cream

So, die Feiertage sind nun vorbei und es wird langsam Zeit für den Neujahrsputz im Bild- und Bogbeitrags-Archiv der Markgräflerin. Gerade richtig bei dem derzeitigen Schmuddelwetter. Von unserem Wanderurlaub im Altmühltal bin ich euch noch ein Bayerisches Rezept schuldig, nämlich die Rahmschwammerl mit Semmelknödel. Semmelknödel 8 Semmeln 2 große Zwiebeln, gehackt 1 Bund Petersilie, gehackt… Weiterlesen Rahmschwammerl mit Semmelknödeln

Die Fasnacht ist nun aber endgültig vorbei – auch bei uns im Markgräflerland – und somit auch die Zeit der fettgebackenen Schlemmereien und der Fleischeslust. Fisch war in der Fastenzeit schon immer erlaubt und der Freitag galt von jeher als der Tag in der Woche, an dem es kein Fleisch gab. Heute gibt es bei… Weiterlesen Schneller Freitagsfisch für zwei: Gnocchi mit Räucherlachs-Sahne-Sauce

Der Markgräfler hatte neulich Lust auf Tortellini al Forno und hat deshalb selbst den Kochlöffel geschwungen … Das macht er ab und zu mal, wenn die Markgräflerin abends beim Nordic Walking ist und dann hungrig nach Hause kommt. Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce, gratiniert Zutaten: • 400 g Tortellini mit Füllung nach Wahl (1 Packung aus dem… Weiterlesen Mein Mann kann: Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce, gratiniert

Es gibt mal wieder eine schnelle Pasta! Die Zucchini-Sauce oder auch Zucchini-Gemüse gab es früher schon öfters, das Rezept hat es bisher aber nie in den Blog geschafft, weil ich dafür auch nie ein Rezept gebraucht habe. Jetzt habe ich es endlich mal aufgeschrieben. Wer das Gemüse gerne etwas cremiger haben möchte, kann etwas mehr… Weiterlesen Mittwochspasta: Spiralnudeln mit Zucchini-Käse-Sauce

Der Sonntag vor Heiligabend – Zur Einstimmung in den bevorstehenden Festtagsmarathon gibt es heute einen 4. Advent – Cocktail: „Wild Thing“. Wild Thing Zutaten • 2 cl Campari • 2 cl Bourbon Whisky • 2 cl Zuckersirup • 1 Tasse Kaffee • 50 ml Sahne Zubereitung Sahne im Schüttelbecher leicht anschlagen. Campari, Bourbon Whisky und… Weiterlesen Wilde Weihnachten – Weihnachtscocktail Wild Thing

Ein sahniger Cocktail zum Frauenfußball-Weltmeisterschafts- Finale in Frankreich: Angel’s Delight Der Markgräfler meinte, dass ein Drink in Rosa passen würde und da gerade Kirschenzeit ist, hat er einen mit Cherry Blossom Gin aus dem Markgräflerland ausprobiert. Angel’s Delight Zutaten • 4 cl Sahne • 2 cl Gin (z.B. Cherry Blossom Gin) • 2 cl Triple… Weiterlesen Endspiel-Cocktail: Angel’s Delight

Während es in der Schweiz bereits seit 1952 das Gericht Riz Casimir (auch Reis Casimir) gibt (es besteht aus geschnetzeltem Kalbfleisch mit Currysauce, Bananen- (...)

Von dem neulich angsetzten Cold Brew Coffee hatten noch einen Rest Kaffee-Extrakt im Kühlschrank. Ideal, um bei sommerlichen Temperaturen einen Eiskaffe zu machen!!! Cold Brew Eiskaffee Zutaten • ¼ Liter Cold Brew Coffee • Vanille-Eis • 1 Becher Schlagsahne (200g) • 1 Teelöffel Puderzucker • Schokostreusel Zubereitung Zwei Kugeln Vanille-Eis in ein großes (Latte macchiato-)… Weiterlesen Cold Brew Eiskaffee

Heute habe ich nur einen klitzekleinen vegetarischen „Samstagseintopf” für euch – ein Kartoffelsüppchen mit Sellerie und einem Topping aus karamellisierte (...)

Das Rezept für dieses Gebäck stammt aus der französischsprachigen Schweiz, dem Kanton Waadt (franz. Vaudt): Es wurde ursprünglich von den Bäckern der Region aus Brotteig hergestellt und mit Sahne und Salz garniert. Heutzutage enthält es außerdem Butter und Zucker. Die Markgräflerin kennt das Gebäck schon seit ihrer Kindheit – immer wenn meine Mutter Pizza für… Weiterlesen Salée au sucre – Waadtländer Salzgebäck mit Zucker und Sahne

An Thanksgiving kommt in den USA üblicherweise ein ganzer Truthahn (lat. Meleagris gallopavo) auf den Tisch. Für Zwei ist so ein augewachsener Vogel natürlich zu viel, also gibt’s nur ein kleines Stück Pute – wie die domestizierte Form des Truthuhns genannt wird. Da die Markgräflerin mit ihrer Nordic-Walking-Gruppe unterwegs war, hat der Markgräfler das Kochen… Weiterlesen Überbackene Putenschnitzel mit Zwiebel-Rahmsoße und Käse zu Thanksgiving

Die Feiertage mit viel Zeit zum Kochen der Festtagsmenüs sind vorbei und es muss abends wieder schnell und mit möglichst wenig Geschirr gehen. Heute gibt es eine Variante der Spaghetti Alfredo – und zwar mit Crevetten (Garnelen) statt mit Schinken Pasta mit Erbsen und Crevetten Zutaten (für 2 Personen) • 250 g Spiralnudeln (Fusilli) •… Weiterlesen Schnelle Feierabend-Pasta mit Erbsen und Crevetten

Heute gibt es wieder mal ein schnelles, vegetarisches Feierabendgericht. Die Gnocchi sind fertig aus dem Kühlregal. Die habe ich einfach in einer Pfanne in Butter angebraten, dazu gab es Spitzkohl mit Zwiebeln und Kümmel an einer feinen Sahnesauce. Das geht ganz einfach: Spitzkohl-Gemüse ¼– ½ Kopf Spitzkohl in Streifen schneiden, eine weiße Zwiebel abziehen und… Weiterlesen Schnelle Feierabendküche: Gnocchi mit Spitzkohl an Sahnesauce

Seit Wochen hatte ich schon Lust auf die Schillerlocken ???? Zuerst habe ich Blätterteig gekauft … dann habe ich mir überlegt diesen selbst herzustellen… Ich war ziemlich lange beschäftigt ein […] Der Beitrag Perfekte Schillerlocken mit hausgemachtem Blätterteig und erfrischender Orangensahne erschien zuerst auf Tasty Matter.

Es ist wieder mal Zeit für eine schnelle (und preisgünstige) Feierabend-Pasta. Mal sehen, was noch alles im Vorratsregal und im Kühlschrank zu finden ist… (...)

Eigentlich ist heute ja kein Cocktail-Wetter. Mir scheint, dass sich der Herbst ankündigt. Egal, ideal um mal wieder die Couch Potato raushängen zu lassen und sich auf dem Sofa einen kultigen Film anzusehen – natürlich mit dem passenden Drink! Der heutige Cocktail ist eine Hommage an den Film „The Big Lebowski„. Eine Filmkomödie aus dem… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: White Russian

Die Markgräflerin hat für dieses lockere Sommerdessert mal wieder ihren ISI Gourmet Whip ausgepackt. Mit einfachen Zutaten und ohne Gelatine habe ich heute eine Limetten-Joghurt Mousse für euch gezaubert. Dazu gibt es frische Himbeeren, die mit Nektarinen gemischt sind – hier kann man nach Belieben noch etwas Zucker untermischen – und belgische dünne Knusperwaffeln. Das… Weiterlesen Limetten Joghurt Mousse aus dem ISI Gourmet Whip

Es ist wieder Apfel-Saison. Deshalb gibt es zum Sonntagskaffee einen Markgräfler Apfelkuchen mit Gutedel im Teig – bzw. ein Straßburger Apfelkuchen, wenn ein Elässer Riesling verwendet wird. Die Äpfel sind aus dem Markgräflerland – nämlich vom heimischen Apfelbaum… Markgräfler oder Straßburger Apfelkuchen Zutaten Für eine Springform mit 26 cm Ø Für den Teig • 125… Weiterlesen Einfach nur…. ein Apfelkuchen

Zum Superbowl habe ich noch ein feines Dessert für euch! Erdnusscreme Eis Erdnusscreme Eis Zutaten (Für 6 Portionen) • 700 ml Sahne • 300 ml Milch • 450 g Erdnussbutter • 125 g Zucker • 2 Tropfen Vanillearoma • 4 Eigelb Zubereitung Alle Zutaten bis auf das Eigelb unter ständigem Rühren ca. 12 Minuten erhitzen… Weiterlesen Erdnusscreme Eis

Ich bin ein großer Fan von Sherry, seit meiner Reise ins Sherry-Land zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María, 2008 war (...)

Neben Spargel und Erdbeeren hat gerade auch wieder der Rhabarber Saison. Zum Sonntagskaffee gibt es einen Rhabarberkuchen auf badische Art, mit einem einfachen Rührteigboden und mit Eier-Sahne-Guss. Rhabarberkuchen Zutaten (Für eine Springform mit 26 – 28 cm Ø) Für den Belag: • 1 kg Rhabarber • kochendes Wasser • 50 g Zucker Für den Rührteig:… Weiterlesen Rhabarberkuchen mit Eier-Sahne-Guss

Sometimes it’s so easy to KISS. To keep it smart and simple. With those little darlings especially it is. Baked “mille feuilles”, filled with a vanilla cream and topped with blueberries. click Some think it’s tantalising. Perhaps. But I’d never apologize for that. Loving to tantalise with foods ? Yes, guilty. But: everybody has […]

Aus dem Radio dudelt Io voglio viaggiare in Italia In paese dei limoni. Brigade Rosse e la Mafia Cacciano sulla Strada del Sol. [ …] Spaghetti Carbonara – e una Coca Cola Carbonara – e una Coca Cola Carbonara – e una Coca Cola Carbonara – e una Coca Cola […] Der Markgräfler hat mal… Weiterlesen Mein Mann kann: Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce #Feierabendküche

Heute gibt’s als Feierabend-Cocktail einen kleinen Weihnachts-Rückblick.Statt den üblichen Weihnachtsschinken im TV gab es bei uns über die Feiertage echt (...)

When you walk along the beach, you see the boys and the girls And the midday heat is all you need, an ice cream in your hand Just lay down in the summer sun, the good vibrations will come Like Ice in the Sunshine (Beagle Music Ltd.) Vor Corona hatten wir für dieses Jahr geplant,… Weiterlesen Gelato di Chinotto / Chinotto-Eis

Was für ein traumhaftes Sommerwetter im September. Nur schade, dass es jetzt schon immer so früh dunkel wird. Aber ein Wochenend-Wein oder Cocktail und dazu ein wunderbarer Dip gehen doch immer, oder nicht? Unser Abschluss-Abendessen in der Lorraine, bei dem es als „Gruß aus der Küche” eine Avocadocreme auf Blinis gab, hat mich inspiriert, wieder… Weiterlesen Avocadomousse als Dip – aus dem iSi Gourmet Whip

click@Passionated (as RFL/RM click here for info) Biscuit with almonds, filled with a vanilla and almond cream – keep it as simply as possible, and it’s perfect. :-) * To be continued tomorrow:

Ist euch eigentlich aufgefallen, dass ich schon lange keine Maultaschen mehr gemacht habe? Höchste Zeit, finde ich – und deshalb gibt es heute mal eine neue Variante – gebratene Maultaschen an feinem Wintergemüse, nämlich mit Rahmwirsing und Speck. Die Maultaschen habe ich nicht selbst gemacht, da nehmen wir die gutem schwäbischen von Bürger aus dem… Weiterlesen Fremdgekocht: Gebratene Maultaschen an Rahmwirsing mit Speck

Wenn es draußen heiß ist, möchte man fürs Abendessen nicht lange in der Küche stehen. Wir haben im Hieber-Markt wieder mal Ravioli mit Steinpilzen vom Pastakönig eingekauft. Der Markgräfler hat eine schnelle und einfache Parmesan-Sahne-Sauce dazu gemacht. Wie immer ein Rezept mit nur wenigen Zutaten. Ravioli mit Parmesan-Sahne-Sauce Zutaten (für 2 Personen) • Ravioli •… Weiterlesen Mein Mann kann – Mittwochspasta: Ravioli mit Parmesan-Sahne-Sauce #Feierabendküche

Der Bärlauch im Garten blüht schon wieder! Schnell noch ein Bärlauchsüppchen kochen, bevor die Saison vorbei ist. Dazu gibt es Bärlauchbutter-Baguette. Bärlauchsuppe Zutaten (Für 4 Personen) • 200 g Bärlauch • 500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe • 300 ml Sahne • 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl • Salz • Pfeffer aus der Mühle • frisch geriebene… Weiterlesen Samstagseintopf: Schnelle Bärlauchsuppe