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Gestern gab es neben Weihnachten noch was zu feiern. Die Markgräflerin am Heiligabend die magische Grenze von einer Million Klicks in weniger als einem Jahr erreicht! Herzlichen Dank an euch alle! Ein paar Tage vor Weihnachten bekam die Markgräflerin ein Töpfchen mit Foie gras und einen französischen Dessertwein, einen Sauternes, den man üblicherweise dazu trinkt,… Weiterlesen Heiligabend 2020: 1 Million Klicks mit Brioche, Foie gras und Sauternes

Heute, am 25. März feiern die Schweden ihren Våffeldagen – den Tag der Waffel. Ich habe deshalb wieder mal schwedische Waffeln mit geröstetem Hafermehl (S (...)

Heute beginnt das Tennisturnier in Wimbledon und ich habe zum Start wieder ein neues Erdbeer-Rezept für euch. Ein ganz schnelle, einfache und überaus köstliche (...)

Bei der Food-Fotographie ist (fast) nichts wichtiger als ein perfekter Untergrund. Ich habe festgestellt, dass ich besonders helle Holzuntergründe mag. Nur leid (...)

Hallo meine Lieben,meine große Leidenschaft gehört neben dem kochen und backen, dem fotografieren. Ich liebe es hinter der Kamera zu stehen und Momente für die (...)

Guten Morgen meine Lieben,diese Paula Fotos muss ich Euch nun endlich mal zeigen, bevor der Sommer da ist ;) Die Fotos sind über die Wintermonate bei unseren Sp (...)

Guten Morgen ihr Lieben,sooo süß wie ihr Euch mit mir freut, das ich bei SHOOT THE FOOD dabei bin. So goldig...nun freue ich mich noch mehr :) Ich weiß es sollt (...)

“How to make a Food Foto!” Wer für seine Fotos eine Spiegelreflexkamera verwendet und nicht in einem automatischen Modus fotografieren möchte, kann (...)

Am Wochenende, als die Markgräflerin in ihrem Kochbücher-Regal stöberte, fiel ihr diese Menükarte in die Hände. Es war im November 2017, also vor zwei Jahren, als meine liebe Nachbarin zu ihrem Geburtstag zum Abendessen ins La Maison Eric nach Sulzburg eingeladen hatte. Und ich hatte völlig vergessen, im Blog darüber zu berichten. Hier ist der… Weiterlesen Aus dem Archiv – 2017: La Maison Eric in Sulzburg

Im Garten blüht derzeit der Lavendel und ich wollte unbedingt noch ein weiteres Rezept mit meiner neuen Nordicware Backform ausprobieren… Das Originalrezept ist in Englisch – ich habe es übersetzt und nachgebacken. Ein lockerer Sonntagskuchen nicht nur für den Sommer! Die Glasur aus dem Originalrezept habe ich weggelassen und den Kuchen stattdessen mit wenig Puderzucker… Weiterlesen Lemon Lavender Bundt Cake: Gugelhupf Zitrone-Lavendel

Irgendwie hat es sich im Haushalt der Markgräflerin eingebürgert, dass es am Mittwochabend als Feierabendgericht eine Pastavariation gibt. In der vergangenen Woche hatte ich ja nach einer Wildkraut-Razzia im Vorgarten Giersch-Pesto gemacht. Aber nur Pasta mit Pesto ist ja langweilig und wäre zu einfach (100 – 150 g Pasta pro Person, zum Beispiel Taglierini, nach… Weiterlesen Mittwochspasta: Taglierini mit Giersch-Pesto und Kohlrabischnitzel

Das Rezept für diesen nahrhaften Samstagseintopf stammt aus Italien. Er besteht aus Kartoffeln, Bohnen und Perlgraupen, das sind geschälte und polierte Gerstenk (...)

Am Samstag, 26. Januar 2019 – es ist wieder soweit – ganz Kleinbasel ist auf den Beinen, um den Tanz des Vogel Gryff, den Wilde Maa und den Leu zu erleben. Die Markgräflerin war im vergangenen Jahr vor Ort, um sich das Schauspiel zu anzusehen. Manch einer meint, die drei Gestalten hätten etwas mit der… Weiterlesen Vom Vogel Gryff, Wild Maa, Leu und Suuri Läberli z’Morge

Der Markgräfler und die Markgräflerin genießen gerne nach einem feinen Essen zum Abschluss einen Espresso. Zum Espresso gehört immer eine kleine Süßigkeit – ein Keks und/oder ein Stückchen feine Schokolade oder Praline. Cantuccini sind unsere liebsten Begleiter zum Espresso. Mit diesen Schoko-Walnuss-Cantuccini hat man beides in einem – Kakao und Keks! Und dabei sind sie… Weiterlesen Schoko-Walnuss-Cantuccini

Einer meiner Lieblingsfilme, den ich mir immer wieder von Neuem ansehen kann, ist „Harry und Sally” (englischer Originaltitel: „When Harry met Sally”). Wir haben uns in London auch schon das Theaterstück im Theatre Royal Haymarket angesehen. Als Harry und Sally auf dem Weg von Chicago nach New York zusammen in einer Raststätte Halt machen, bestellt… Weiterlesen Noch mehr vom Apfelglück: Mein Apple Pie à la Mode mit Cranberries

Die Tage werden schon wieder kürzer und obwohl es noch sommerlich heiß ist, kündigt sich doch langsam die Herbszteit an. Erste Äpfel, Birnen und Zwetschgen sind reif, am Kaiserstuhl hat bereits die Weinlese für den neuen Wein begonnen und abends wird es schon gegen 21 Uhr wieder dunkel. Deshalb gibt es hier wieder mal einen… Weiterlesen Wildschweinfilet (Niedrigtemperatur -Garmethode) mit Pfifferlingen Salat, Brägele

Hej, hej – Die Markgräflerin meldet sich zurück aus zwei Wochen traumhaftem Midsommar-Urlaub in Schweden. Zur Einstimmung auf die demnächst folgende Berichte unserer Erlebnisse gibt es einen Heidelbeer (Blåbär) – Basilikum – Shake. Der Markgräfler hat das Rezept ein wenig illustriert: Der Shake wurde zu Hause mit Kulturheidelbeeren zubereitet. Heidelbeer-Basilikum-Shake Zutaten (für 2 Portionen) •… Weiterlesen Heidelbeer-Basilikum-Shake

Dieses Jahr blüht endlich mein Holunder im Garten! Drei Jahre hat es gedauert, bis aus einem kleinen geschenkten Stämmchen ein großer Busch geworden ist. Im vergangenen Jahr waren zwar auch schon ein paar Blüten dran, aber die hätten längst nicht für einen Sirupansatz gereicht. Ein Holunder sollte in keinem Garten fehlen, denn er ist besonders… Weiterlesen Der Holunder blüht – Holunderblütensirup

Als Osterdessert gab es einen Hasen aus Vanille-Eis. Der Markgräfler hatte die Idee, die längst im Keller vergessene Hasenbackform mit Eiscreme zu füllen und über Nacht noch einmal in die Gefriertruhe zu stellen. Hat wunderbar funktioniert, nur bei den Ohren haben wir das Eis nicht fest genug hineingedrückt, so dass ein „Keinohrhase“ beim Öffnen der… Weiterlesen Osterdessert: Eiscreme-Hase „Dame blanche”

Als wir im vergangenen Jahr in Lörrach beim Stimmenfestival waren, um beim ZZ Top Konzert dabei zu sein, hatten wir uns vorher an einem Food Truck mit einem Pastrami Sandwich gestärkt. Weil es damals regnete, hatte ich kein Foto davon gemacht. Zum diesjährigen Superbowl kam mir das Pastrami Sandwich wieder in den Sinn. Pastrami besteht… Weiterlesen Superbowl-Pausensnack: Pastrami-Sandwich

Natürlich könnte man sich ein wenig Arbeit sparen und für diese feinen Mandelmakronen die fertig blanchierten, gemahlenen Mandeln aus dem Backzutaten-Regal verwenden…. Ich persönlich verwende aber grundsätzlich lieber ganzen Mandeln, blanchiere und mahle sie selbst. Im allgemeinen halten sich nämlich Mandeln und alle Arten von Nüssen nämlich länger, als die gemahlene Ware. Sollte von der… Weiterlesen Feine Mandelmakronen mit Vanille

Es ist zwar noch knapp 3 Wochen hin – aber bald ist schon wieder Halloween und es ist Zeit, noch ein paar Ideen für die Party zu sammeln. Dieses Jahr ist der 31. Oktober in Deutschland bundesweit ein Feiertag, da sich zu 500. Mal Martin Luthers Thesenanschlag an die Tür der Schlosskirche zu Wittenberg jährt.… Weiterlesen Meine besten Halloween-Rezepte

Zum Sonntagskaffee gibt es heute nochmal einen Hefe-Zwetschgenkuchen – diesmal mit Müsli-Crunch. Das geht superschnell, den man streut einfach Frühstücksflocken, respektive Müsli, gemischt mit Zimtzucker über den Kuchen. Beim Backen karamellisiert der Zucker und das wird dann wunderbar knusprig. Hier ist das Rezept – es reicht für ein großes Blech 30 x 40 cm oder… Weiterlesen Hefe-Zwetschgenkuchen mit Müsli-Crunch

Im Urlaub lassen sich der Markgräfler und die Markgräflerin auch gerne mal kulinarisch verwöhnen und so haben wir endlich mal das Restaurant CHILI KITCHEN in Müllheim in der Nähe des Marktplatzes ausprobiert. Der Stil des Restaurants ist in Müllheim neu und einzigartig: Traditionelles & Neues. Auf der Basis des kunstvollen Spiels mit Aromen. Mit einer… Weiterlesen CHILI KITCHEN – Das etwas andere Restaurant in Müllheim

Es ist wieder Freitag und Feierabend-Apéro-Zeit! Ihr erinnert euch bestimmt an das Lamm mit Bärlauchpesto (Bärlauch kleinschneiden und mit Rapsöl und/oder Olive (...)

Mir ist gerade eingefallen, dass ich euch noch versprochen hatte, dieses köstliche Gebäck aus Heidelberg vorzustellen. Entdeckt haben wir die Kurfürstenkugel in (...)

Ja, im Badischen ist die Fasnacht schon weitgehend vorbei – außer im südlichsten Zipfel, dem Markgräflerland, wo es die Buurefasnacht gibt. Hier wird am k (...)

Der letzten Tage im Jahr 2016 sind begleitet von Nebel und Eis. Mein Garten zeigt sich im weißen Eiskristall-Kleid…. Feiert schön und kommt gut ins Neue Jahr!  

Der zweite Tag im Burgund mit AVANTI begann mit einem gemütlichen Frühstück im Hotel. Um 9 Uhr fuhren wir mit dem Bus nach Vézelay, wo wir eine geführte Besichtigung der Basilika gemacht haben. Vorher mussten wir allerdings den steilen Anstieg bewältigen, um auf den Berg zu gelangen, auf dem die Basilika thront. Um diese Jahreszeit… Weiterlesen Eine Genuss-Wanderreise im Herbst mit AVANTI: BURGUND (3) – Vezelay, heilige Gebeine und der Jakobsweg

Es ist soweit – Wochenende! Heute habe ich einen schnellen Avocado-Dip mit Frischkäse für euch. Zum Dippen kann man Tortilla Chips nehmen, Cräcker, Grissini (Brotsticks) oder dünnes Knäckebrot… Als Getränk ist erlaubt, was gefällt: Radler (Bier mit Zitronenlimo), Cola, Sekt, Cidre, einen gekühlten Rosé- oder Weißwein oder einfach nur mit Zitronenscheiben und frischer Minze aromatisiertes… Weiterlesen Avocado-Frischkäse-Dip zum Start ins Wochenende