handlung“ oder auch „Zwangsstörung“. Ich befürchte, dass ich unter einer solchen Neurose leide! Immer wenn ich beim Fischhändler meines Vertrauens schönen, frischen Tintenfisch sehe MUSS ich ihn kaufen… Weiterlesen →

Zutaten für 4 Personen: 200 g Parmesan, frisch gerieben 40 g Semmelbrösel 2 Eiweiß Olivenöl 32 Scheiben geräucherte Entenbrust 400g Pfifferlinge 1 Zwiebel 175g (...)

Wir haben diesen gebratenen und überbackenen Chinakohl als Gemüsebeilage gegessen. Man kann ihn aber auch, zusammen mit z. B. Salzkartoffeln, als vegetarisches Hauptgericht verwenden oder auch mit gekochtem Schinken belegen (unter der Sauce) und ihn als nicht vegetarisches Hauptgericht servieren.… Weiterlesen →

„Endlich wieder etwas Frisches“ oder „glücklicherweise noch etwas Frisches“ aus dem Garten? Ansichtssache! Den Rosenkohl haben wir letztes Jahr gepflanzt, damit er sein volles Aroma entwickeln kann, sollte er immer „über Winter“ stehen und möglichst richtigen Frost abbekommen. Zutaten für… Weiterlesen →

Auf der Suche nach Alternativen zur traditionellen Sauce hollandaise bzw. béarnaise haben wir diese Zubereitungsart kennen und lieben gelernt. Zutaten als Beilage für 2 Personen: 6 weiße Spargel; die Stangen sollten etwa gleich dick sein! 30 g Butter Orangenschalenabrieb von… Weiterlesen →