Schweinefilet mit Rahm-Wirsing und Spätzle

Zum 8. Geburtstag.

Und wieder ein Jahr vorbei. Unsere "Große" ist nun 8 Jahre alt geworden. Wie doch die Zeit vergeht.Meine Tochter hat natürlich eine Geburtstag-Torte gebacken.Sie besteht aus Biskuitböden und Schoko-Butter-Creme.Der Kuchen ist in Fondant eingehüllt.Die Lieblingsfarbe unsere "Großen" hat nun von rosa zu türkis (...)

Schoko-Marzipan-Muffins

Zutaten:200g Marzipan-Rohmasse180g weiche Butter150g Zucker1 Packung Vanillezucker3 Eier230g Mehl20g Kakaopulver1 1/2 Päckchen Backpulver5 EL MilchDie Hälfte des Marzipans wird mit der Butter schaumig gerührt. Zucker und Vanillezucker werden hinzu gegeben. Nun werden die Eier untergemengt. Zum Schluss werden Mehl, (...)

Südtiroler Apfelstrudel

jetzt wo der Herbst da ist und es wunderbare Äpfel gibt, da komme ich um einen Südtiroler Apfelstrudel nicht drumherum. Vor allem, weil wir gerade sehr schöne Urlaubstage in Meran verbracht haben und da gab es selbstverständlich auch Apfelstrudel.In Südtirol wird sehr gerne Apfelstrudel gebacken. Jeder Bäcker hat sein (...)

Gulasch einkochen

Nachdem ich euch neulich gezeigt habe wie man ein gemischtes Gulasch kocht (klar, das Rezept funktioniert auch mit Rind- oder... Hier geht's zum Rezept

Vanille Chai Rührkuchen mit roten Birnen

Drüben. Auf der Wiese, die nicht mir gehört... da steht ein Birnenbaum und derhängt sooo proppe voll. Und jeden Tag beim Ausfahren der Zuckerpüppchen bleibe ich halb sabbernd davor stehen. Eine Birne habe ich sozusagen geraubt. Mundraub, verstehste? Aber für den Kuchen hätte ich drei gebraucht und für die Marmelade (...)

Heiße, weiße Schokolade mit Raffaello

Der Winter kann kommen! Ich bin jedenfalls vorbereitet. Meine neuste Entdeckung, eine heiße Raffaello Schokolade, perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen, möchte ich euch heute mal vorstellen. Persönlich kenne ich, glaube ich, niemanden, der Raffaello nicht mag. Dieser cremige Geschmack und das Kokosaroma überzeugt (...)

Ägyptische Tomatensauce

Das Rezept für eine Tomatensauce darf in keiner guten Rezeptsammlung fehlen! Es schadet auch nicht ein paar Gläser davon im Vorratsschrank zu haben. Deshalb habe ich die letzten Tomaten für heuer zu einer unglaublich leckeren Sauce verkocht, damit ich auch in der kalten Jahreszeit Tomatensauce von frischen Tomaten (...)

Herbstgenüsse im und aus dem Garten

der Herbst hat sich breit gemacht. Überall in den landwirtschaftlichen Betrieben wird geerntet. Die Bauern fahren ihren Ertrag ein. Nach Müh und Arbeit gibt es nun Lohn. Aber nicht nur dort erkennt man deutlich den Einzug der herbstlichen Zeit. Auch im Garten sehen die Pflanzen und Blumen müde aus und bereiten sich für (...)

Quitten- und Traubengelee

Mein Traubengestell biegt sich so langsam durch die Last der reifen Trauben. Wir haben im Frühjahr leider vergessen den Weinstock zu beschneiden und nun hängt er voll. Zum wegwerfen viel zu Schade. Leider sind die Trauben aber nicht kernlos, somit mögen sie die Kinder auch nicht.Auch die Quitten fangen so nach und nach (...)

Birnen Quinoa Salat mit Rucola und gerösteten Haselnüssen

Dieser Birnen Quinoa Salat mit Rucola und gerösteten Haselnüssen hat nichts mit „Hasenfutter zu tun“. Ich würde eher von einem Power-Salat sprechen, der randvoll ist mit gesunden Nährstoffen und pflanzlichen Proteinen. Hört sich doch schon besser an! Die Proteine kommen vor allem vom Superfood Quinoa. Doch auch die (...)