Rezepte vom Februar 2014 - Beliebte Kochrezepte

8 Februar 2014

Zitronen Tarte

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Der Samstagskuchen wurde diese Woche im Weinviertel gebacken-in Kottingneusiedl um genau zu sein.Wegen der Hitze wurde Zitronentarte gewünscht.Köstlich leicht, (...)

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13 Februar 2014

Marokkanische miesmuscheln mit afghanischem naan brot

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Marokkanische MiesmuschelnAfghanischen Naan BrotNachdem letzte Woche the Desk essen war und wir nicht selber gekocht haben mussten wir dieses Wochenende (...)

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23 Februar 2014

Donald russell lammlachsfilet mit bohnenkraut-polenta, gewürzbutter und tomaten-minz-schaum

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Donald Russell Lamm FiletBohnenkraut-PolentaGewürzbutterTomaten-Minz EspumaBei Teilen von diesem tollen Rezept haben wir uns von Alfons Schuhbeck Kochbuch: (...)

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26 Februar 2014

Creme Mousseline

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Das ist wahrscheinlich die beliebteste Buttercreme-Variante in Deutschland. Wenn sie nicht schon einen französischen Namen hätte, konnte man sie bestimmt, als (...)

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2 Februar 2014

Mousse au Chocolat Torte

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Wenn die beste Mami der Welt Geburtstag hat, reicht natürlich nicht ein einfacher Kuchen. Da muss schon eine Torte her und zwar nicht irgendeine Torte, sondern (...)

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13 Februar 2014

Käse Spätzle

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Käse SpätzleGestern gab es bei uns Käse Spätzle und ich mag euch natürlich nicht das rezept vorenthalten. Das ganze haben wir in so einem Shaker zubereitet, (...)

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13 Februar 2014

Avocado-Marzipan-Creme

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Avocado-Marzipan-CremeDieses Dessert hab ich schon vor einiger Zeit gemacht, es geht sehr fix und eignet sich für einen heißen Sommertag. Allerdings kann man (...)

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1 Februar 2014

Hähnchenschenkel asiatisch Art

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Heute mal wieder ein Rezept welches eine Eigenkreation von mir ist die mir schon lange im Kopf rumgeisterte :) und sich als sehr lecker heraustellte. Es ist (...)

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18 Februar 2014

Slutty Brownies

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Bei diesem Rezept sind alle leckeren Ami-Gebäcke vereint: Cookies, Oreos und Brownies! Ich habe das Rezept in der letzten Woche gleich zweimal gebacken: einmal (...)

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26 Februar 2014

Buttercreme

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Buttercreme ist sehr beliebt, kann durch die Zugabe von Kaffepulver, Nüssen, Nougat, Schokolade, Likören, etc. in tausende Geschmacksrichtungen gewandelt (...)

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1 Februar 2014

Blaubeer-Scones

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Ich hab ein neues Backbuch und bin maximal verliebt."I love baking" von Cynthia Barcomi. Diese Frau ist der Wahnsinn! Und diese Heidelbeer-Scones erst! Kein (...)

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10 Februar 2014

Köfte

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Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klopse, Hackepeter, Gewolfte, Burger, Köfte, Hackbällchen, Leibchen, Bratlinge, Bremsklotz, Fleischküchle, Faschierte (...)

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20 Februar 2014

Champignon à la antipasti

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Das ist weder italienisches noch griechisches Originalrezept, deswegen ist die Überschrift Antipasti nicht ganz korrekt. Beschreibt aber am besten, wozu sie (...)

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13 Februar 2014

Cafe de Paris Butte

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Cafe de Paris ButterIm Gegensatz zu dem was man bei diesem Namen vermuten würde, stammt diese Kräuterbutter aus Genf und wurde dort in den 1920er Jahren von (...)

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13 Februar 2014

Mangalitza rücken in salbeimilch mit vanille rüben, schalotten jus und mediterraner kartoffelmousseline

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Mangalitza Rücken in SalbeimilchVanille RübenSchalotten JusMediterraner KartoffelmousselineDas Mangalitza Wollschwein (Mangalica):In Zeiten von (...)

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13 Februar 2014

Mousse au chocolat

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Mousse au chocolatVergangenes Wochenende haben wir Mousse au Chocolat zubereitet.Hier nun das Rezept:150 g Zartbitterschokolade2 Eier250 g Schlagsahne2 EL (...)

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2 Februar 2014

Bambus-Mungobohnen Gemüse

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Rezept zwei aus meiner kleinen Asia Runde. Es passt hervorragend zu den Hähnchenschenkel Asia Art, aber auch zu vielen anderen Gerichten. Man könnt es auch als (...)

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13 Februar 2014

Gemüse Confit

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Gemüse ConfitDies ist ein weiteres Grundrezept auf welches ich des Öfteren verweisen werde. Allgemein geht es beim Confit um das langsame Garen des Gemüses in (...)

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21 Februar 2014

Kartoffelpizza mit Rucola-Pesto

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Mir ist zurzeit ein bisschen die Muse abhanden gekommen. Daher ist seit meinem letzten Post auch schon einige Zeit vergangen. Ich habe viele Ideen, die ich (...)

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25 Februar 2014

Ingwer-Zitronen-Muffins mit Lemon Curd

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Sauer macht lustig! Genau darauf setze ich an diesen grauen Tagen. Ich bin nämlich enttäuscht - ja - fast schon sauer! Auf wen? Frau Holle natürlich. Die Gute (...)

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4 Februar 2014

Mie-Nudeln mit geröstetem Brokkoli und Erdnuss-Seidentofu-Sauce

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Sich gesund UND fleischfrei zu ernähren ist alles andere als einfach. Zum Glück gibt es `Slowly Veggie`, aus der auch dieses Rezept stammt. Ich habe das erste (...)

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26 Februar 2014

Creme Charlotte

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Für diese Variante wird eine sehr süße Creme Anglaise unter die Butter geschlagen. Die Zubereitung ist genau so, wie bei der Creme Mousseline. Durch die Zugabe (...)

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13 Februar 2014

Hirschrücken mit maronensoße, kürbis und rübe, semmelknödel

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HirschrückenMaronensoßeKürbisSemmelknödelDiese Woche haben wir vonwww.Gourmetstar.deHirschrücken bekommen und haben uns natürlich sofort daran gemacht ein (...)

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13 Februar 2014

Lasagne Bolognese

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Lasagne BologneseSamstag hatten wir Lasagne Bolognese und ich möchte euch noch das Rezept nachreichen. Vor Allem mein Sugo-Rezept sollte wohl noch öfter (...)

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13 Februar 2014

Cocktail: Bellini

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BelliniDiesmal starten wir in der neuen Wohnung mit einem kleinen netten Cocktail :)Dem Bellini:benötigt wird eine Dose Pfirsich, welchen wir püriert haben. (...)