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Rezepte vom Tag 6 Jan 2015
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Connys Koch Studio
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Spinatrollen   Zutaten für 4 Portionen:   65 g Kölln Instant Flocken 60 g Mehl 250 ml Milch 2 Eier 1 Prise Salz 1 kg frischer Blattspinat 1 grosse Zwiebel 10 g Butter 50 g durchwachsener Speck Muskatnuss 1 Prise Zucker 100 g gehackter Schinken Fett zum Braten   Zubereitung:   Kölln Instant Flocken (...)

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Süss-Saurer Kürbis

Süss-Saurer Kürbis   Zutaten für 4-6 Gläser:   1200 g Kürbis mit festem Fleisch (z.B. Muskatkürbis) 1 Stück Ingwer (5 cm) 200 ml Essig 300 g Einmachzucker 5 Sternanis 1 Teel. Koriandersamen 300 ml Wasser   Zubereitung:   Kürbis schälen, die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in 2 cm grosse Stücke (...)
7 Dez 2015, 12:17

Überbackener Brokkoli

Überbackener Brokkoli   Zutaten für 2 Portionen:   1 Paket tiefgekühlter Brokkoli 125 ml Wasser Salz Pfeffer 100 g gekochter Schinken 6 Essl. Sahne Saucenbinder Muskat 40 g geriebener Käse   Zubereitung:   Brokkoli, Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, und zugedeckt im Mikrowellengerät (...)
7 Dez 2015, 12:17

Überbackener Stangensellerie

Überbackener Stangensellerie   Zutaten für 2 Portionen:   400 g Stangensellerie 1 Tasse Gemüsebrühe Zitronensaft 125 ml Sahne 2 Eier 1 Essl. gehackte Petersilie Salz Pfeffer 50 g geriebener Gouda   Zubereitung:   Grüne Sellerieblätter von den Stangen abschneiden und fein hacken. Selleriestangen in (...)
7 Dez 2015, 12:17

Verteufelte Ananas

Verteufelte Ananas   Zutaten für 4 Portionen:   1 reife Ananas (ca. 1 kg) 500 ml ungesüsster Ananassaft 3 Essl. Weissweinessig 4 Essl. brauner Zucker ½ Teel. Salz einige Spritzer Tabasco je nach gewünschter Schärfe 2 Essl. rosa Pfeffer   Zubereitung:   Ananas schälen und in Scheiben schneiden. (...)
7 Dez 2015, 12:17

Wirsinggemüse mit Aprikosen

Wirsinggemüse mit Aprikosen   Zutaten für 8 Portionen:   1 Wirsing 1 Essl. Butter 500 ml Wasser 2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe 10 getrocknete Aprikosen 250 ml Wasser 50 g Frühstücksspeck 2 Essl. Crème fraîche   Zubereitung:   Wirsing putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. (...)
7 Dez 2015, 12:17

Wirsing-Lauchgemüse

Wirsing-Lauchgemüse   Zutaten für 4 Portionen:   1 kleiner Wirsing 1 kleine Stange Lauch 4 Essl. kalt gepresstes Rapsöl ½ Tasse Gemüsebrühe 1 handvoll Petersilie 1 Prise Paprika 2 Essl. Sahne Pfeffer Salz   Zubereitung:   Wirsing waschen, grobe Blattstiele entfernen und die Blätter in feine Streifen (...)
7 Dez 2015, 12:17

Wirsingwickel in Paprikasauce

Wirsingwickel in Paprikasauce   Zutaten für 4 Portionen:   1 kg Wirsing Salz   Für die Füllung:   1 kg Magerquark 100 g weiche Butter 4 Eier 75 g roher Schinken 75 g Roquefortkäse 100 g Paniermehl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone Salz Pfeffer Muskat etwas gemahlener Kümmel ½ Bund (...)
7 Dez 2015, 12:17

Würzige Kartoffel-Gemüse-Kroketten

Würzige Kartoffel-Gemüse-Kroketten   Zutaten für 4 Portionen:   100 g Zucchini 100 g Karotten 1 Packung „Knödel halb & halb“ (für 8 Stück) 500 ml kaltes Wasser Salz Pfeffer Muskat 1 Packung „Fix für knuspriges Wiener Schnitzel“ (z.B. von Knorr) ca. 4 Essl. Öl   Zubereitung:   Zucchini und Karotten (...)
7 Dez 2015, 12:17

Würziges Karottengemüse

Würziges Karottengemüse   Zutaten für 4 Portionen:   1 Apfel 800 g Karotten 1 Essl. Butter 250 ml Wasser 2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe 2 Essl. Meerrettich 2 Essl. Crème fraîche   Zubereitung:   Apfel und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Butter heiss werden (...)
7 Dez 2015, 12:16

Würzquitten

Würzquitten   Zutaten:   2 kg Quitten   Für den Sud:   1000 ml Weissweinessig 1000 ml Wasser 750 g Zucker 2 Zimtstangen 2 Vanilleschoten 10 Gewürznelken 40 g Ingwer 1 Chilischote   Zubereitung:   Vanilleschoten aufschneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden. Die Zutaten für den Sud in (...)
7 Dez 2015, 12:16

Zucchini mit Hirsefüllung

Zucchini mit Hirsefüllung   Zutaten für 4 Portionen:   100 g Hirse Salz 4 Zucchini 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Essl. Öl Pfeffer 1 Ei 50 g geriebener Käse 250 ml Gemüsebrühe (Instant) 200 g Schmelzkäse 1 Essl. Mehl   Zubereitung:   Hirse in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen (...)
7 Dez 2015, 12:16