bergkäse

Neulich in der ZDF-Küchenschlacht gesehen und die Idee für gut befunden!Also: an die Töpfe, fertig, los!Wir haben die Käse-Spätzle zwar nicht nach dem dortigen Rezept zubereitet, aber doch zumindest die Idee aufgegriffen… Zutaten für 2 bis 3 Portionen Spinat-Käse-Spätzle: Röstzwiebeln:… Weiterlesen →

Sachen mit Käse sind eigentlich immer zum Dahinschmelzen!Und wenn dann auch noch so leckere Röstzwiebeln dabei sind…von den gebratenen Speckwürfeln ganz zu schweigen…und natürlich, „last, but not least“, die herrlichen Spätzle…dann bleibt nur noch zu bemerken: ❤ ❤ ❤ Zutaten… Weiterlesen →

Spinat, frisch aus dem Garten! Da der Spinat den ganzen Winter im Garten verbracht hat, hat er nichts mit dem überall erhältlichen „Babyspinat“ gemein, aber ein unglaubliches Aroma!Also, so lange es noch Spinat frisch aus dem Garten gibt, wird jetzt… Weiterlesen →

Ein Orzotto aus den Urkörnern Einkorn, Dinkel und Emmer, abgeschmeckt mit Bockshornkleeblättern, Buttermilch, Bergkäse und Zichorienstaub. Der Beitrag Urkorn-Orzotto mit Zichorie erschien zuerst auf HighFoodality.

Würziger Appenzeller Käse, dazu eine cremige Vichyssoise, knusprige Sauerteigcracker und Frühlingsblüten. Ein herzhafter Käsegang! Der Beitrag Appenzeller Käse mit Vichyssoise, Sauerteigcrackern und Frühlingsblüten erschien zuerst auf HighFoodality.

Vor einiger Zeit hatte ich ein Rezept für Bärlauch-Zwiebel-Tarte entdeckt, aber leider nicht markiert, wo genau. Als jetzt die Bärlauch-Saison (dieses Jahr genau 3 Wochen!)Continue ReadingRezept: Bärlauch-Zwiebel-Tarte

Quark-Öl-Teig :300 g kleine, festkochende KartoffelnSalz375 g Dinkelmehl1 Pck. Backpulver125 g Magerquark100 ml Milch100 ml Sonnenblumenölfrisch gemahlener Pfef (...)

eute gibt es ein Rezept, welches uns schon seit Jahren (man könnte sogar sagen Jahrzehnten) begleitet. Damals (ohhh lange ist es her) als wir in…

Auch in meiner kreativen Küche dürfen, Linsennudeln die zu hundert Prozent aus dem Mehl roter Linsen hergestellt wurden nicht fehlen. Sie sind glutenfrei, reich (...)

Zutaten für 4 Personen = 8 Knödel :200 g altbackene Semmeln200 ml Milch 2 Eier130 g Blattspinat150 g Champignons 1/4 Bund Petersilie1 dicke Zwiebel1 Knoblauchze (...)

Ich komme ja von den Fildern, die Krautebene um Stuttgart (aber noch in Stuttgart), quasi Stadtrand. Als Hommage an meine alte Heimat brachte ich zumContinue ReadingRezept: Sauerkrautkuchen mit Apfel

Heute habe ich mal vegetarische Buletten dabei. Ich hatte auf dem Markt eine Steckrübe mitgenommen und hatte mir schon en Rezept für Steckrüben-Pflanzerln markiert. DieContinue ReadingRezept: Streckrüben-Pflanzerln

Vegetarischer Klassiker aus der alpenländischen Küche. Zutaten für 4-5 Personen : 500 g Dinkel - Spätzlemehl5 EierWasser nach Bedarfetwas Salz2 große ZwiebelnBu (...)

Meine Mädels lieben aktuell Möhren! Also hole ich all die Rezepte hervor, die sie all die Jahre ablehnten… So auch ein Möhrengratin, das als schnellContinue ReadingRezept: Möhrengratin

Kumpir die Dritte

Weiter geht es mit den Möhren-Rezepten, die meine Mädels derzeit echt schätzen. Dieses Mal gab es eine Möhren-Ziegenkäse-Quiche. Da meine Mädels beide Ziegenkäse lieben, kamContinue ReadingRezept: Möhren-Ziegenkäse-Quiche

Grüße aus meiner Heimat ... Knöpfli sind im schweizerischen Spätzle.Diese Knöpfli machen Lust auf mehr !In Nuss - Butter gebraten oder nature mit einer Sauce si (...)