bergkäse

Auch in meiner kreativen Küche dürfen, Linsennudeln die zu hundert Prozent aus dem Mehl roter Linsen hergestellt wurden nicht fehlen. Sie sind glutenfrei, reich (...)

Vegetarischer Klassiker aus der alpenländischen Küche. Zutaten für 4-5 Personen : 500 g Dinkel - Spätzlemehl5 EierWasser nach Bedarfetwas Salz2 große ZwiebelnBu (...)

Grüße aus meiner Heimat ... Knöpfli sind im schweizerischen Spätzle.Diese Knöpfli machen Lust auf mehr !In Nuss - Butter gebraten oder nature mit einer Sauce si (...)

Zutaten für 4 Personen = 8 Knödel :200 g altbackene Semmeln200 ml Milch 2 Eier130 g Blattspinat150 g Champignons 1/4 Bund Petersilie1 dicke Zwiebel1 Knoblauchze (...)

Ein Orzotto aus den Urkörnern Einkorn, Dinkel und Emmer, abgeschmeckt mit Bockshornkleeblättern, Buttermilch, Bergkäse und Zichorienstaub. Der Beitrag Urkorn-Orzotto mit Zichorie erschien zuerst auf HighFoodality.

Quark-Öl-Teig :300 g kleine, festkochende KartoffelnSalz375 g Dinkelmehl1 Pck. Backpulver125 g Magerquark100 ml Milch100 ml Sonnenblumenölfrisch gemahlener Pfef (...)

Zutaten für 4 Personen :500 g Trofie1 kl. Dose Frageolet Bohnen8 Scheiben Südtiroler Speck200 g Bergkäse200 ml SahnePfefferWildkräuterwürzmixZubereitung :Den Sü (...)

Kumpir die Dritte

Würziger Appenzeller Käse, dazu eine cremige Vichyssoise, knusprige Sauerteigcracker und Frühlingsblüten. Ein herzhafter Käsegang! Der Beitrag Appenzeller Käse mit Vichyssoise, Sauerteigcrackern und Frühlingsblüten erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich bin Flachländler, durch und durch. Als ich damals aus dem Flugzeugfenster auf die Anden hinab sah, bekam ich einen riesigen Schrecken. Ich hatte einfach…mehrÄlpler ganz elbnah

  Diesen Samstag mussten wir einfach das wunderschöne Wetter noch einmal ausnutzen bevor wieder Schnee und Regen unsere Tage begleiten. Wir machten uns auf den Weg auf die auf  969 Meter Seehöhe,  über der Kaiserstadt Bad Ischl malerisch gelegenen Hoisnrad Alm. Mehrere Wanderwege führen zum traditionellen Almgasthaus, einem bekannten und beliebten Ausflugsziel und Treffpunkt für Jung Continue Reading

eute gibt es ein Rezept, welches uns schon seit Jahren (man könnte sogar sagen Jahrzehnten) begleitet. Damals (ohhh lange ist es her) als wir in…

Die Schinkenfleckerl standen immer schon ganz oben auf meiner Koch – Wunschliste Ich liebe ja Hausmannskost – und meine Gäste denen ich sie gestern serviert habe, waren auch ganz begeistert     Überbackene Schinkenfleckerln Zutaten für 4 Personen   250 g Teigfleckerl 100 g Schinken 100 g durchzogener Bauchspeck 2 Zwiebeln (fein geschnitten) 1 EL Knoblauch Continue Reading

“Verweile doch! Du bist so schön!”, nur zu gern hätte ich dies den letzten Sommertagen, die Herr H. und ich gnädigerweise ganztägig draußen verbringen durften,…mehrWas bleibt

Nein die sind nicht nur was für den Winter! Ein wundervolles Gericht wenn man durchgefroren nach hause kommt – keine Frage. Die Menge macht aber das (...)

Auf der Suche nach einem geeigneten Aufhänger für diesen Artikel stieß ich auf die Geschichte der Erfindung des Rades. Es erscheint mir zwar sehr schwer…mehrWhat goes up…

Vor einiger Zeit hatte ich ein Rezept für Bärlauch-Zwiebel-Tarte entdeckt, aber leider nicht markiert, wo genau. Als jetzt die Bärlauch-Saison (dieses Jahr genau 3 Wochen!)Continue ReadingRezept: Bärlauch-Zwiebel-Tarte

Ich komme ja von den Fildern, die Krautebene um Stuttgart (aber noch in Stuttgart), quasi Stadtrand. Als Hommage an meine alte Heimat brachte ich zumContinue ReadingRezept: Sauerkrautkuchen mit Apfel

Weiter geht es mit den Möhren-Rezepten, die meine Mädels derzeit echt schätzen. Dieses Mal gab es eine Möhren-Ziegenkäse-Quiche. Da meine Mädels beide Ziegenkäse lieben, kamContinue ReadingRezept: Möhren-Ziegenkäse-Quiche