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Leberkäserösti Zutaten für 4 Portionen: 400 g mehlig kochende Kartoffeln 150 g bayerischer Leberkäse in Scheiben ½ Bund Lauchzwiebeln 3 Essl. Butterschmalz 1-2 Teel. Senf Salz Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln kochen, angiessen, abschrecken, pellen, abkühken lassen und raspeln. Leberkäse in (...)
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Mandelbrokkoli Zutaten für 8 Portionen: 1200 g Brokkoli 500 ml Wasser 2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe 6 Essl. Milch 2 Ecken Schmelzkäse (à 62,5 g) 1 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen 4 Essl. Mandelblättchen Zubereitung: Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Wasser zum (...) 7 Dez 2015, 12:21
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Mangold in Sahnesauce Zutaten für 4 Portionen: 750 g Mangold 1 Tasse Salzwasser 30 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 250 ml Gemüsebrühe (Mangoldwasser und Instant Gemüsebrühe) 125 ml Sahne 1 Eigelb Salz Pfeffer Zubereitung: Mangoldblätter von den Stengeln schneiden, beides gut waschen, (...) 7 Dez 2015, 12:21
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Mangoldgratin Zutaten für 4 Portionen: 750 g Mangoldstiele 250 ml Wasser Salz 20 g Butter oder Margarine 30 g Mehl 125 ml Milch 1 Essl. Schmand oder Crème fraîche Salz Pfeffer 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Greyerzer) Zubereitung: Mangoldstiele gut waschen, harte Fasern eventuell (...) 7 Dez 2015, 12:21
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Mangoldröllchen Zutaten für 4 Portionen: 1 Staude Mangold (ca. 600 g) Salz 1-2 Essl. Essig 400 g Kartoffeln 1 Scheibe Toastbrot 1 Bund Petersilie 1 Paket Frischkäse (15 % Fett i. Tr.) (200 g) 1 Eigelb Pfeffer 8 Scheiben Lachsschinken (à 20 g) 4 Teel. mittelscharfer Senf 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Essl. (...) 7 Dez 2015, 12:21
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Marinierte Blumenkohlröschen Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Kopf Blumenkohl 500 ml Wasser Salz 2 Essl. Weissweinessig 1 Essl. Thomy Mayo-Senf Creme 5 Essl. Thomy Sonne & Olive 1 Teel. Zucker 1 Bund Schnittlauch 1 Essl. Kapern 1 rote Zwiebel 100 g in Scheiben geschnittener Parmaschinken (...) 7 Dez 2015, 12:20
Marinierte Paprika
Marinierte Paprika Zutaten für 4 Portionen: 2 gelbe Paprikaschoten 2 rote Paprikaschoten 3 Knoblauchzehen 1 mittelgrosse Zwiebel 2 Essl. Weissweinessig Salz Pfeffer 4 Essl. Olivenöl einige Stiele Majoran Zubereitung: Paprika putzen, waschen, vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf ein (...) 7 Dez 2015, 12:20
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Paprika mit pikanter Füllung Zutaten für 4 Portionen: 1 grosse rote Paprikaschote 1 grosse gelbe Paprikaschote Salz Pfeffer 400 g Schafskäse 1 Bund Basilikum Zubereitung: Paprikaschoten samt Stiel der Länge nach halbieren. Kerne und Trennhäute herauslösen. Die Schoten abbrausen und mit (...) 7 Dez 2015, 12:20
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Paprika-Eier Zutaten für 2 Portionen: 2 Zwiebeln 300 g rote Paprika 300 g grüne Paprika 125 g Schinkenspeck 1 Essl. Öl 4 Eier 75 g geriebener Käse (Gouda oder Greyerzer) Salz Pfeffer 2 Essl. Schnittlauchröllchen 2 Essl. geriebener Käse Zubereitung: Zwiebeln fein würflig, vorbereitete Paprika (...) 7 Dez 2015, 12:20
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