ganache

Wir haben uns heuer zum Jahresanfang, so wie auch schon in den vorangegangen Jahren,  keine guten Vorsätze mehr vorgenommen. Es gelingt doch nicht; nichts macht mehr unzufrieden als Vorsätze, die aus verschiedenen Gründen  schon nach kurzer Zeit zerplatzen. Darum gibt es hier keine zuckerfreien,  keine fettfreien Vorsätze und alkoholfreie Vorsätze sind auch nicht geplant; wir schauen einfach

Einem Freund wollten wir zum Geburtstag einen Gutschein für einen Kino-Abend schenken. Ich witterte sofort wieder eine Möglichkeit einen Kuchen zu backen und di (...)

Es ist wieder einmal Zeit für eine Torte. die so richtig Freude bringt und mit der Deko von Herzchen und Paketen eignete sie sich richtig als Geburtstagsgeschenk für meine liebe Schwägerin. Sie hatte sich nämlich zum Geburtstag eine Torte gewünscht. Den Wunsch habe ich ihr natürlich sehr gerne erfüllt. Die Dekoration für die Torte herstellen ist keine große Sache, die Dekoration aber heil

Und noch mehr süße Sachen…verführerische Schokoladenmacarons mit Zartbitter-Ganache Schokoladenmacarons Zutaten: 45 g Mandelpuder 75 g Puderzucker 1 Eiweiß (36 g) 10 g Zucker 1 TL Backkakao Zubereitung: siehe >> Macarons – Grundrezept Die angegebene Menge ergibt 30 Macaron-Schalen mit einen Durchmesser von 4 cm. Zartbitter-Ganache Die… Weiterlesen →

Darf ich vorstellen: Der Brownie Nebel, lokalisiert im Sternbild der Kakaobohne! Schon das zweite Schokoladenrezept in einer Woche… Na ja, ich denke, man kann das Jahr schlechter starten. Mitgebracht habe ich euch heute wunderbar saftige, zimtige Brownies. Das allein wäre schon ein Grund für einen Artikel, aber es kommt noch besser: Anläßlich eines Geburtstages gab […]

Bald schon müssen wir das 10. Kalenderblatt abreißen … wie doch die Zeit verfliegt! Der Oktober ist in unserer Familie der Geburtstagsmonat. Fünf Geburtst (...)

Als ich nach einem Namen für diese Tarte suchte, fiel mir Pippi Langstrumpf ein : Pippilotta Viktualia Rollgardina Schokominza Efraimstocher Langstrumpf . Haha, (...)

"Heute kann es regnen, stürmen oder schnein,denn du strahlst ja selber wie der Sonnenschein.Heut ist dein Geburtstag, darum feiern wir. ..."Genau aus diesem Gru (...)

Meine Mandarinen-Mandel-Torte fungierte wieder einmal als Geburtstagstorte. Schon lange gab es in diesem Blog keine Torte mehr, aber im Sommer steht die Lust auch nicht so auf Torte. Mittlerweile ist es etwas kühler geworden, die Lust eine Torte zu backen steigt und darum passt es jetzt richtig gut, dass ein liebes Familienmitglied Geburtstag hat und sich eine Torte wünscht. Diesen Wunsch

Nicht schwer zu erraten, welches die Schoko-Macarons sind, oder? Macarons Zutaten: 45 g Mandelpuder 75 g Puderzucker 1 Eiweiß (36 g) 10 g Zucker 1 TL Backkakao Zubereitung: siehe >> Macarons – Grundrezept Die angegebene Menge ergibt 30 Macaron-Schalen mit einen Durchmesser von 4 cm. Weiße… Weiterlesen →

Eigentlich sollte heute ein Rezept für eine erfrischende, gesunde Limonade online gehen, aber bei dem ungemütlichen Sturm draußen passt die irgendwie nicht… Stattdessen gibt es jetzt einen easy peasy Schokokuchen! Ok, im „normalen Leben“ läßt sich wohl keiner gern als „faul“ bezeichnen, aber gegen so ein richtig tolles, schnelles Rezept haben wohl die wenigsten etwas […]

Ich weiß, das Thema Wetter hat einen laaangen Bart, aber es macht uns hier einfach fertig! Nachdem wir am Samstag unseren 7. Hochzeitstag bei 37 Grad in glühend (...)

Meine Schoko-Torte mit einem ganz zarten Karamellgeschmack in der Creme hat uns total verzaubert. Wie kann es auch anders sein, einer Schokotorte können wir nicht widerstehen und deshalb haben wir sie auch geradewegs zur Sonntagstorte auserkoren. Sie ist für das ganze Jahr über passend. Von allen Schokolade und Karamell-Liebhabern -und davon gibt es bekanntlich genug- immer wieder

Wie ich in meinem letzten Beitrag bereits erwähnt habe, habe ich für meine kleine Schwester anlässlich des Schulbeginns hier in Bayern, der zugleich ihr Start i (...)

Hallo Ihr Lieben, Familien von Food Bloggern müssen ja so einiges durchstehen. Nicht selten ist das Essen lauwarm (*hust* kalt), das Lieblingsessen kommt auch n (...)

Saftiger Schokoladenkuchen mit Erdnussnote und darauf eine samtige Ganache aus weißer Schokolade und ebenfalls einem feinen Erdnussgeschmack. Na, wem läuft gerade das Wasser im Mund zusammen? Dieser Schokoladenkuchen, der schon fast die Konsistenz von Brownies hat, verbindet ziemlich viel, was ich gern mag: dunkle Schokolade, Brownies, Erdnussbutter, weiße Schokolade und unkompliziertes Backwerk. Einfach gemacht ist […]

Kokos und Schokolade eine Kombination, der ich schwer widerstehen kann. Bounty, Kokosberge mit oder ohne Schokolade, gebacken oder als Süßigkeit – ich gre (...)

Ihr Lieben, nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Mein Blogjahr neigt sich dem Ende entgegen und natürlich gehe ich nicht, ohne euch noch eine Schokofeuerwerk m (...)

Heute war der erste Advent, da musste zum Kaffee natürlich ein besonderes Gebäck her. Im Moment weiß ich schon gar nicht mehr welches Rezept ich als erstes und (...)

Hallo Ihr Lieben, unsere kulinarische Entdeckungsreise ist in vollem Gange. Was wir schon alles genascht und probiert haben, sagenhaft. Von Dänemark bis Brasilien, der Januar war gefüllt mit vielen Leckereien aus aller Welt. Wie, Ihr habt einen Entdeckerbeitrag verpasst? Dann schaut doch gleich einmal hier: Klick vorbei und ab geht die Reise.

Hier ist nun noch das versprochene orientalisch angehauchte Dessert aus dem mit Gabi zusammen entworfenen Dreigang Menü. Das Rezept hat mich schon bei der Küchenschabe angelacht, als ich das NOPI Kochbuch noch nicht hatte. Der erste Nachkochversuch war gleich ein doppeltes Fiasko. Erstens vergass ich die Schokomasse zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank […]

Ja! Ich hab’s wieder getan! – Es war so reizvoll wieder mit Lakritz zu backen! ♥ Lakritz UND Schokolade ♥ Ausschlaggebend für das Experiment, war ein neu erschienenes Buch mit dem schlichten Titel LAKRITZ von Elisabeth Johansson. Allein das Törtchen auf dem Titel ließ mein Herz höher schlagen. Ihr könnt euch also meine Freude vorstellen, als mir der LV Verlag ein Rezensionsexemplar des Objektes meiner Begierde zur Verfügung stellte

Wenn etwas zu meinen absoluten Lieblingskuchen gehört, dann ist es Käsekuchen!Allerdings kommt dieser Gaumenschmeichler bei uns leider viel zu selten auf den Ti (...)

Obwohl Cheesecakes, wie dieser ultimative Schoko-Cheesecake, beim Verbraucher sehr hoch im Kurs stehen, gibt es sie in Deutschland praktisch nicht zu kaufen. Ein Grund mehr, dieses fantastische Rezept für einen unglaublichen Schokoladen-Cheesecake hier zu veröffentlichen. Aber bitte Vorsicht mit der Menge die Sie davon essen: der macht echt satt! The post Schon wieder ein ultimativer Schoko-Cheesecake? appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Für Ostern habe ich für euch diese kleine Cassis Tartelettes mit Mango und Beeren gezaubert. Die Idee ist entstanden, weil...

Herbstzeit ist für mich Sofazeit, Draußenfallenblätter-ohmy-Gartenarbeitzeit, Heisseschokoladezeit, Schmonzettenlesezeit und natürlich auch Kekszeit zugleich. Kekse kann man das ganze Jahr…