essig

Vor geraumer Zeit schon haben wir das Rezept für einen Rotkohl-Rohkostsalat gepostet. Bei diesem Rezept jetzt, haben wir nicht viel, aber entscheidendes, verändert: damit der Kohl seine Farbe behält bzw. die eigentliche Grundfarbe „Llila“ in Blau ändert, haben wir ihn… Weiterlesen →

Endlich gibt es wieder reichlich Tomaten aus dem eigenen Garten…unbehandelt und vollreif geerntet. Und daraus einen frischen Tomatensalat gemacht – da wird das Hauptgericht zur Nebensache. Zutaten: Tomaten Zwiebel, möglichst eine rote Salz Pfeffer Olivenöl Sherry- oder Rotweinessig Basilikum, möglichst frischen… Weiterlesen →

Dies ist mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”.  Ein wirklich einfaches aber dafür um so leckeres Rezept, ein wirklich guter Bekannter brachte mich auf die Idee und neugierig wie ich bin musste ich es ausprobieren. Ich kann euch sagen das ist sowas von lecker, ja fast schon göttlich… Zutaten: 1 Makrele … Weiterlesen →

Wir befinden uns jetzt voll in der Erdbeersaison. Mit Erdbeeren kann man nicht nur schmackhafte Süßspeisen kreieren sondern auch "Saures" . So zum Beispiel diesen tollen Erdbeer-Essig, der wirklich hervorragend zu Blattsalaten passt und ihnen eine leichte süße und fruchtige Note verleiht. Die Idee dafür habe ich mir bei Kerstin geholt. Sie führt einen tollen Blog der sich "Verboten gut" nennt,

Pickeln und fermentieren sind wohl neben einwecken die Wiederentdeckungen der letzten Zeit. Alles alte Techniken, die wieder in Mode gekommen sind und neben einem vollem Vorratsregal auch sehr viel Abwechslung im Geschmack von Gemüse bieten. Auf dem Markt gab es herrlich zarte Mairübchen, die ich in wenigen Tagen zu einer knackigen, süß-sauren Köstlichkeit verwandelt habe. Es eigenen sich

Bin gerade voll auf dem Essig-Trip. Als ich neulich beim Einkaufen einen Mango-Chili-Essig sah, dachte ich, den könnte ich auch selber machen. Es hat nun doch e (...)

Auch in diesem Jahr wird es wird einige Dressingrezepte geben, denn ich liebe es einfach, immer wieder eine neue Kombination auszuprobieren. Heute sind es herrlich cremiger Joghurt und eine Bio-Orange, die dem Dressing mit ihrem Saft und Abrieb ein schöne fruchtig-frische Note geben. Wir lieben es zu grünen Blattsalaten und wer er ganz fruchtig mag, der gibt auch noch ein paar Orangenfilets zum

Es ist wieder soweit – der erste Salat aus dem eigenen Garten ist erntereif! Welch eine Freude! …und zur „Feier des Tages“ bekommt er ein außergewöhnliches Dressing. Zutaten: 20 ml Orangensaft 30 ml Schlehenessig 1 TL (8 g) Dijon-Senf Salz… Weiterlesen →

Ich hab eine Packung Roma Salat Mini gekauft weil ich dachte die kannste super für Sandwish, Bagels etc nutzen. Dann fand ich auf der Rückseite der Tüte das folgende Rezept und muss sagen es ist echt leeeekkaaaa.   Zutaten: Mini Romansalat Köpfe Salz und Pfeffer aus der Mühle Essig Olivenöl   Zubereitung: Die Salatköpfe wenn … Weiterlesen →

Am letzten Mittwoch habe Ich dieses Rezept bei Juliane auf dem Schöner Tag noch!-Blog entdeckt und es hat mir sofort gefallen. Heute habe ich 6,5 kg Zwetschgen (...)

Das Rezept für Apfelessig war mein Highlight aus dem Kochbuch Äpfel – Rezepte aus dem Obstgarten von James Rich. Dabei fand ich den Tipp spannend, Apfelkitschen und -schalen nicht einfach wegzuwerfen, sondern sie in einem Gefrierbeutel regelmäßig zu sammeln. Das … "Rezept von James Rich: Apfelessig"

Das Wetter wird ja wieder schöner, die Abende länger und die Grillsaison ist auch eröffnet. Was passt da am besten als ein Rezept für eine echt leckere Kräuter Vinaigrette, die auch noch schnell gemacht ist und sich im Kühlschrank einige Tage hält ? Also hier meine Version einer Vinaigrette für Salate, Gemüse, Fisch etc… Zutaten: … Weiterlesen →

Eigentlich wollte ich das Rezept hier ja „Schnell gepickelte Zwiebeln“ nennen und die Einleitung mit einer Erklärung des Wortes „gepickelt“ beginnen. Um sicher zu gehen, dass ich auch richtig erkläre, habe ich das Verb also mal gegoogelt und hab lauter … Weiterlesen → Der Beitrag Schnell eingelegte Zwiebeln {zwiebel-pickles} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Auf meinen Tomatenessig war ich total gespannt. Auf einer Messe gab es mal eine Probe, der war schon echt lecker. Passt hervorragend zu Salat oder auch zum Würz (...)

Heute gibt es von mir mal wieder einen richtig leckeren Salat. Genauer gesagt steht auf dem Plan für heute ein griechischer Kartoffelsalat.... Weiterlesen... Der Artikel: Griechischer Kartoffelsalat – Kartoffel-Bauernsalat Rezept erschien zuerst auf FitTasteTic

Heute gibt es mal einen richtig leckeren veganen Linsensalat, den ihr in unter 20 Minuten nachkochen könnt. Schnell gemacht, vegan und dazu... Weiterlesen... Der Artikel: Veganer Linsensalat in unter 20 Minuten erschien zuerst auf FitTasteTic

Bei uns gibt es viel Salat, im Frühjahr, Sommer und Herbst vornehmlich Blattsalate. Dafür immer wieder neue, geschmacklich variierende Dressings/Vinaigretten zu verwenden gehört für uns wie selbstverständlich dazu. Um dafür eine breite Basis zu schaffen, setzten wir immer mal wieder… Weiterlesen →

Diese Komposition aus der Powerfrucht Cranberry mit einem Mix aus diversen Kräutern, macht diesen Essig zu einem richtigen Feinschmeckeressig.Ideal für alle Som (...)

Die letzten Tage war es ja richtig knackig kalt hier und ich war stöbern in alten Rezepten die ich mir so im Laufe der Jahre in mein Büchlein geschrieben hatte und bin bei diesem hängengeblieben

Die beerigen Früchte der Felsenbirne schmecken nach Birne und Marzipan. Ob zu Quark oder Joghurt, als Chutney oder Marmelade oder eingelegt - die kleinen Früchte sind eine Köstlichkeit. Der Beitrag Eingelegte Felsenbirne erschien zuerst auf HighFoodality.

Auch wenn ich mir jetzt vielleicht keine Freunde mache, ich mag den Herbst nicht, also zumindest jetzt noch nicht. Wir haben gerade mal Mitte September und überall werden einem schon Kürbis- und sonstige herbstliche Soulfood-Rezepte um … Weiterlesen Der Beitrag Rucola-Salat mit marinierten Erdbeeren & Mozzarella erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Heute habe ich einen tollen Tipp für Euch, den ihr unbedingt mal ausprobieren solltet ... Beim Gourmet - Büdchen bin Ich vor Weihnachten auf diesen leckeren Cra (...)