zwetschge

Dies ist ein Rezept, nach dem schon seit „ewigen Zeiten“ Zwetschgenmarmelade in unserer Familie gekocht wird. Es kommt mit sehr wenig Zucker aus, da man durch das lange kochen den Wassergehalt stark reduziert und somit eine haltbare Marmelade erhält. Am… Weiterlesen →

Während der Beerensaison hab’ ich es heuer leider verpasst, fleißig Marmeladen zu machen. Jetzt steht bereits der Herbst vor der Tür und es gibt leckere Zwetschgen. Glücklicherweise hab’ ich gerade Urlaub und massig Zeit fürs Kochen und Einkochen. Anstelle einer Marmelade hab’ ich aus den Zwetschgen aber ein leckeres Chutney gemacht. Und zwar mit Tamarinde, […]

Zwetschgen mit Zimt-Sabayon bilden ein sehr einfaches aber köstliches Dessert, das mit wenig Aufwand sehr schnell hergestellt ist. Die Präsentation kann selbstverständlich variiert werden, ich persönlich habe derzeit ein Faible für Spieße. Ob Fleischbällchen, Aprikosen oder Zwetschgen: früher oder später landet bei mir fast alles auf einem kleinen Spieß. The post Zwetschgen mit Zimt-Sabayon appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Warum immer nur „Zwetschgen in Armagnac“? Warum nicht mal in einem „einfachen“ Weinbrand/Brandy? Schließlich ist „Armagnac“ auch nichts anderes als ein Weinbrand, nur eben aus einem bestimmten Anbaugebiet in Frankreich – der Gascogne. Die Franzosen verstehen es, ihre Artikel gut… Weiterlesen →

Als Franken haben wir es einfach. Wir müssen uns nie Gedanken darüber machen, ob wir auf unsere Kuchen nun Pflaumen, oder doch lieber Zwetschgen legen. Die Früchtchen die hier gedeihen und erst im Spätsommer, teilweise sogar erst nach dem ersten Frost geerntet werden, sind köstliche fränkische Zwetschgen. Dieses Posting Zwetschgen-Tarte oder Pflaumen-Tarte erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Hi!!! Nach langer langer (kommt das nur mir so lang vor?! ;-)) Zeit hab ich heute wieder einmal ein Rezept für euch!! Ich hatte Zwetschgen (Pflaumen) in meinem (...)

Als Kind habe ich mit meinen Eltern öfters in Österreich „Urlaub auf dem Bauernhof“ gemacht. Immer auf dem gleichen Bauernhof. Das lag zum einen daran, dass die Landwirtsfamilie einen Sohn in meinem Alter hatte, mit dem ich mich sehr gut… Weiterlesen →

Die berühmtesten Buchteln (auch Rohrnudeln oder Zwetschgennudeln) der Welt, sind sicher die des Café Hawelka in Wien. Das Café Hawelka wird so ziemlich in jedem (...)

Hallo ihr Lieben!! Schönen Wochenstart wünsch ich euch!! Heute war ja richtiges Herbstwetter und wir haben am Wochenende (bzw. auch schon letzte Woche) sch (...)

hier mal mit einem Boden mit Haselnüssen und Marzipan Zwetschgenkuchen mit Haselnüssen und Marzipan Teigzutaten: 300 g Haselnüsse 1 Vanilleschote 300 g Zucker 300 g Marzipanrohmasse 300 g Butter 1 unbehandelte Zitrone 1 gestr. Teelöffel Zimt (gemahlen) 5 Eier 300 g… Weiterlesen →

In der Zeit, in der ein Hefeteig erst mal gehen will, dann gehätschelt werden möchte oder sich erneut gerne ausruht, bäckt uns die beste Ehefrau von allen mehrere Zwetschgenkuchen aus köstlichem Mürbteig. Weshalb jetzt auch ihr Rezept an dieser Stelle folgt und wir Hefeteig weiterhin zu ganz anderen Dingen verarbeiten. Dieses Posting Zwetschgenkuchen mit Streuseln erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Hi!! Und schon ist das Wochenende wieder da…Wahnsinn wie schnell die Wochen verfliegen!! Ich bin heute mit dem Schiff in der Wachau mit der Familie, darüber werd ich euch dann nächste Woche berichten. Heute hab ich ein Rezept für euch, danken könnt ihr Dagmar dafür, sie hat mir als erste diese schwarzen Muffins gebracht

Unser Zwetschgenbaum war dieses Jahr sehr fleißig. Einen Teil der Ernte wurde in Zwetschgenmus eingekocht. Gemeinsam wurde in der Sonne geschnibbelt, nebenbei genascht. Wir machenContinue ReadingRezept: Zwetschgenmus

Eigentlich wollte ich diesen Beitrag mit dem Satz beginnen: "Um die Zwetschge wird nicht halb so viel Wind gemacht, wie um die Erdbeere". Wie sich herausgestell (...)

Der Kuchen sieht nicht nur saftig aus, er ist es auch! Eigentlich sollten die Zwetschgen schön an der Oberfläche sein…eigentlich….aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Zutaten für ein 28er Tarte-/Backform Es empfiehlt sich, eine Backform mit einem etwas… Weiterlesen →

Ich dachte ja letztes Jahr, dass die Ernte schlecht ausfiel. Bis dieses Jahr der Frost kam und meine Blüten erfroren. Übrig blieben dieses Jahr ganzeContinue ReadingRezept: Streuseltaler mit Zwetschgen

Bevor die Zwetschgensaison ganz vorüber ist, muss ich euch noch schnell dieses Rezept zeigen, in der Hoffnung, dass ihr irgendwo noch Zwetschgen bekommt und sie (...)

Linzer Kuchen oder auch Linzer Torte mit roter Johannisbeermarmelade („Ribiselmarmelade“) kann ja jeder, deshalb haben wir, ganz der Saison geschuldet, sie mal mit Zwetschgen zubereitet. Sehr lecker! Den Kuchen kann man sowohl als Dessert, wie auch zum Nachmittagskaffee servieren. Zutaten… Weiterlesen →

Baby, der Herbst ist da! Und mit ihm meine romantisierte, Harry-Potter & Gilmore-Girls-induzierte Vorstellung davon. Die morgendlichen, über den Feldern hängenden Nebelschwaden, das goldene Licht, raschelnde Blätter, Strumpfhosen, rotbackige Äpfel, PSL und Zwetschkenkuchen. Immer wieder Zwetschkenkuchen. Dieses Jahr gibt’s besonders viele Zwetschken, deshalb auch besonders viel Zwetschkenkuchen. Vier oder fünf verschiedene Varianten hab ich heuer…

Die Zwetschgensaison neigt sich schon wieder dem Ende zu, leider, leider. Ich hoffe, ich schaffe es noch, euch meine Lieblingsmarmelade zu zeigen. Zwetschge-Wal (...)

Solch ein paar „kleine, feine Rolls“ gehen ja eigentlich immer, aber wenn diese dann noch mit vollreifen Zwetschgen gefüllt sind, dann wünscht man sich: „alles hat ein Ende nur die Rolls ham keins…“

Einfach ein Traum, diese Kombi aus herrlich cremigem Eis, den süß-würzigen Zwetschgen und dem fruchtig-rauchigem Crumble. Dieses Rezept haben wir auf „Lecker.de“ entdeckt. Zutaten: Sahne-Eis, Zutaten und Rezept siehe >>> hier

In meiner letzten Ökokiste war ein Kilo wunderschöne Zwetschgen.Von innen sahen die Zwetschgen leider nicht so schön aus, über die Hälfte war wurmbefallen. So s (...)

Der Herbst ist nun mal die Zeit, in der die Vorräte für den Winter angelegt werden, nicht nur bei Maus, Eichhörnchen und Co., nein, auch bei uns

Jetzt sind sie zuckersüß unsere Zwetschgen, das muss man nutzen!Haben wir auch. Heraus kam dieser super leckere Rührkuchen mit Zwetschgen und der „Knusperhaube“. die man vom Bienenstich kennt. Zutaten für eine 26-er Springform Teig: Knusperhaube: Füllung: Zubereitung Den Boden der… Weiterlesen →

Ich habe euch schon einmal erzählt, wie toll ich Crumble finde! Crumble zu backen "lohnt" sich auch für eine Person, es ist superschnell gemacht, ihr braucht ka (...)

Diese Sauce ist für uns ein absoluter Hit! Dieses Jahr haben wir erst mal nur „ein paar“ Fläschchen eingekocht. Ob die bis zur nächsten Pflaumen-/Zwetschgen-Saison reichen? Wir haben da starke Zweifel… Die Sauce passt sehr gut zu Fleischpasteten, Wild, Geflügel,… Weiterlesen →

Jetzt ist die beste Zeit für die Zwetschgenernte. Die Früchte sind vollreif, zuckersüß und die vom Wurm befallenen Früchte sind größtenteils schon vom Baum abgefallen. Also das was noch am Baum hängt ist das pure Vergnügen. Packen wir es für… Weiterlesen →

Für eine 22-cm-Quicheform:Für den Boden:200g Mehl2EL Zucker1 TL Backpulver 1 Prise Salz1 Ei (50g)90g Butter aus dem KühlschrankBelag:1EL Semmelbrösel (optional) (...)

Wie Ihr seht, sind wir leider wieder aus dem Urlaub zurück. Jetzt heißt es erst mal die Rückstände von vor dem Urlaub aufzuarbeiten. Aber bei dem, was uns da alles über den Weg läuft – wie z. B. dieses Sorbet… Weiterlesen →