fenchelsamen

Zutaten:800 g Fenchel Salz 4 Esslöffel Frittierfett 2 Teelöffel Fenchelsamen Pfeffer 1 Esslöffel Honig 40 g Walnusskerne Zubereitung:Fenchel halbieren und den S (...)

Heute gibt's ein wirklich schnelles und einfaches Geric [...] Der Beitrag Zitronen-Reispfanne mit Lauch und Hühnchenbrustfilet erschien zuerst auf HighFoodality.

Chili-Öl ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche. Chili-Flocken, Chili-Pulver, Sesam und ein Würzöl verleihen dem Öl ein famoses Aroma, das viele Gerichte in neue Sphären hebt. Der Beitrag Chili-Öl, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Hähnchen mit Kräuterkartoffeln Zutaten für 4 Portionen: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1200 g) Salz Pfeffer 800 g kleine, fest kochende Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 8 Stängel Thymian 3 Stängel Rosmarin 2 Lorbeerblätter Saft von 2 Zitronen 3 Essl. Raki (Anisschnaps) 2 Teel. Fenchelsamen 4 Essl. Olivenöl Zubereitung: Hähnchen in 8 Stücke teilen, abbrausen und trocken tupfen. … Weiterlesen →

Leckerer Fenchel, "Finocchietto pomodoro", direkt vom Grill mit aromatischer Tomatensauce als Beilage zu gegrilltem Fisch. Der Beitrag Finocchietto pomodoro (Fenchel mit Tomatensauce vom Grill) erschien zuerst auf HighFoodality.

Macht Euch hyggelige Weihnachten … oder … alles Hygge oder was? // Eigentlich wollte ich meinen letzten Beitrag vor Weihnachten schon längst online gestellt haben. Eigentlich wollte ich schon in Weihnachtsstimmung sein. Eigentlich sollte bereits alles für die Festtage vorbereitet sein. Eigentlich. Aber dann waren da die letzten beiden Wochen: die täglich Frage, ob man […]

Leckerer Appetizer: Selbst gebackenes Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und einem aromatischen Chmpagner-Espuma. Der Beitrag Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und Champagner-Espuma erschien zuerst auf HighFoodality.

Salsicce mit Fenchel 750 g Schweinshals 250 g grüner Bauchspeck 18 g Meersalz 2 g Piment d’Espelette 2 g schwarzer Pfeffer aus der Mühle, am besten Kampot-Pfeffer 2 g Fenchelsamen geschrotet 1 g Koriander geschrotet 1 Bund frisches Basilikum, Blätter fein gehackt 80 g (0,8 dl) Rotwein 3 Meter Schweinsdarm Kaliber 28/30 Vom Speck die […]

Leckere Five-Spice Ribs aus dem Smoker, würzig in mit Five-Spice-Gewürzmischung mariniert, dazu eine rauchig-scharfe Bourbon-Cassis-BBQ-Sauce. Der Beitrag Five-Spice Ribs mit Bourbon-Cassis-BBQ-Sauce zum Vatertag erschien zuerst auf HighFoodality.

Porchetta auf Salzbett gebraten 1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte (vom Metzger Butterfly schneiden und Rippen entfernen lassen) 1 kg Salz 2 EL Fenchelsamen 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Alpensalz 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 3 Knoblauchzehen Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fenchelsamen mit Pfeffer und Alpensalz grob zermörsern. Thymianblättchen abzupfen und Rosmarinnadeln fein zerhacken, Knoblauchzehen in […]

Leckerer vegetarischer Kichererbseneintopf mit Kokosmilch, Curry, Gemüse und Gemüsebrühe. Mit vielen Kräutern und Gewürzen. Der Beitrag Kichererbseneintopf erschien zuerst auf HighFoodality.

Ihr habt es bestimmt schon gemerkt – von der Markgräflerin gab es in diesem Jahr keinen kulinarischen Adventskalender. Nachdem ich mir in den vergangenen Jahren immer selbst den Weihnachtsstress in Form von täglichen Posts gemacht habe, wollte ich die Adventszeit diesmal etwas ruhiger zubringen. Stattdessen habe ich in Urlaubserinnerungen geschwelgt und darüber gebloggt, wenn ich… Weiterlesen Tassenparade!? Nr. 14 – Chai Latte

ich verwende für meine Salzmischungen ausschliesslich feines Schweizer Alpensalz aus den Salzminen von Bex und dies ohne Jod- und Fluorzusatz. An Jod und Fluor mangelt es uns nicht. Solange wir uns gesund ernähren, viel Gemüse, Früchte, Nüsse, sowie Brot oder Käse zu uns nehmen, wird der Körper mit der nötigen Menge Fluor und Jod versorgt. Jodhaltiges […]

Leckerer selbstgemachter Glühwein mit Kardamom, Sternanis, Nelken, Zimt und Orange sowie einem guten Bordeaux von Michel Rolland. Der Beitrag Glühwein erschien zuerst auf HighFoodality.

Betrunkene Würstchen mit Zitronenkartoffeln Olivenöl 2 lange italienische Salsicce (Wurstschnecken) 1 Kaffeelöffel Fenchelsamen 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 750 Gramm Kartoffeln 1 Zitrone (Bio) 2 dl besten italienischen Weisswein 2 Zweige Rosmarin 1/2 Bund glattblättrige Petersilie, gehackt Meersalz und Pfeffer aus der Mühle Die Kartoffeln schälen und in gleichgrosse Stücke schneiden, vierteln oder halbieren. Die Wurst […]

Leckere Pasta mit Kürbis-Ragout, verfeinert durch Knoblauch, Sternanis und Verjus. Der Beitrag Pasta mit Kürbis-Ragout erschien zuerst auf HighFoodality.

Unser Osteressen dieses Jahr war der Schweinebraten toskanische Art. Wir hatten von Jan und seiner Verlobten vor einiger Zeit Gewürze geschenkt bekommen, besonders Fenchelsamen. DerContinue ReadingRezept: Schweinebraten auf toskanische Art

Schneller Appetizer für einen lauen Grillabend: Marinierter Feta mit Grapefruit und Basilikum. Der Beitrag Marinierter Feta mit Grapefruit und Basilikum erschien zuerst auf HighFoodality.

Aus aktuellem Anlass schiebe ich die Pasta mit meiner l [...] Der Beitrag Pasta mit ofengeschmorter Tomatensauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Es ist einige Zeit her, dass ich Zeit gefunden habe, ei [...] Der Beitrag Saiblings-Rouladen auf Gurken-Ingwer-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.