Rezepte der Woche 25/2026

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Rezepte

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16 Juni 2026

Rhabarber-Tarte mit Aprikose und Joghurtguss

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Bei unserem Obststand gab es nochmal frischen Rhabarber. Bald ist die Saison ja wieder vorbei. Daraus wollte ich dieses Mal eine Tarte backen. Am liebsten (...)
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19 Juni 2026

Leckeres Gurken-Carpaccio mit Lachs

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Ich weiß nicht, wie es bei euch aussieht, aber heute sind bei uns, im südöstlichen Ruhrgebiet, geschmeidige 35 Grad angesagt. Ich LIEBE dieses hochsommerliche (...)
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19 Juni 2026

Zucchini-Auflauf mit Käse und Speck

6 0Speichern
Zucchini-Auflauf mit Käse und Speck ist eins dieser köstlichen Gerichte, das immer passt. Du kannst es mit zur Arbeit nehmen oder...Der Beitrag (...)
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20 Juni 2026

Kalte Rote-Bete-Suppe an heißen Tagen

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An alle Hungrigen da draußen, an heißen Tagen, wirklich so richtig heiße Tagen, da hilft nur eines: Eiskalt dagegenhalten! Mit Rote Bete Suppe. Mehr Worte (...)
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20 Juni 2026

Erdbeerkuchen mit Schoko-Boden und Vanillecreme

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Leider neigt sich die Erdbeersaison schon wieder ihrem Ende entgegen – Grund genug, die roten Sommerfrüchte noch einmal gebührend zu feiern. Für diesen (...)
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15 Juni 2026

Weiße bolognese vom reh mit pilzen

4 0Speichern
Nachdem uns das Ragù bianco vom Reh bei seiner Premiere restlos begeistert hatte, war schnell klar, dass es nicht bei diesem einen Mal bleiben würde. Für die (...)
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21 Juni 2026

Kohlrabi-Zuckerschoten-Ragout mit Hähnchenbrust

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Wenn zarter Kohlrabi auf knackige Zuckerschoten trifft, entsteht ein wunderbar leichtes Ragout, das nach Frühling/Sommer schmeckt. Die saftigen (...)
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20 Juni 2026

Süßer pâté en croûte mit aprikosen, nektarinen und sommerbeeren

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Heute habe ich ein neues Rezept zum Angeben für euch: einen süßen Pâté en croûte mit Aprikosen, Nektarinen und Sommerbeeren. Der perfekte Nachtisch für heiße (...)
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18 Juni 2026

Crispy chicken brioche burger mit hot honey ranch-sauce

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Knusprig paniertes Hähnchen, fluffige Brioche-Buns und eine würzige, leicht süße, angenehm scharfe Sauce – dieser Crispy Chicken-Brioche-Burger bringt echtes (...)
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18 Juni 2026

Polpette al sugo – römische fleischbällchen in tomatensauce

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Bin eine grosse Anhängerin von Fleischbällchen, sie dürfen allerdings nicht langweilig schmecken!Hier werden die Polpette – ohne sie vorher anzubraten – in der (...)
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17 Juni 2026

Gonglu Palak Kohlrabi-Spinat-Curry

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So, hier nun die Auflösung, wofür der gestrige „Pakistanischer Kurkuma-Reis mit Erbsen“ war: als perfekte Beilage zu diesem aromatischen Gonglu Palak, einem (...)
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16 Juni 2026

Pakistanischer Kurkuma-Reis mit Erbsen

3 0Speichern
Für ein neues vegetarisches Curry (dazu bald mehr) waren wir auf der Suche nach einer besonderen Beilage, die mehr mitbringt als einfacher, weißer Reis. Dabei (...)
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16 Juni 2026

Panna cotta im glas mit himbeeren

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Wenn du ein Dessert im Glas suchst, das einfach gelingt und trotzdem richtig was hermacht, dann wirst du diese Panna Cotta im Glas lieben. Cremige Vanille, (...)
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21 Juni 2026

Mango gazpacho – frische, fruchtige sommersuppe

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Mango GazpachoPane-Bistecca Auch wenn ich mich jetzt wiederhole, so ein Gazpacho ist ein MUSS im Sommer. Und dieses Mango Gazpacho ist unglaublich fruchtig! (...)
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21 Juni 2026

Biskuitomelett mit Zitronenquarkcreme und Erdbeeren

2 0Speichern
Die Erdbeersaison biegt langsam auf die Zielgerade ein. Noch einmal dieser kurze Moment, in dem die Früchte süß, warm und voll im Geschmack sind – bevor sie (...)
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21 Juni 2026

Fränkische Spargel-Kartoffelpfanne mit Rührei

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Bei meinem Markteinkauf hatte ich mir frischen Fränkischen Spargel und neue Kartöffelchen gekauft. Schließlich ist die Spargelsaison bald vorbei und ich will (...)
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21 Juni 2026

Erfrischender Sommer-Tee: Thé à la menthe selbst gemacht

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Was für ein Sommeranfang – schon seit Mitte der Woche ist es sehr heiss im Markgräflerland. Der erhoffte Regen, der für Freitagabend angekündigt war, blieb (...)
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20 Juni 2026

Fränkische Baggers mit Spargelsalat

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Vor meinem Urlaub hatte ich nach fränkischen Rezepten gesucht, die mir schmecken könnten und bin dabei auf die Baggers, die fränkische Version der (...)
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19 Juni 2026

Kirschenmichel mit Sauerkirschen und Vanillesauce

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Kirschenmichel ist ein herrlich bodenständiges Ofengericht, das zeigt, wie aus einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes entstehen kann. Knusprig gebackene (...)
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19 Juni 2026

Alkoholfreier Trauben-Spritz

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Auf den Fotos der Ferienwohnung hatte ich eine interessante Flache mit Traubensaft gesehen und bei meinen Vermieter nachgefragt, wo ich diesen kaufen könnte. (...)
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18 Juni 2026

Randen-Küchlein

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Randen KüchleinPane-Bistecca Ich mag diese Randen Küchlein, sie sind einfach und sehr gesund. Randen, oder Rote Beete, ist eine Knolle, die man roh oder (...)
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18 Juni 2026

Toad in the hole mit würstchen im teig und zwiebelsauce

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Dieses Rezept steht schon ewig auf meiner Nachkochliste, die von Google aus unerklärlichen Gründen immer wieder gesperrt wird. Eigentlich sollte es das Gericht (...)
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18 Juni 2026

Spätzleauflauf mit Spargel und Tomaten

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Von meinem Besuch in Weikersheim hatte ich ja eine gute Portion an Kässpätzle übrig. Nur aufwärmen wäre ja langweilig, also hatte ich mir ein neues Gericht (...)
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18 Juni 2026

Mangold-quiche mit saurer sahne und schnittlauch sowie einer knusprigen kartoffelkruste

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Mangold-Quiche mit Saurer Sahne und Schnittlauch sowie einer knusprigen KartoffelkrusteBei diesem Gericht hatte ich mir vorgenommen, auf den Mangold zu achten. (...)
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18 Juni 2026

Risotto mit kreuzkümmel und curry in aprikosen-datteln-sojasauce-ingwer-sauce

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Risotto mit Kreuzkümmel und Curry mit einer Sauce aus geschmorten Aprikosen, Datteln, Sojasauce und IngwerVor ein paar Tagen erzählte mir der Professor von (...)