ganache

Hier ist die erste Torte im neuen Jahr. Habe ich doch so lange Torten-Pause gemacht und ich muss zugeben, Torten-Pause tut auch gut. Jedoch viele meiner Blogleser freuen sich schon wieder auf eine Torte und ich freue mich jetzt auch. Bin ich doch richtig gerne ans Backen gegangen und beinahe hätte ich gar nicht gewusst, welche Torte ich als erste ins Backrohr schieben soll. Viele schöne

Kann schottisches Shortbread mit Erdnuss­karamell, Scho­ko­ganache und Meer­salz(!) als Weih­nachts­gebäck durchgehen? In unserem (...)

zum Geburtstag eine Torte wünschen sich viele Menschen. Diese Torte hat jedenfalls dazu gedient um der Nichte meines lieben HP Geburtstagsfreude zu bereiten. Die Torte hat lecker geschmeckt, sahnig fruchtig und joghurtmäßig leicht. Für das Auge hat sie natürlich auch ihres gebracht; das ist ebenso wichtig. Wie so oft bei meinen Torten, ist auch diesmal wieder ein Biskuit zum Einsatz

Es geht weiter mit einem weiteren Testrezept meines aktuellen Rezensions Backbuches Fou de Pâtisserie. Nach der Brownietorte mit Kirschkaramell, war mir diesma (...)

Eine echt leckere Torte – für alle – auch für die Großen und ganz besonders für die Haselnuss- Liebhaber. Das feine Aroma der Haselnüsse dringt in die Nase wenn man den Deckel der Torten- glocke öffnet. Ganz plötzlich kann man die Kinder gut verstehen, wenn sie vor der Tüte mit Schoko-Bons sitzen , nicht mehr die Finger davon lassen können und immer wieder einen Griff in die Tüte machen.

Crêpes an und für sich und solo betrachtet sind ja schon wundervoll. Filigran und französisch, hübsch anzuschauen. Rollbar, füllbar,…

Ist das nicht eine schöne Geburtstagstorte geworden? Fruchtig durch den Kaki, nussig,  mit den warmen winterlichen Duft von Spekulatius kann man direkt schon Weinachten riechen. Mit der feinen Mandelcreme ist diese Torte ein einmaliges Geschmackserlebnis und Ihr könnt euch sicherlich vorstellen, dass die  Tortenstücke hintereinander vom Teller verschwunden sind. Da blieb dem Geburtstagskind

Wir haben uns heuer zum Jahresanfang, so wie auch schon in den vorangegangen Jahren,  keine guten Vorsätze mehr vorgenommen. Es gelingt doch nicht; nichts macht mehr unzufrieden als Vorsätze, die aus verschiedenen Gründen  schon nach kurzer Zeit zerplatzen. Darum gibt es hier keine zuckerfreien,  keine fettfreien Vorsätze und alkoholfreie Vorsätze sind auch nicht geplant; wir schauen einfach

Es ist wieder einmal Zeit für eine Torte. die so richtig Freude bringt und mit der Deko von Herzchen und Paketen eignete sie sich richtig als Geburtstagsgeschenk für meine liebe Schwägerin. Sie hatte sich nämlich zum Geburtstag eine Torte gewünscht. Den Wunsch habe ich ihr natürlich sehr gerne erfüllt. Die Dekoration für die Torte herstellen ist keine große Sache, die Dekoration aber heil

Meine Mandarinen-Mandel-Torte fungierte wieder einmal als Geburtstagstorte. Schon lange gab es in diesem Blog keine Torte mehr, aber im Sommer steht die Lust auch nicht so auf Torte. Mittlerweile ist es etwas kühler geworden, die Lust eine Torte zu backen steigt und darum passt es jetzt richtig gut, dass ein liebes Familienmitglied Geburtstag hat und sich eine Torte wünscht. Diesen Wunsch

Für Ostern habe ich für euch diese kleine Cassis Tartelettes mit Mango und Beeren gezaubert. Die Idee ist entstanden, weil...

Obacht, Käsekuchen-Freunde, aufgepasst: der Tisch ist gedeckt, hübsche Teller, Blumenstrauß, Baby mach sie an die Bluetoothbox: Der zimtesque Hauptdarsteller…

Herrlich hat sie geschmeckt diese Torte, die am Anfang eine einzige Katastrophe zu werden schien. Noch nie hat mich eine Torte so zur Verzweiflung gebracht. Eigentlich Sollte sie ganz anders werden und ganz anders ausschauen.... und eigentlich wollte ich sie schon fast 2 mal entsorgen, so deprimiert hat sie mich. Irgendwie lief immer etwas schief, trotzdem habe ich sie jedes mal abgeändert und

So, hier nun der letzte „Streich“ unserer Macaron-Session: Macarons gefüllt mit einer Zartbitter-Zimt-Ganache. Und wenn diese alle gegessen und die dadurch verursachten Pfunde wieder runter sind, dann denken wir mal über neue nach

Meine Schoko-Torte mit einem ganz zarten Karamellgeschmack in der Creme hat uns total verzaubert. Wie kann es auch anders sein, einer Schokotorte können wir nicht widerstehen und deshalb haben wir sie auch geradewegs zur Sonntagstorte auserkoren. Sie ist für das ganze Jahr über passend. Von allen Schokolade und Karamell-Liebhabern -und davon gibt es bekanntlich genug- immer wieder

Rote Beete (oder rote Bete) in Kombination mit Schokolade und das als Kuchen? Klingt „interessant“

Einem Freund wollten wir zum Geburtstag einen Gutschein für einen Kino-Abend schenken. Ich witterte sofort wieder eine Möglichkeit einen Kuchen zu backen und di (...)

Wenn etwas zu meinen absoluten Lieblingskuchen gehört, dann ist es Käsekuchen!Allerdings kommt dieser Gaumenschmeichler bei uns leider viel zu selten auf den Ti (...)

  Heute ist Halloween und wir haben zu Hause schön fleißig schmincken und Hexerei geübt

Uns ist aufgefallen, dass wir ganz wenige Rezepte für Trüffel, Pralinen und Co. bisher hier gepostet haben. Das müssen wir schnellstens und nachhaltig ändern!

Heute war der erste Advent, da musste zum Kaffee natürlich ein besonderes Gebäck her. Im Moment weiß ich schon gar nicht mehr welches Rezept ich als erstes und (...)

"Heute kann es regnen, stürmen oder schnein,denn du strahlst ja selber wie der Sonnenschein.Heut ist dein Geburtstag, darum feiern wir. ..."Genau aus diesem Gru (...)

Doppelt hält besser!Anfang Juni habe ich meinen lieben Herrn Papa zum Geburtstag mit diesem Beeren-Cheesecake überrascht. Denn nicht nur ich bin völlig verrückt (...)

Als mich kürzlich die verzweifelten Fragen einer Leserin zum Thema Macarons erreichten, stellte ich fest, dass ich schon recht lange keine mehr gebacken hatte und…mehrBeat it!

Herbstzeit ist für mich Sofazeit, Draußenfallenblätter-ohmy-Gartenarbeitzeit, Heisseschokoladezeit, Schmonzettenlesezeit und natürlich auch Kekszeit zugleich. Kekse kann man das ganze Jahr…

Als Herr H. zum ersten Mal durch das PH10 blätterte, rief er angesichts des Bildes der Flocon d’ Étoile begeistert aus, die müssen wir unbedingt…mehrSternflöckchen

Wie ich in meinem letzten Beitrag bereits erwähnt habe, habe ich für meine kleine Schwester anlässlich des Schulbeginns hier in Bayern, der zugleich ihr Start i (...)

Zum Jahresbeginn haben wir Euch gleich etwas Süßes mitgebracht…gab ja auch so wenig davon in letzter Zeit