Ich habe schon immer gerne gegessen und gerne gekocht. Doch mit meiner Kocherei war das so eine Sache: Es schmeckte zwar aber der Kick fehlte. So begab ich mich auf die Suche. Eine Suche nach den Tricks, wie aus einem einfachen Rührei, das mal eben so gegessen wird, ein besonderes Rührei wird - bei dem man denkt: "Oha, wie bekommt man denn so etwas hin?"
Mein Blog richtet sich an alle, die Ihre Freude am Essen und Kochen teilen möchten, denn diese Suche hört niemals auf!
Wenn man mit Zeit und Muße durch das Interne surft, findet man immer wieder Videos über klasse Sachen, die man gerne kochen möchte möchte.Bei Gelegenmheit.Vor (...)
frisch aus dem OfenEs ist schon ein Drama, mit dem Brot hier in den USA. Zum Einen schmeckt es grauenvoll süß. Zum Anderen ist es klebrig, matschig und (...)
Schweinsbraten aus dem römertopf - wenig arbeit, großartiger geschmack
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Schweinebraten im RömertopfMal die Hand auf's Herz: Wer hat alles einen Römertopf im Schrank und benutzt ihn so gut wie nie?Mir ging es in jedem Fall so, bis (...)
Blumenkohlsalat mit cremigem Blue Cheese DressingEs ist eines der ganz großen Dressings.Cremig, voller Aroma und Kraft verleiht es Salaten, die sonst eher (...)
Sopa de AjoEs ist ein uraltes Rezept, die "Sopa de Ajo".Ein Mahl voller Magie. Wer davon isst spürt unversehens, wie wohlige Wärme und Kraft Körper und Geist (...)
Beef brisket langsam und schonend - anleitung in 9 schritten
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gegrillte Rinderbrust - saftig und zartEs ist schon ein gewaltiges Stück Fleisch, so ein Beef Brisket, zu deutsch Rinderbrust. Wenn der Kamerad so vor einem (...)
Beef StewIch hatte so meine Schwierigkeiten, beim Finden der rechten Überschrift zu diesem Artikel. Schlägt man die Bedeutung von Beef-Stew nach, so erhält man (...)
Trockenmarinade oder dry rub mit persönlicher note teil 3
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PaprikapulverZwischenzeitlich habe wir ein ausgewogenes Verhältnis zwischen herzhaft, süß und scharf hergestellt. Natürlich ganz nach unserem Geschmack und (...)
Trockenmarinade oder dry rub mit persönlicher note teil 2
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verschiedene PfefferWer eine Trockenmarinade herstellt, muss sich natürlich auch Gedanken darüber machen, wie viel Schärfe ans Gericht soll. Die Geschmäcker (...)
Trockenmarinade oder dry rub mit persönlicher note - teil 1
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Rohrohrzucker und handelsübliches Salt Ich bin nun schon seit einiger Zeit dabei, das Internet nach gutes Rezepten für Trockenmarinaden zu durchstöbern und (...)
Fleisch und Zwiebeln im WechselEs ist ein kulinarischer Hochgenuss: "Schichtfleisch aus dem Dutch-Oven".Das Fleisch wird dabei so zart, dass man schon beim (...)
Salsa mit NachosEssen hat eine Seele. Die Seele derer, die ein Gericht zubereiten und derer, die es essen. Zumindest wenn von Menschen gekocht wird.Ganz anders (...)
Turkey frisch aus dem OfenEr kann einem schon Angst machen. Der Gedanke daran, einen mächtigen Vogel im Ofen zuzubereiten. Vor allem wenn es das erste Mal ist, (...)
Butterzarte KnoblauchzehenHeute hatte ich richtig Lust, eine Kleinigkeit fürs Abendessen zu kochen. Irgendetwas, das sich eignet herkömmliche Vesper (...)
Amerikanisches Zwiebelsüppchen"Make it easy!", oder: Einfach muss es sein.Frei nach der amerikanischen Devise wird die französische Zwiebelsuppe kurzerhand (...)
lecker gefüllte EnchiladasTortillas, Taccos, Nachos. Enchiladas, Burritos, Fajitas - was ist eigentlich der Unterschied?Wer beim Spanier oder Mexikaner (...)
GyrosJedesmal, wenn ich zwischen Alamogordo und El Paso unterwegs bin und meinen Blick durch die karge Steppe der scheinbar endlosen Prärie schweifen lasse, (...)
RäuberspießeWenn ich Räuberspieß höre, habe ich sofort den Hotzenplotz vor Augen.Tief im dichten Wald liegt sein Versteck, von wo aus er kecke Beutezüge (...)
MiniquicheEigentlich ist es ein spanisches Rezept. Denn im Original wird anstatt Speck ein Stück herzhafte spanische Chorizo genommen. In Deutschland kein (...)
KorianderrindfleischEs wurde mal wieder Zeit für den WOK.Schon ewig gab's nichts asiatisches mehr zu essen. Also kramte ich den eisernen Chinapott aus der (...)
Rinderbraten außen knusprig braun innen zart und saftig
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Wenige Dinge sind so einfach zu kochen wie ein leckerer Braten, wenn man weiß wie. Den Krustenbraten einmal außen vorgelassen, ist die Vorgehensweise bei allen (...)
selber gemachte BrezelnIch kann mich noch ganz genau erinnern, an meine Grundschulzeit. In der großen Pause kam immer der Bäcker und bot allerlei schmackhafte (...)
