backofen

Was gibt’s meist zu einem netten BBQ? Richtig – Baguette-Brot. Natürlich ist das eine gute und leckere Beilage, jedoch kann man das Baguettebrot auf einfache Weise verfeinern – und das ist ziemlich lecker: Champignon-Crostinis. Das Rezpt habe ich im Internet gefunden. Wie das geht, zeige ich euch jetzt. Ihr braucht dazu: 1 Baguette Brot 1 Ei […]

Ab und zu komme ich ja auch mal auf die Idee du musst mal was feines machen, so “schicke” Küche… Deswegen ist dieses Gericht entstanden und entsprechend angerichtet worden, ist sicher nicht perfekt  den ich übe ja schliesslich noch :D Zutaten: 4 Schweinemedailions 4 Scheiben Frühstücksspeck 4 große Kartoffeln 1 Glas Senf-Dill Soße skandinavische Art … Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Rezept welches eine Eigenkreation von mir ist die mir schon lange im Kopf rumgeisterte :) und sich als sehr lecker heraustellte. Es ist mal ein kleiner Ausflug in die Asiatische Küche, die ich auch sehr gerne mag. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten auch in größeren Mengen und mit vielen … Weiterlesen →

Oft enstehen beim Kochen “Abfälle”  die man leichtsinnigerweise wegschmeisst, weil was soll man damit? Mir fiel das besonders beim Kürbis auf. In den Geschäften kann man geröstete Kürbiskerne für teuer Geld kaufen und bei der Zubereitung von Kürbis werfen wir die Kerne achtlos weg. Dabei ist das kein Aufwand daraus eine leckere und gesunde Knabberei … Weiterlesen →

Manchmal fallen mir Sachen ein, von denen ich mir gar nicht sicher bin, ob es Sinn hat, sie in meinen Blog zu schreiben. Aber nur ein Rezept nach dem anderen ra (...)

Rezept für ein lecker-nussiges Braunhirse Sauerteig Brot mit Weizenmehl und 24 Stunden Gare. Das Brot hat einen sehr guten Geschmack, eine knusprige Kruste und eine saftige, weiche, eher kleinporige Krume. Was ist Braunhirse Mehl? Braunhirsemehl wird, wie der Name schon sagt, aus Braunhirse gemahlen. In diesem Fall aus dem ganzen Korn, inklusive Schale, ist also […] Der Beitrag Brot #23 – Braunhirse Sauerteig Brot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Rezept für ein Sauerteig Mischbrot mit Brombeere und lila Karotte. Klingt erstmal komisch, schmeckt aber super. Und ist super-gesund durch viele Vitamine und Mineralstoffe. Als Mehl habe ich Weizen und Dinkel verwendet, Triebmittel ist unser selbstgezogener Sauerteig. Das Brot kommt damit ganz ohne Zugabe von zusätzlicher Hefe aus. Die Idee für dieses Brot ist mir […] Der Beitrag Brot #46 – Brombeere Karotte Brot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Bei „grain de sel“ sind wir über das Rezept „karamellisiertes Ofenapfelmus“ gestolpert. Was uns daran so gefallen hat, war, dass kein Zucker dafür benötigt wird. Einfach nur Äpfel im Bräter oder Römertopf im Backofen backen – backen – backen…5 Stunden… Weiterlesen →

Eine etwas ungewöhnliche Vorspeise…. Und hiermit beteilige ich mich am KOCHEVENT Rosmarin von TOBIASKOCHT Am Wochenende soll es ja nochmal richtig sommerlich werden. Da passen die Pfirsiche ganz besonders gut. Ich denke, mann kann die Vorspeise auch auf dem Grill zubereiten. Hier ist die Variante im Backofen. Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken (4 Portionen) 4 Pfirsiche 1… Weiterlesen Gebackener Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken

Rezept für ein sehr aromatisches Mischbrot aus hellem Dinkelmehl und Weizenvollkornmehl. Auf Wasser wird komplett verzichtet, stattdessen wir Bier als Flüssigke (...)

Rezept für ein italienisches Focaccia mit Rosmarin, Olivenöl, Tomaten und Oliven. Dieses ligurische Fladenbrot wird ganz klassisch mit hellem Weizenmehl zuberei (...)

Rezept für ein gefaltetes Brot aus 2 verschiedenen Teigen: Dunkler Roggen Vollkorn Teig mit Sauerteig und heller Weizenteig mit Hefe. Das Zusammenfalten der ver (...)

[Werbung] Einfach, schnell und lecker! So könnte man unser neuestes Grillrezept, inspiriert von der Frucht des Jahres von Rotkäppchen Fruchtsecco, Pfirsich, bes (...)

[Enthält Werbung] Rezept für einfache Schoko-Nuss Cookies, die garantiert gelingen und besser als gekaufte Schokoladen Kekse schmecken. Das Rezept enthält nur Zutaten, die ihr in jedem Supermarkt bekommt. Also schnell ran an die Küchenmaschine. Kennt ihr die American Chocolate Chip Cookies, die es in jedem Supermarkt gibt? So ähnlich schmecken unsere Schoko-Kekse auch, nur noch […] Der Beitrag Einfache Schoko Kekse mit Nuss erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

[Enthält Werbung] Was wäre Weihnachten ohne die rot-weiß gestreiften Zuckerstangen? Kinder lieben die süßen Stangen! Und sie lassen sich auch schön als Deko an (...)

[Enthält Werbung] Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Und wer kann bei diesen süßen Stückchen schon widerstehen? Ob zum Valentinstag, Muttertag oder Gebu (...)

Knusprig gebackene Kartoffeln mit Parmesankruste aus nur 4 Zutaten: Allein bei der Vorstellung dürfte euch das Wasser im Munde zusammenlaufen. Parmesankartoffel (...)

  Schlutenkuchen   Drucken Herbstwetter = Zwiebelkuchenwetter. Allerdings hatte ich mal wieder Lust auf Abwechslung, deshalb gab es „Schlutenkuchen“. (Als Schluten bezeichnet man in manchen Ecken Süddeutschlands Lauchzwiebeln.) Zutaten 500 g Mehl 250 ml Sojamilch 50 g Margarine 1 Pack...

Manchmal  liefert das Leben einem doch die besten Rezepte, bzw Ideen  zu selbigen. Ich treib mich ja viel in Kochforen etc herum und da kam eine ganz tolle Idee auf. Es werden 4-5 Zutatem vorgegeben und jeder versucht daraus ein möglichst kreatives Gericht zu zubereiten. Dies ist nun meine Variante der dieswöchigen Challenge Zutaten: 250g … Weiterlesen →

Zwiebelkuchen gibt es in dutzende, wenn nicht gar hunderten von Varianten. Hier mal eine Version die ganz simpel und einfach ist, aber trotzdem sehr lecker ist. Zwiebelkuchen gehört ja eher zu den deftigeren Sachen und somit wäre die Bezeichung Kuchen ja eigentlich verkehrt, obwohl der ja in einer Kuchenform oder einem Blech gebacken wird. Zutaten: … Weiterlesen →

Normalerweise isst man Kürbis ja nur im Herbst oder Winter, jedenfalls die Kürbissorten die man hier so kennt. Beim Hokkaido ist das allerdings anders den kann man das ganze Jahr über essen. Er schmeckt eher nussig(so ähnlich wie Maroni) und im Gegebsatz zu den anderen Kürbissen kann man seine Schale problemlos mitessen da sie weich … Weiterlesen →

Das Rezept dieser gigantischen Kürbissuppe Paul Bocuse stand angeblich alljährlich auf Neujahrsgrußkarten, die der Großmeister der französischen Küche verschick (...)

Rezept für ein gesundes, leckeres und saftiges Weizen-Sauerteig Brot, gebacken mit frischem Gurke-Birne-Rote Beete Trester aus dem Entsafter. Der Trester verlei (...)

Als Antipasti bezeichnet man in Italien Vorspeisen. Bruschetta ist eine der beliebtesten italienischen Vorspeisen und wir haben die passende Bruschetta Gewürzmi (...)