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4 Juni 2012
Möhren-Ingwer-Suppe
Ein Rezept für eine in der Zubereitung einfache Suppe, die lecker schmeckt und richtig satt macht. Zutaten: 750g Möhren 1 Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe 1 EL (...)
3 Januar 2016
Tortellinisalat italienischer Art
Zutaten: Pesto : 75g eingelegte Tomaten 50g Pecorino, gerieben 25g Cashewnüsse 1 Handvoll Basilikum 2 Knoblauchzehen 4 EL Öl, aus dem Tomatenglas 2 EL (...)
19 November 2017
Gyros-Nudelauflauf in Metaxasoße
Zutaten: 250g Nudeln 500g Gyrosfleisch 1 rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 150g Champignons 50g Tomatenmark 200g Schmand 400g Sahne 4 cl Metaxa 125g geriebenen (...)
26 Juli 2014
Hackpizza oder Mafiatorte
Zutaten: 1 kg Hackfleisch 2 Eier 1 Zwiebel 3 TL Senf 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Paprikaschoten 1 kl. Glas gefüllte Oliven 3 Tomaten 2 Mozzarella 200g (...)
19 August 2018
Kritharaki mit Spitzkohl und Speck
Zutaten: 1 Spitzkohl 200g Kritharaki 100g Speck/ Schinken gewürfelt 1 EL gehackte Petersilie 1 Dose stückige Tomaten 1 L Gemüsebrühe 1 TL Kümmel 3 EL weißer (...)
18 Februar 2020
Blumenkohl-Möhren-Curry mit Linsen
Zutaten: 1 Blumenkohl 2 Möhren 80g Linsen, rote oder gelbe 2 TL Öl 1 TL Currypulver ½ TL Kurkuma ½ Liter Gemüsebrühe etwas Ingwer 2 EL saure Sahne 1 Zwiebel (...)
28 Juni 2015
Erdbeer Tiramisu
Zur Erdbeerzeit ist das natürlich der Nachtisch. Zutaten: 800g Erdbeeren, 2 EL Limettensaft 80g Puderzucker 250g Mascarpone 200g Quark 200g Löffelbiskuits (...)
6 September 2013
Champignons mit Oliven und Feta
DIe gefüllten Champignons sind sehr gut geeignet für ein kleines Menü als Beilage oder als Tapa. Sie schmecken warm genauso gut wie kalt. Einfach köstlich. (...)
1 Juli 2015
Kartoffelpuffer
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Ei Paniermehl Muskat Salz und Pfeffer Rapsöl Zubereitung: Die geschälten Kartoffel mit Hilfe einer Küchenmaschine reiben, (...)
3 Oktober 2016
Schweinebraten in Schmorvariante
Heute einen Schweinebraten für unserer Kochwochenende mal anders als wir das kennen. Schweinebraten kenne ich nur trocken in den Bräter und ab geht’s, daher (...)
17 Februar 2017
Steckrüben Cremesuppe
Hier eine winterliche Suppe, die mit einfachen Zutaten daherkommt. Zutaten: 1 Steckrübe 2 große Mohrrüben 4 Kartoffeln 1 Zwiebel 1,5 l Gemüsebrühe 1 Becher (...)
22 Dezember 2013
Spaghetti Aioli
Ein super schnelles und leckeres Gericht. Zutaten: 500g Spaghetti 3 Knoblauchzehen 3 Chilischoten Olivenöl Salz Zubereitung: Den Knoblauch klein hacken. Nach (...)
9 November 2014
Schweinefilet im Blätterteig
Zutaten: 1 Schweinefilet 1 Paket Blätterteig Salz, Pfeffer, Senf, Basilikum, Knoblauch 1 Eigelb 150g Schinkenspeck 150g Raspelkäse Zubereitung: Das Filet mit (...)
12 Juni 2016
Spargelquiche mit Rucola
Zutaten: 500g grüner Spargel 250g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 1 TL Salz Pfeffer 3 Eier 400g Creme fraiche mit Kräutern 200g Mozzarella 100g Rucola Zubereitung: Den (...)
1 November 2014
Kassler Braten auf Kürbisgemüse
Zutaten: 1 kg Kassler ohne Knochen 2 EL Öl 1 Hokkaidokürbis 200g Scharlotten 2 Lorbeerblätter 200ml Apfelsaft 200ml Brühe Salz, Peffer Zubereitung: Den Ofen (...)
6 April 2015
Schweinebraten auf toskanische Art
Zutaten: 1 kg Schweinenacken 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL gehackten Salbei 1 EL gehackte Rosmarinnadeln Olivenöl Butter Muskat Salz, Pfeffer 150ml Weißwein (...)
27 Dezember 2015
Rosenkohl italienischer Art
Zutaten: 500g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 Dose stückige Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Basilikumblätter 2 Toastscheiben 2 EL Pinienkerne Olivenöl Salz, Pfeffer (...)
21 April 2014
Nudel Thunfisch Gratin
Aufläufe sind bei uns immer sehr beliebt und was läßt sich in einem Auflauf neben Hackfleisch hervorragend verarbeiten, eben Nudeln. Vielleicht hat man dann (...)
5 Dezember 2020
Dänische Braunkuchen
Zutaten:250g Butter200g Zucker125g Rübensirup75g gehackte Mandeln½ TL gemahlene Nelken2 TL Zimt½ TL gemahlenen Ingwer7g Pottasche500g Mehl1 Prise (...)
8 April 2015
Grundrezept für Pizzateig
Hier mal schnell einen Hefeteig für ein Blech Pizza oder auch Pizzabrötchen, die schmecken wie beim Italiener! Zutaten: 400g Mehl 1 Päckchen Hefe 1 TL Salz 3 (...)
28 März 2015
Krautsalat
Zutaten: 1 kg Weißkohl 1 Tasse Zucker 1 kl. Zwiebel 1 Tasse Öl 3/4 Tasse Essig 2 TL Salz 2 TL Senfkörner Zubereitung: Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, (...)
