Rezepte vom Januar 2014 - Beliebte Kochrezepte

5 Januar 2014

Marjolaine Torte

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Diese französische Torte ist fast genau so bekannt, wie die berühmte „Opera“ und hat auch unzählige Variationen. Ich wollte sie schon lange probieren, da sie (...)

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10 Januar 2014

Hefeteig

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Es gibt so viele Rezepte -mit Vorteig oder ohne, mit etwas mehr oder weniger Butter, Zucker, Eier etc. JedeHausfrauhat ihr Lieblingsrezept, und hier ist (...)

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13 Januar 2014

Chiffon-Biskuit

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Chiffon Biskuits sind elastischer, stabiler und nicht so trocken, wie „normalen“ Biskuits. Sie verwendet man oft bei den höheren Torten mit der schwereren (...)

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13 Januar 2014

Joconde Biskuit

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Zutaten:150 g fein gemahlene Mandeln (ohne Haut)150 g Puderzucker4 Eiweiß4 Eier40 g Mehl25 g Zucker30 g Butter1/8 TL Weinstein **Weinstein kann man auch weg (...)

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14 Januar 2014

Schoko-Chiffon Biskuit

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Zutaten (für ein Boden 30 x 30 cm60 g Mehl20 g Cacao1/2 TL Backpulver (3 g)120 g Zucker30 ml Öl30 g Eigelb (ca. 2 )60 ml Wasser3 ml Vanilleextrakt75 g Eiweiß (...)

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16 Januar 2014

Konditorcreme

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Diese Creme ist genau so (wenn nicht noch mehr) verbreitet, wie die englische Creme. Man benutzt sie als Grundlage für die Herstellung von Buttercreme, als (...)

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14 Januar 2014

Crème Parisienne

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Ich lebe diese Creme (liegt wahrscheinlich daran, dass wir Schokolade leiben). Sie ist auch sehr einfach in der Herstellung und vielseitig verwendbar – als (...)

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10 Januar 2014

Dacquoise Biskuit

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Für die Herstellung von Dacquoise verwendet man fein gemahlene Nüsse. Durch die unterschiedlichen Nusssorten bzw. durch die Kombination von 2 Nusssorten (...)

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2 Januar 2014

Beljaschi - gebratene teigtaschen mit hackfleisch

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Ich muss zugegeben - oft werden sie bei mir nicht gemacht... Weil ich - wahrscheinlich wie wir alle - schon auf die Kalorien achte. Aber gerade deswegen, (...)

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7 Januar 2014

Abernethy Biscuits

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Mal wieder ein Rezept aus der schottischen Küche und was die Naschkatzen unter euch :) Die Abernethy Biscuits haben ihren Namen nicht von der gleichnamigen (...)

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14 Januar 2014

Creme Chantilly

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Eine der am häufigsten verwendeten Cremes - schnell zu machen, sehr universell, immer aktuell. Chantilly besteht nur aus 2 Komponenten – Sahne und Zucker (...)

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26 Januar 2014

Laktosefreie Apfel-Zimt-Hefeschnecken

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26 Januar 2014

Gedeckter Apfelkuchen

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Nach einem Monat Blogger-Winter-Pause wird es mal wieder Zeit für einen neuen Post! Eines der besten Rezepte, die ich in meinem Repertoire so habe, ist dieses (...)

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13 Januar 2014

Schwarzwälder-Kirsch-Torte

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Auch wenn ich eigenlicht kein großer Fan von Sahnetorten bin, liebe ich Schwarzwälder-Kirsch-Torte!Das mag vielleicht daran liegen, dass mein Opa aus dem (...)

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16 Januar 2014

Englische Creme Vanillesoße

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Diese Creme wird meisten als Grundlage für viele weitere Cremes, wie z. B. Bayrische Creme (Creme Bavarouise), Eiscreme, Créme brûlée) verwendet.Die klassische (...)

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12 Januar 2014

Drop Scones

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Ein weiteres traditionelles schottisches Rezept welches sich lohnt auszuprobieren. Dieses ist dazu noch sehr einfach und lecker. Scones gibt es in den (...)

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7 Januar 2014

Macarons und Lebkuchen Cake-Pops

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16 Januar 2014

Bayerische Creme

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Ist eindeutig einer meiner Lieblingscreme. Sie ist sehr lecker als Dessert oder als Tortencreme, besonders toll in Kombination mit den Fruchtsoßen oder Gelee. (...)

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26 Januar 2014

Dicke Rippe im Ofen

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Mal wieder ein etwas anderes Rezept für Dicke Rippe. Die meisten werden Dicke Rippe nur als ganzes Stück kennen und dann gefüllt mit Rosinen, Äpfeln etc. Das (...)

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27 Januar 2014

Arabische linsensuppe für 8 personen

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Zutaten: 1 kg rote Linsen Wasser 4 Zwiebeln ½ Tasse Reis ½ Tasse Sonnenblumenöl 1 Esslöffel Curry Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Linsen mit Wasser (...)

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27 Januar 2014

Avocadosalat mit Rote Bete

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Etwas schnelle und leckere für die Winterzeit. Man braucht nur 10 Minuten für die Zubereitung und kann kann diesen leckeren Salat schongenießen. Für mich war (...)

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19 Januar 2014

Einfache Zitronentarte

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Gastbeitrag Lisa U.Nach einem sehr guten Abendessen habe ich sie gekostet-die einfache Zitronentarte.Ein Rezept, das auf dem Blog nicht fehlen sollte- habe ich (...)

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15 Januar 2014

Chocolate Fudge

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Fudge, wie auch Tablet, ist eine bekannte und sehr beliebte Süßigkeit in Schottland – und sie verkauft sich besonders gut in den Tourist Shops. Es kann viele (...)

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18 Januar 2014

Vanille-Schoko-Käsekuchen

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Ich hatte mal wieder richtig Appetit auf Käsekuchen und so wurde gestern Abend schnell einer gebacken.Für 1 Käsekuchen (Durchmesser 20 cm)45g Butter135g (...)

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25 Januar 2014

Mini-Lauch-Pizzen

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Lauch oder Porree findet man jetzt wieder vermehrt im Gemüseregal, da es ein Wintergemüse ist. Und nichts ist gesünder, als mit den Produkten der Saison zu (...)