Ich, als eingefleischter Grüne-Soßen-Fan, hätte mir früher nie träumen lassen, dass ich Grüne Soße mal mit etwas anderem als ausschließlich Salzkartoffeln essen würde – das ist mein absolutes Lieblings-Lieblingsgericht. Aber, wenn man mal etwas zu wenig von der Grünen Soße… Weiterlesen →
Dorsch, früher an der Küste eher nicht sehr geachtet („arme Leute Fisch“), spielte er, nachdem die Fangergebnisse anderer Fische rapide zurückgegangen waren, eine immer größere Rolle. …und das wurde ihm zu Verhängnis. Er wurde so stark Überfisch, dass man dann,… Weiterlesen →
Dieses Fisch-Menue gab es am Freitag – wir waren am Samstag den ganzen Tag in Colmar und mit dem Schiff auf dem Canal de Colmar und dem Rhein-Rhone Canal unterwegs -es wird später noch umfassend berichtet – und deshalb muss ich hier noch einiges nachholen. Also, am Freitag waren noch kalte Pellkartoffeln vom 1. August… Weiterlesen Freitagsfisch: Pazifik-Wildlachs-Backfisch mit Potato Fritters
Heute keine Zeit zum Kochen…wird auf abends verlegt. Habe schon fleißig Fenster geputzt (das Wetter ist gerade ideal), später geht’s noch in den Garten. Also „erst mal zu Penny“, leckeres Vollkorn-Brötchen kaufen – mit Mohn und Sesam drauf und Sonnenblumenkernen drunter. Im Kühlschrank war noch Backfisch vom Sonntag. Remoulade, Ketchup und Senf drauf, das ganze… Weiterlesen Fastfood: Wikinger homemade
Wer zu Besuch in Hamburg ist, sollte zumindest einmal den Hamburger Fischmarkt gesehen haben. Also stehen wir am Sonntag in aller Herrgottsfrühe (April bis Oktober ab 5.00 Uhr bis 9.30 Uhr) auf und machen uns auf den Weg zur historischen Fischauktionshalle. So früh am Morgen haben wir natürlich noch nichts gefrühstückt. Sollen wir nun wie… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 8
