Im backofen gegarte rote bete mit zitrusdressing und pekannüsse
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Die typische amerikanische Barbecuebeilage ist für gewöhnlich Coleslaw. Hier gibt es schon einige verschiedene Rezepte. Aber jetzt wollte ich etwas anderes. (...)
Das Originalrezept hatte ich auf einem texanischen Foodblog gefunden aber es war zu süß und extrem fettig, wer gibt schon 400 g Mayonnaise zu einem Kilo (...)
Rinderbrust aus dem Backofen: saftig und aromatisch zubereiten
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Schon seit längerer Zeit wollte ich mal ein richtiges Barbecue mit Beef Brisket zubereiten aber ich besitze eben keinen Smoker und auch auf meinem Minigrill (...)
Ein leckeres steak aus der heißluftfritteuse mit kartoffelpüree
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Kartoffelpüree oder auch Stampfkartoffeln mache ich immer ganz gerne, manchmal auch weil die Kartoffeln garstig sind und zerfallen, häufig aber weil mein (...)
Gehackter Salat mit selbstgemachtem Ranch-Dressing
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Gehackte Salate sieht man jetzt öfters, okay meistens werden sie eingedenglischt als chopped salad bezeichnet. Gehackte Salate haben den großen Vorteil, dass (...)
Von meinem halben Schaf in meiner Tiefkühltruhe habe ich schon gut was weggekocht. Aber gerade den Stücken, die ich für Suppe vorgesehen hatte, sind noch (...)
Röstbrot mit frühlingsgemüse, burrata und pistazienpesto
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Ich hatte etwas Brot übrig aber das war nicht mehr ganz frisch. Und da dachte ich mir, dass da ein Röstbrot eine gute Verwertungsmöglichkeit ist. Den Rest der (...)
Für unser Dessert zum Pfingstmenü hatte ich mich für eine Quarcreme mit Erdbeeren entschieden. Gerade jetzt gibt es wirklich extrem leckere und saftige (...)
Rosmarin-Lammlachse mit Erbsen-Bohnen-Spargel-Salat und Selleriepüree
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Für den Hauptgang unseres Pfingstmenü hatte ich bei meinem Fleischer Lammlachse bestellt. Die Verkäuferin war zwar der Meinung, dass eine Lammlachse pro Person (...)
Pfingstmenü 2026: kalte gurken-avocado-suppe mit dinkel-sesam-brötchen
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Für unser Pfingstmenü hatte ich als Vorspeise eine kalte Suppe vorbereitet. Bis auf die Avocado hatte ich die Suppe fertiggestellt und und schon mal gut (...)
Belgische waffeln mit heidelbeerkompott und vanilleeis
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Wir hatten mal wieder Appetit auf Waffeln aber ich wollte keine große Portion machen und so wurde es nur ein Dessert. Dazu hatte ich 8 kleine Waffeln gebacken. (...)
Eigentlich wollte ich eine Lammsuppe kochen aber dann hatte ich vergessen, das Fleisch aus der Tiefkühltruhe zu nehmen. Die Hühnerflügel hatte ich eigentlich (...)
Kartoffelpüree mit röstzwiebeln, gebratenen würstchen und gurkensalat
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In letzter Zeit habe ich immer gerne Kartoffelpüree bei uns auf den Tisch gebracht. Es ist lecker, schnell zubereitet und es enthält kein Weizen ;)Die (...)
Bisher habe ich für Spargelcremesuppe immer die Schalen ausgekocht und der Spargelanteil war nicht so groß aber für die heutige Suppe habe ich die Schalen (...)
Griechischer lamm-eintopf mit okra, aubergine, zucchini und glutenfreiem brot
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Meine Gefriertruhe ist mal wieder bis zum Anschlag voll und so versuche ich da immer mal etwas daraus zu verwenden. Na ja und von meinem halben Schaf liegt da (...)
Vor dem Supermarkt, indem ich meinen Wochenendeinkauf gemacht hatte, war ein Stand, der frische Erdbeeren aus der Region verkaufte und die dufteten so (...)
Eigentlich wollten wir zum 1. Mai zusammen den Rost anwerfen aber dann hat einer nach dem anderen abgesagt. Bei dem einen war's eine Erkältung, der nächste (...)
Neulich hatte ich mal wieder Appetit auf etwas mit Sauerkraut und dann war reichlich Sauerkraut übrig. Dafür wollte ich mir auf jeden Fall etwas einfallen (...)
Mit dem heutigen Gericht habe ich mal wieder etwas ausprobiert. Ich hatte Appetit auf Carbonara aberich hatte auch noch Spargel und grüne Bohnen da, die ich (...)
Cremiger spinat mit lachs und garnelen auf zitronen-kartoffelpüree
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In meiner Tiefkühltruhe hat sich mal wieder so einiges angesammelt und da musste ich mal wieder nach passenden Gerichten suchen. Eine Idee war dieses leckere (...)
